Spokojnie z „Pierwszą słynną herbatą”

Jestem pewien, że turyści krajowi i zagraniczni przybywający do Thai Nguyen, po odwiedzeniu regionów herbacianych i delektowaniu się herbatą, dostrzegą głębokie piękno kulturowe mieszkańców regionu herbacianego: spokój, cierpliwość i wyrafinowanie. Historie, które opowiadają turystom o zawodzie uprawy i przetwarzania herbaty, brzmią łagodnie, ale zawierają w sobie wiele wysiłku i wyrafinowania, które wkładają w szkolenie, by zostać „Złotą Ręką” w prowincjonalnych konkursach herbacianych gwiazd.

W całej prowincji dostępnych jest około 200 produktów herbacianych, które spełniają standardy OCOP od 3 do 5 gwiazdek.

Ktoś pokazał nam swoje dłonie i powiedział: To jest „Złota Ręka”. Aby zdobyć ten tytuł, rzemieślnicy herbaty muszą spędzić niemal całe życie, mieszając i pocierając je nad ogniem. Ich dłonie są niczym termometry, które wyczuwają temperaturę i odpowiednio regulują ogień w piecu. Cierpliwe mieszanie i pocieranie sprawia, że ​​świeże pąki zielonej herbaty stopniowo wysychają jak kleiste ziarenka ryżu, stają się chrupiące i bardziej wyrafinowane.

Pas ziemi w prowincji Thai Nguyen z rozległymi polami herbaty, pachnącymi przez cały rok. Podczas gdy w regionie Viet Bach, będącym bramą do stolicy Hanoi, uprawia się zieloną herbatę drobnolistną, pochodzącą z regionu Midlands, to w regionie uważanym za serce regionu Viet Bach, skąd wypływa woda, która daje początek rzece Cau, rośnie specjalność starożytnej herbaty Shan Tuyet. Drzewo jest tak wielkie, że nie sposób go objąć, a podczas zbioru trzeba wspinać się po drabinie, niczym w bajce.

Matka Natura wyrzeźbiła w prowincji Thai Nguyen ogromny, kolorowy obraz, nieskończenie piękny z długimi, majestatycznymi pasmami górskimi, rzekami, strumieniami, jeziorami i żyznymi polami uprawnymi, na których uprawia się żywność i warzywa.

Najważniejszym elementem tego pięknego obrazu są tętniące życiem pola herbaciane, urzekające krajobrazem i aromatem, poetyckim charakterem herbaty oferowanej ludziom. Krajobraz i ludzie w regionie herbacianym Thai Nguyen przypominają mi regiony herbaciane Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat… Wszędzie jest nasz kraj, ale Thai Nguyen to wciąż miejsce, które oferuje ludziom najbardziej kwintesencję i najwyższą jakość herbaty. Zwłaszcza starożytną odmianę herbaty Shan Tuyet, liczącą setki lat, pochodzącą z „zimnej krainy” Thai Nguyen.

Ze względu na żyzne ukształtowanie terenu, każdy region herbaciany w Thai Nguyen ma swój własny krajobraz. Chociaż każda plantacja herbaty jest podzielona na wiele małych działek, w obrębie działek herbata jest posadzona w rzędach, co ułatwia transport i zbiór. Jednak populacje herbaty Shan Tuyet „na końcu nieba” różnią się od siebie. Ponieważ rosną naturalnie, nie rosną w rzędach, a odległość między nimi nie jest regularna. W zamian każde drzewo jest wielkości uścisku człowieka, wytwarza większe pąki i jest pokryte warstwą białego jedwabiu.

Herbaty z regionów „Czterech Wielkich Herbat” bardzo różnią się od odmian uprawianych w regionach „Czterech Wielkich Herbat”: Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, Dong Hy i Khe Coc, Vo Tranh. Dopiero gdy na własne oczy zobaczyliśmy, jak rolnicy zbierają i przetwarzają herbatę, zdaliśmy sobie sprawę: ręce rolników w regionie herbacianym bardzo różnią się od rąk rolników trzymających motyki i sierpy. Twarde, wytrzymałe, delikatne, ale zdecydowane.

Historia wioski herbacianej, którą wielu Tajów Nguyen wciąż pamięta. 90 lat temu (1935) pan Vu Van Hiet przywiózł herbatę Canh Hac na targi w Hanoi. Na terenie wystawy jego herbata Canh Hac zdobyła pierwszą nagrodę. Herbata Canh Hac to rodzaj herbaty zbieranej z jednego pączka i dwóch liści, a następnie suszonej pod wpływem wrzącej wody. Rozwija się niczym stado żurawi rozkładających skrzydła do lotu, zapewniając koneserom herbaty nieodparty smak. Od tego czasu ludzie nazywają Thai Nguyen „pierwszą słynną herbatą”.

Marka herbaty Thai Nguyen zyskała popularność. Herbaty Thai Nguyen są również bliższe codziennemu życiu mieszkańców wszystkich regionów kraju. Dlatego, gdy ktoś ma okazję odwiedzić Thai Nguyen, często odwiedza regiony herbaciane, aby je odwiedzić, a następnie z entuzjazmem kupuje herbatę jako prezent dla rodziny.

Regiony herbaciane stają się zatem destynacją dla turystów lubiących bliskość natury. Co więcej, odwiedzając te regiony, można napić się prawdziwej tajskiej herbaty Nguyen o orzeźwiającym smaku, bez obawy przed „fałszywą reklamą”.

Jedną z dobrych wiadomości dla rolników z krainy „Pierwszej Słynnej Herbaty” jest to, że prowincja przekształca herbatę w plony warte miliardy dolarów. Obecnie cała prowincja zajmuje prawie 25 000 hektarów upraw herbaty, z czego ponad 23 000 hektarów jest zbieranych. W szczególności, „Pierwsza Słynna Herbata” Thai Nguyen od teraz uprawia herbatę Shan Tuyet na wysokości ponad 1200 m n.p.m., a także herbatę Kim Hoa Tra, znaną jako „Królowa Herbat”.

Turyści oglądają proces suszenia herbaty w spółdzielni herbacianej La Bang w gminie La Bang.

Thai Nguyen Tea Land szczyci się wysokiej jakości produktami, wybieranymi przez krajowych i zagranicznych konsumentów do użytku i jako cenne prezenty. W szczególności wiedza na temat uprawy i przetwarzania herbaty Tan Cuong jest uznawana za niematerialne dziedzictwo kulturowe kraju.

Zbudowanie marki drzew herbacianych dla Thai Nguyen było długą drogą. Do tej pory w całej prowincji dostępnych jest około 200 produktów spełniających standardy OCOP od 3 do 5 gwiazdek. Niektóre produkty herbaciane posiadają certyfikaty Solidaridad i Unilever potwierdzające zgodność z międzynarodowymi standardami UTZ Certified, co gwarantuje ich integrację i dystrybucję na rynku międzynarodowym.

Do godnych uwagi produktów należy herbata Tom Non z firmy Ha Thai Tea Company z An Khanh Commune, która w 2016 roku otrzymała Srebrną Nagrodę przyznawaną przez Amerykańskie i Kanadyjskie Stowarzyszenie Herbaty. Herbata „Dinh Vuong Pham” z firmy Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company z Dai Phuc Commune otrzymała Nagrodę Specjalną podczas udziału w North American International Specialty Tea Competition w 2017 roku.

Dla turystów z wyobraźnią, region herbaciany Thai Nguyen to również źródło artystycznej kreatywności; miejsce, gdzie można „uleczyć” każde złamane serce. Zwłaszcza wczesnym rankiem, gdy budzi się świt, a cienkie, złote promienie słońca niczym gigantyczny welon zwisają luźno na zboczu góry, można dostrzec sylwetkę górskiej dziewczyny w przechylonym stożkowatym kapeluszu, której dłonie szybko tańczą, jakby zbierała każdy zielony pączek herbaty. Po południu słońce wciąż chowa się za pasmem Tam Dao, a zachód słońca jest pospieszny, jakby chciał uwolnić się od zmęczenia dnia.

Dawne, ubogie regiony herbaciane stały się dziś „rajem” z pięknymi krajobrazami, z widokiem na „zielone góry i błękitną wodę”. Turyści mogą doświadczyć zbioru i przetwarzania herbaty, delektować się jej smakiem i słuchać legend miłosnych.

Od Tan Cuong, Dai Phuc, La Bang po starożytne regiony herbaciane Shan Tuyet w Dong Phuc, Yen Binh… – wszystkie te miejsca przyciągają turystów. To właśnie tam rolnicy stworzyli słynną markę „Pierwszej Sławnej Herbaty” – Thai Nguyen.

Źródło: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/