Produkty, których nie należy spożywać z rybą

Spożywanie ryb z niektórymi z poniższych produktów powoduje zmniejszenie wartości odżywczych, a nawet zatrucie, które poważnie wpływa na zdrowie.

Wątroby zwierzęcej nie należy spożywać z rybami.

Wątroba zwierzęca (np. wieprzowa czy wołowa) zawiera dużo miedzi, a ryby są bogate w witaminę C. To połączenie może utleniać witaminę C, zmniejszając wartość odżywczą obu produktów. Ponadto, spożywanie ryb z wątrobą zwierzęcą może również powodować problemy trawienne, alergie, a nawet zatrucia. Absolutnie nie należy spożywać ryb z wątrobą zwierzęcą. Jeśli chcesz jeść obie ryby, powinieneś zachować co najmniej 4-godzinny odstęp.

Nie jedz ryb z mlekiem krowim

Mleko krowie zawiera dużo wapnia, a ryby są bogate w magnez. Połączenie tych dwóch substancji może tworzyć związki trudno przyswajalne, utrudniając wchłanianie wapnia i magnezu przez organizm. Ponadto, spożywanie surowej sałatki rybnej z mlekiem krowim również może spowodować zatrucie. Nie należy pić mleka krowiego bezpośrednio po spożyciu ryby, zwłaszcza surowej sałatki rybnej. Należy odczekać co najmniej 1-2 godziny po spożyciu ryby przed spożyciem mleka.

Niektórych potraw nie należy łączyć z rybami. (Zdjęcie: Getty Images)

Owoce mają gorzki smak.

Owoce o działaniu ściągającym (takie jak persymony, guawy i zielone jabłka) zawierają dużo garbników. Garbniki, w połączeniu z białkiem zawartym w rybach, mogą tworzyć niestrawne związki, które powodują wzdęcia, niestrawność i zaparcia. Nie należy spożywać owoców o działaniu ściągającym bezpośrednio po spożyciu ryby. Należy zachować co najmniej 2-godzinny odstęp między nimi.

Kilka fasoli

Niektóre gatunki fasoli (takie jak soja i fasola czerwona) zawierają dużo inhibitorów trypsyny, ważnego enzymu w procesie trawienia białka. Spożywanie ryb z tymi gatunkami fasoli może utrudniać trawienie białka, powodując wzdęcia i niestrawność. Należy ograniczyć spożywanie ryb z fasolą, zwłaszcza soi i fasoli czerwonej.

Kawa

Kawa zawiera kofeinę i kwas, które mogą podrażniać żołądek i powodować niestrawność oraz zgagę, zwłaszcza w połączeniu z produktami bogatymi w białko, takimi jak ryby. Kofeina zawarta w kawie może przyspieszać bicie serca i podnosić ciśnienie krwi, a niektóre substancje zawarte w rybach mogą wpływać na układ nerwowy. To połączenie może powodować takie objawy, jak nerwowość, lęk i bezsenność.

Produkty skrobiowe

Unikaj łączenia ryb z produktami skrobiowymi, takimi jak ziemniaki i makaron. Takie połączenie nie tylko zwiększa spożycie kalorii i węglowodanów, ale także obniża indeks glikemiczny posiłku, powodując szybkie uczucie głodu i nasilenie łaknienia.

Przetworzona i smażona żywność

Łączenie ryb z wysoko przetworzonymi lub smażonymi potrawami, zwłaszcza smażonymi w głębokim tłuszczu, takimi jak frytki czy smażony kurczak, może znacznie zmniejszyć korzyści zdrowotne płynące ze spożywania ryb. Wysoka zawartość tłuszczów nasyconych i trans w tych produktach nie tylko neutralizuje korzyści płynące z kwasów omega-3 zawartych w rybach, ale także zwiększa ryzyko chorób serca, otyłości i innych problemów zdrowotnych.

Korespondent THU PHUONG (VOV.VN)

Źródło: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html