Zrelaksuj się przy „Najlepszej herbacie”

Jestem pewien, że turyści krajowi i zagraniczni odwiedzający Thai Nguyen, po zwiedzeniu regionów uprawy herbaty i delektowaniu się jej smakiem, dostrzegą głębokie piękno kulturowe ludzi zajmujących się produkcją herbaty: ich spokój, cierpliwość i wyrafinowanie. Historie, którymi opowiadają turystom o uprawie i przetwarzaniu herbaty, brzmią łagodnie, ale zawierają w sobie skrupulatny wysiłek i poświęcenie niezbędne do doskonalenia umiejętności, aby stać się „złotymi rączkami” w prowincjonalnych konkursach herbacianych.

W całej prowincji dostępnych jest obecnie około 200 produktów herbacianych, które spełniają standardy OCOP, od 3 do 5 gwiazdek.

Ktoś pokazał nam swoje dłonie, mówiąc: „To są »Złote Ręce«”. Aby zdobyć ten tytuł, rzemieślnicy herbaty spędzają niemal całe życie obracając i pocierając liście herbaty nad ogniem. Ich dłonie działają jak termometry, wyczuwając temperaturę i odpowiednio regulując ogień w piecu. Cierpliwe obracanie i pocieranie świeżych pąków zielonej herbaty stopniowo suszy je niczym ziarenka kleistego ryżu, nadając im chrupkość i delikatność.

Ogromny obszar w prowincji Thai Nguyen pokryty jest plantacjami herbaty, które kwitną przez cały rok. Podczas gdy brama do Hanoi , centralnego regionu regionu Viet Bác, szczyci się bujną zieloną herbatą o drobnych listkach, obszar uważany za serce regionu Viet Bác, źródło rzeki Cau, jest ojczyzną starożytnej herbaty Shan Tuyet, której drzewa są tak ogromne, że nie sposób ich objąć dookoła, a do zbiorów potrzebne są drabiny – scena rodem z bajki.

Matka Natura stworzyła w prowincji Thai Nguyen rozległy, barwny i nieskończenie piękny krajobraz z długimi, wysokimi pasmami górskimi, rzekami, strumieniami, jeziorami i żyznymi polami, które dostarczają pożywienia i warzyw.

Największą atrakcją tego wspaniałego krajobrazu są tętniące życiem plantacje herbaty, urzekające krajobrazem i aromatem, a także poetycką esencją herbaty oferowanej ludzkości. Krajobraz i mieszkańcy regionu herbacianego Thai Nguyen przypominają mi plantacje herbaty w Moc Chau, Suoi Giang i Cau Dat… Te miejsca mają ten sam krajobraz, ale Thai Nguyen pozostaje miejscem, w którym produkuje się najdoskonalszą, najbardziej wykwintną herbatę. Na szczególną uwagę zasługują wiekowe drzewa herbaciane Shan Tuyet w „zimnej krainie” Thai Nguyen.

Ze względu na zróżnicowaną topografię, każdy region uprawy herbaty w Thai Nguyen tworzy swój własny, niepowtarzalny krajobraz. Podczas gdy każda plantacja herbaty jest podzielona na wiele małych działek, a na każdej z nich rośliny herbaty są ułożone w rzędach, co ułatwia przemieszczanie i zbiór, kiście herbaty Shan Tuyet w „górach” różnią się od siebie. Ponieważ rosną naturalnie, nie tworzą rzędów ani nie mają regularnych odstępów. Jednak każda roślina jest wytrzymała, wystarczająco duża, aby objąć ją w ramiona, wytwarzając większe pąki pokryte warstwą białych, puszystych włosków.

Herbata uprawiana tutaj znacznie różni się od herbat uprawianych w „Czterech Słynnych Regionach Herbacianych” – gminach Tan Cuong, La Bang, Trai Cai w dystrykcie Dong Hy oraz Khe Coc w gminie Vo Tranh. Dopiero po zobaczeniu na własne oczy, jak rolnicy zbierają i przetwarzają herbatę, zdaliśmy sobie sprawę: ręce plantatorów herbaty bardzo różnią się od rąk rolników posługujących się motykami i sierpami. Są odporni, wytrwali, a jednocześnie łagodni i zdecydowani.

Jeśli chodzi o wioskę herbacianą, wielu mieszkańców Thai Nguyen wciąż pamięta, że ​​90 lat temu (1935) pan Vu Van Hiet przywiózł herbatę Canh Hac na targi w Hanoi. Na terenie targów jego herbata Canh Hac została uhonorowana pierwszą nagrodą. Herbata Canh Hac to rodzaj herbaty wytwarzanej z jednego pączka i dwóch liści, które są prażone aż do wyschnięcia. Po zmieszaniu z wrzącą wodą liście pęcznieją, przypominając stado żurawi rozkładających skrzydła do lotu, niosąc ze sobą nieodparty smak dla koneserów herbaty. Od tamtej pory Thai Nguyen jest nazywany „najlepszą herbatą”.

Herbata Thai Nguyen stała się uznaną marką. Produkty herbaciane Thai Nguyen stały się również bliższe codziennemu życiu mieszkańców całego kraju. Dlatego każdy, kto ma okazję odwiedzić Thai Nguyen, często poszukuje regionów uprawy herbaty, aby je zwiedzić, a następnie z entuzjazmem kupuje herbatę jako prezent dla bliskich.

Regiony uprawy herbaty stały się więc destynacją dla turystów ceniących bliskość natury. Co więcej, odwiedzając te tereny, można delektować się autentyczną, orzeźwiającą herbatą tajskiego nguyen, bez obawy przed oszustwem.

Dobrą wiadomością dla rolników z „Krainy Najsłynniejszej Herbaty” jest to, że prowincja dąży do przekształcenia herbaty w uprawę wartą miliardy dolarów. Obecnie prowincja posiada prawie 25 000 hektarów plantacji herbaty, z czego ponad 23 000 hektarów jest w produkcji. Co ciekawe, w Thai Nguyen, „Krainie Najsłynniejszej Herbaty”, będzie teraz uprawiana herbata Shan Tuyet, na wysokości ponad 1200 metrów nad poziomem morza, oraz herbata Kim Hoa, znana jako „Królowa Herbat”.

Turyści mogą obejrzeć proces suszenia herbaty w spółdzielni herbacianej La Bang w gminie La Bang.

Region herbaciany Thai Nguyen szczyci się wysokiej jakości produktami, wybieranymi przez konsumentów zarówno w kraju, jak i za granicą, zarówno do użytku osobistego, jak i jako cenne prezenty. W szczególności wiedza na temat uprawy i przetwarzania herbaty Tan Cuong została uznana za niematerialne dziedzictwo kulturowe kraju.

Thai Nguyen przeszedł długą drogę, aby zbudować markę swojej herbaty. Do tej pory w prowincji znajduje się około 200 produktów spełniających standardy OCOP od 3 do 5 gwiazdek. Niektóre herbaty uzyskały certyfikaty Solidaridad i Unilever potwierdzające zgodność z międzynarodowym standardem UTZ Certified, co gwarantuje ich integrację i dystrybucję na rynku międzynarodowym.

Do godnych uwagi przykładów należą herbata „Shrimp Bud Tea” z firmy Ha Thai Tea Company w gminie An Khanh, która w 2016 r. otrzymała srebrną nagrodę od Amerykańskiego i Kanadyjskiego Stowarzyszenia Herbaty, a także herbata „Dinh Vuong Pham” z firmy Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company z gminy Dai Phuc, która otrzymała nagrodę specjalną w konkursie North American Specialty Tea Competition w 2017 r.

Dla podróżników z wyobraźnią, region herbaciany Thai Nguyen to również źródło artystycznej kreatywności; miejsce, gdzie można „uleczyć” złamane serce. Szczególnie wczesnym rankiem, o świcie, gdy złote promienie słońca, cienkie jak gigantyczny welon, delikatnie opadają na zbocza gór, można dostrzec sylwetkę górskiej dziewczyny w stożkowatym kapeluszu, zwinnie zbierającej dłońmi zielone pąki herbaty. A wieczorem, gdy słońce wciąż wyłania się zza pasma górskiego Tam Dao, pospieszny zachód słońca zdaje się chcieć uwolnić od znużenia dnia.

Te niegdyś ubogie regiony uprawy herbaty przekształciły się w „raje” z zachwycającymi krajobrazami, bujnymi zielonymi górami i krystalicznie czystą wodą. Turyści mogą tu zobaczyć zbiory i przetwarzanie herbaty, delektować się potrawami na bazie herbaty i posłuchać legend o romantycznych historiach miłosnych.

Od Tan Cang, Dai Phuc, La Bang po starożytne obszary uprawy herbaty Shan Tuyet w Dong Phuc, Yen Binh… – wszystkie te miejsca urzekają odwiedzających. To właśnie tutaj rolnicy stworzyli renomowaną markę herbaty „pierwszej klasy” Thai Nguyen.

Źródło: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/