Produkty, których nie należy spożywać z rybą

Spożywanie ryb z niektórymi produktami wymienionymi poniżej może obniżyć ich wartość odżywczą, a nawet spowodować zatrucie, które poważnie zagraża zdrowiu.

Wątroby zwierzęcej nie należy spożywać z rybami.

Wątroba zwierzęca (np. wieprzowa lub wołowa) jest bogata w miedź, a ryby w witaminę C. To połączenie może utleniać witaminę C, zmniejszając wartość odżywczą obu produktów. Ponadto, spożywanie ryb z wątrobą zwierzęcą może powodować problemy trawienne, alergie, a nawet zatrucia. Absolutnie nie zaleca się jednoczesnego spożywania ryb i wątroby zwierzęcej. Jeśli chcesz jeść oba produkty, powinieneś zachować co najmniej 4-godzinny odstęp.

Nie jedz ryb z mlekiem krowim.

Mleko krowie jest bogate w wapń, a ryby w magnez. Połączenie tych dwóch substancji może tworzyć związki trudno przyswajalne, utrudniając wchłanianie wapnia i magnezu przez organizm. Ponadto, spożywanie surowej ryby z mlekiem krowim może spowodować zatrucie. Nie zaleca się picia mleka krowiego bezpośrednio po spożyciu ryby, zwłaszcza surowej sałatki rybnej. Należy odczekać co najmniej 1-2 godziny po spożyciu ryby przed spożyciem mleka.

Niektórych potraw nie należy łączyć z rybami. (Zdjęcie: Getty Images)

Owoce mają cierpki smak.

Owoce o działaniu ściągającym (takie jak persymony, guawy i zielone jabłka) zawierają dużo garbników. Gdy garbniki łączą się z białkiem ryb, mogą tworzyć niestrawne związki, powodując wzdęcia, niestrawność i zaparcia. Nie zaleca się spożywania owoców o działaniu ściągającym bezpośrednio po spożyciu ryby. Należy zachować co najmniej dwugodzinną przerwę między spożyciem obu owoców.

Niektóre rodzaje fasoli

Niektóre rodzaje fasoli (takie jak soja i fasola czerwona) zawierają wysoki poziom inhibitorów trypsyny, ważnego enzymu trawiennego. Spożywane z rybami, fasole te mogą utrudniać trawienie białka, powodując wzdęcia i niestrawność. Ogranicz spożywanie ryb z fasolą, zwłaszcza z soją i fasolą czerwoną.

Kawa

Kawa zawiera kofeinę i kwasy, które mogą podrażniać żołądek i powodować niestrawność oraz zgagę, zwłaszcza w połączeniu z produktami bogatymi w białko, takimi jak ryby. Kofeina zawarta w kawie może przyspieszać bicie serca i podnosić ciśnienie krwi, a niektóre substancje zawarte w rybach mogą wpływać na układ nerwowy. To połączenie może powodować takie objawy, jak nerwowość, lęk i bezsenność.

Produkty skrobiowe

Unikaj łączenia ryb z produktami skrobiowymi, takimi jak ziemniaki i makaron. Takie połączenie nie tylko prowadzi do nadmiernie wysokiego spożycia kalorii i węglowodanów, ale także obniża indeks glikemiczny posiłku, powodując szybsze uczucie głodu i nasilenie zachcianek.

Przetworzona i smażona żywność

Łączenie ryb z przetworzoną lub mocno smażoną żywnością, zwłaszcza z daniami smażonymi w głębokim tłuszczu, takimi jak frytki czy smażony kurczak, może znacznie zmniejszyć korzyści zdrowotne płynące ze spożywania ryb. Wysoki poziom tłuszczów nasyconych i trans w tych produktach nie tylko neutralizuje korzyści płynące z kwasów omega-3 zawartych w rybach, ale także zwiększa ryzyko chorób układu krążenia, otyłości i innych problemów zdrowotnych.

Reporter Thu Phuong (VOV.VN)

Źródło: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html