Picie kawy w mieście

W weekendowy poranek wybrałem się na spacer po starej dzielnicy Bien Hoa. Pogoda była idealna; niebo było pięknie błękitne, a złote promienie słońca tańczyły na zielonych drzewach. Kilka przekwitłych kwiatów wciąż wisiało w gaju mirtu krepowego, kurczowo trzymając się minionego sezonu. Aromat palonej kawy z nutą masła urzekł mnie, sprawiając, że moje kroki zadrżały.

Przy ulicy Vo Thi Sau (dzielnica Tran Bien) ciągną się kawiarnie otwarte całą dobę, 7 dni w tygodniu, pozornie nie chcące przegapić ani chwili zgiełku miasta. Te kawiarnie są często popularnymi miejscami dla młodych ludzi, którzy robią sobie zdjęcia do mediów społecznościowych, a także idealnymi miejscami pracy dla pracowników biurowych. Ale są też kawiarnie o przytulnym, spokojnym i klasycznym stylu, położone obok nowoczesnych, modnych lokali przy ulicy Nguyen Van Tri. Te miejsca są bardziej poetyckie, idealne na weekendowe randki, kiedy można na chwilę zapomnieć o napiętym grafiku pracy i znaleźć chwile spokoju i ukojenia.

Łykając gorzką kawę, nagle uświadomiłem sobie, że mieszkańcy Bien Hoa znani są ze swojej wolnej natury i zamiłowania do kontaktów towarzyskich, co sprawia, że ​​kawiarnie są nieodłącznym elementem ich kultury. Być może kawa jest obecna w sercu miasta od czasów starożytnych do dziś, wystarczająco długo, by wtopić się w kulturowy nurt tego miejsca. (Zdjęcie ilustracyjne: Minh Thanh)

Wzdłuż dróg, na chodnikach, stoją rozklekotane stragany, przy których autobusy i autokary często zatrzymują się na chwilę przed szybkim odjazdem. Właścicielka straganu zaparzyła już kawę w dużym dzbanku, szybko nalewając ją do papierowych kubków, dodając odrobinę cukru, mleka i dużo lodu, aby przygotować kawę na wynos dla tych, którzy próbują zarobić na życie.

Style parzenia kawy są tak różnorodne, jak tempo życia w tym miejscu. W kawiarni Highlands Coffee przy ulicy Dong Khoi (dzielnica Tam Hiep), z ekspresem do kawy, kawa nalewana jest do szklanki, niosąc ze sobą nieodparty, bogaty smak. Siedząc tu z kolegami, rozmawialiśmy o transformacji cyfrowej. Zażartowałem, że jeśli nawet kawiarnie będą promować cyfrowe metody płatności, to za kilka lat wszyscy będziemy tak obeznani z technologią, jak ludzie przywykli do smaku porannej kawy. Właśnie skończyłem mówić, gdy zadzwoniła czarna karta w mojej dłoni, a mój przyjaciel roześmiał się, mówiąc: „Teraz twoja kolej, żeby sam sobie nalać kawy”. Nie byłem do tego przyzwyczajony, ale rozglądając się, zauważyłem, że młodzi ludzie zdają się preferować bezgotówkowy, samoobsługowy styl tych kawiarni.

Uważam, że wciąż nie dorastam do tempa współczesnego życia i nadal wolę tradycyjne kawiarnie. Przestronna, przewiewna kawiarnia z ogródkiem, z odpowiednią odległością do rozmowy, nie naruszającą czyjejś przestrzeni osobistej, to zawsze mój ulubiony wybór.

Dlatego kawiarnia Thuy Tien, położona tuż nad spokojną rzeką Dong Nai (dzielnica Tran Bien), ukryta w cieniu wiekowych banianów, rzucających cienie na czerwonobrązową, mulistą wodę, z widocznym w oddali mostem Ghenh, zrobiła na mnie ogromne wrażenie już od pierwszej wizyty. Przyniesiono filiżankę kawy filtrowanej, której każda kropla powoli spływała po krawędzi – idealne miejsce dla tych, którzy cenią sobie wolniejsze tempo życia. Uwielbiam siedzieć i pić kawę w gronie bliskich przyjaciół. Muzyka instrumentalna Paula Mauriata, płynąca ze starego radia, w połączeniu z opowieściami o dawnym Dong Nai, sprawiła, że ​​pokochałem tę krainę jeszcze bardziej.

Z moich obserwacji wynika, że ​​małe, przydrożne stoiska z kawą są zazwyczaj najbardziej oblegane i nadają ulicy bardzo charakterystyczny charakter. Mały róg ulicy, kawiarnia wciśnięta w szczelinę, atmosfera jednocześnie pośpiechu i relaksu. Kto chce się spieszyć, może to zrobić, ale w tym mieście wciąż jest wielu ludzi, którzy nie spieszą się.

Nguyen Tham

Źródło: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/