Nowe pokolenie rolników uprawia jabłka cukrowe w nowy sposób.

Nawiązywanie kontaktów z rolnikami

W Tan Hung mieszka wiele gospodarstw specjalizujących się w uprawie jabłek budyniowych. Rodzina Trunga transportuje jabłka budyniowe z Tay Ninh do handlarzy na targowiskach w Ho Chi Minh . W 2008 roku, w wieku 18 lat, Trung rozpoczął działalność w branży jabłek budyniowych na targowisku hurtowym Thu Duc w Ho Chi Minh.

Dzięki swojej zaangażowanej etyce pracy i chęci dzielenia się trudnościami z rolnikami, pan Trung stopniowo zbudował stabilny rynek. Jednak w 2020 roku wybuchła pandemia COVID-19, która osiągnęła apogeum w 2021 roku, powodując straty w licznych sadach jabłoni kremowych w Tay Ninh . Rynek zbytu został zakłócony, a ceny jabłek kremowych gwałtownie spadły. Według pana Trunga, ponieważ rolnicy uprawiali jabłka kremowe tradycyjnymi metodami i bez żadnych powiązań, mogli je sprzedawać jedynie handlarzom, którzy dostarczali je na rynki hurtowe, nie mając dostępu do rynków o wyższych cenach.

„Kiedy rynek jest niestabilny, ceny są niestabilne” – powiedział Trung. Kierując się chęcią poprawy warunków życia lokalnych rolników, w 2022 roku Trung założył Spółdzielnię Usług Rolniczych Minh Trung (w skrócie Spółdzielnia Minh Trung).

Zwiedzający zwiedzają i poznają ekologiczną uprawę jabłek cukrowych w spółdzielni Minh Trung.

Nigdy wcześniej nie uprawiając roli, pan Trung połączył siły z lokalnymi rolnikami, aby uprawiać jabłka kremowe. Czerpał z doświadczeń miejscowych, czytał wiele dokumentów technicznych w książkach i konsultował praktyczne metody uprawy z innych krajów. Wykorzystując tę wiedzę, doradzał rolnikom, jak zwiększyć wartość ich jabłek kremowych.

W 2024 roku pan Trung założył również Stowarzyszenie Plantatorów Jabłek Custard. Jest to miejsce, w którym rolnicy wymieniają się doświadczeniami, a także pomagają plantatorom jabłek custard uzyskać dostęp do najnowszej wiedzy naukowej i technologicznej oraz polityk wsparcia rolnictwa ze strony państwa, naukowców i przedsiębiorstw.

Pan Le Minh Trung (skrajnie po lewej) bierze udział w seminarium zorganizowanym przez Klub Jabłek Custard Tay Ninh.

Spółdzielnia Minh Trung zrzesza obecnie 7 oficjalnych członków, powiązanych z ponad 100 gospodarstwami rolnymi. Dzięki staraniom członków i rolników, jabłko budyniowe spółdzielni uzyskało 4-gwiazdkową ocenę OCOP; 100 hektarów sadów jabłoni budyniowych o produkcji 3000 ton rocznie uzyskało certyfikat VietGAP; spółdzielnia łączy również 500 hektarów ziemi uprawnej w celu zapewnienia bezpiecznej produkcji jabłka budyniowego i posiada oznaczenie geograficzne „Ba Den Custard Apple”.

Dla wielu firm OCOP (One Commune One Product) to ostateczny cel. Jednak dla Minha Trunga to dopiero początek dłuższej drogi: produkcji czystych produktów rolnych. Z głęboką pasją do uprawy jabłek cukrowych, rozpoczął budowę obszaru czystych surowców i standaryzację jakości produktów, aby dotrzeć do szerszego rynku.

Organiczny sad z jabłkami budyniowymi

Mając nadzieję zachęcić innych do ekologicznej uprawy jabłek budyniowych, pan Trung wiedział, że zakorzenione nawyki rolnicze i niepewna postawa rolników stanowią największą przeszkodę. Dlatego postanowił stworzyć modelowe gospodarstwo. Rok temu założył swój ekologiczny sad jabłek budyniowych na 2 hektarach. Aby uważnie monitorować techniki uprawy, podzielił sad na 8 działek, każda o powierzchni około 250 metrów kwadratowych, z ponad 230 drzewami jabłoni budyniowej.

Zbiór ekologicznych jabłek cukrowych w ogrodzie.

Bez wskazówek i gotowego przepisu, Minh Trung rozpoczął swoją przygodę z uprawą ekologicznych jabłek cukrowych od samokształcenia. Nauczył się kompostowania, identyfikowania pożytecznych bakterii w glebie i dostosowywania procesu nawożenia do każdego etapu rozwoju rośliny. Co najważniejsze, zminimalizował użycie środków chemicznych w swoim ogrodzie.

Aby to osiągnąć, pan Trung aktywnie nawiązał kontakt z Southern Fruit Research Institute i kilkoma firmami partnerskimi, aby zamówić biologiczne rozwiązania do zwalczania szkodników i chorób jabłoni cukrowej. Obecnie testuje i dostosowuje każdy proces na małych poletkach, skrupulatnie dokumentując wyniki, którymi następnie dzieli się z członkami spółdzielni. Czyste jabłka cukrowe z jego sadu stopniowo spełniają oczekiwania: atrakcyjny wygląd, dobra waga i niezmienna jakość.

Pan Le Minh Trung podzielił się swoją metodą uprawy ekologicznych jabłek cukrowych.

„Po ponad roku pilotażu projektu stwierdziłem, że rezultaty spełniły około 90% moich oczekiwań. Każda partia daje około 2,5 tony plonów, a zbiory odbywają się co 15 dni. Jednak osiągnięcie tego sukcesu wymagało wielu porażek. Zdarzało się, że zebrane owoce były uszkodzone lub popękane. Zdarzały się również sytuacje, gdy plan nie został zrealizowany z powodu warunków pogodowych, a owoce nie dojrzewały zgodnie z oczekiwaniami” – powiedział Trung.

Turyści odwiedzają ekologiczny sad z jabłkami.

90% obecnego procesu produkcyjnego w sadzie odbywa się metodami ekologicznymi. W porównaniu z tradycyjnymi metodami rolniczymi, ekologiczna uprawa jabłek cukrowych znacznie obniża koszty nakładów, takich jak nawozy i pestycydy chemiczne; ekosystem glebowy wyraźnie się regeneruje; a drzewa rosną stabilnie, w mniejszym stopniu polegając na stymulatorach wzrostu.

Jednak koszty pracy i czas poświęcony na opiekę rosną wielokrotnie, co wymaga od rolnika ogromnej cierpliwości. „Jeśli patrzysz tylko na doraźny zysk, łatwo się poddać. Ale jeśli spojrzysz na długoterminowe korzyści, zobaczysz, że to jest rodzaj rolnictwa, do którego każdy powinien dążyć” – zapewnił Trung.

Pan Trung wyjaśnił, że organiczna pielęgnacja jabłoni custard różni się pod kilkoma względami. Po pierwsze, obejmuje ona kontrolę gęstości koron drzew, aby ograniczyć szkodniki i choroby. Kluczowe jest również stosowanie pożytecznych mikroorganizmów lub rodzimych, samosiewnych mikroorganizmów do zwalczania chorób grzybowych. Co ważne, pan Trung nie stosuje herbicydów, więc jego sad jabłoni custard zawsze ma zielony trawnik, który zatrzymuje wilgoć w glebie i zapewnia odpowiednie środowisko do rozwoju pożytecznych mikroorganizmów.

Turyści zbierają jabłka cukrowe po wizycie w sadzie.

„Rolnictwo ekologiczne to nie tylko wartość ekonomiczna, ale i wyjątkowe doznania, ponieważ czuję regenerację gleby i powrót naturalnych ekosystemów. Widać to wyraźnie po ptakach, które wybierają gniazdowanie na jabłoniach budyniowych, oraz po rozkwicie owadów, takich jak dżdżownice i świerszcze. Po roku wdrażania uświadomiłem sobie, że to właśnie w tym kierunku powinniśmy podążać. Kiedy gleba jest zdrowa, drzewa są zdrowe, a owoce smaczniejsze i lepszej jakości” – zwierzył się Trung.

Poza samą produkcją, Minh Trung ma nadzieję, że model ekologicznego jabłka budyniowego będzie można połączyć z agroturystyką, zapewniając odwiedzającym ciekawe doświadczenia. Obecnie spółdzielnia udoskonala modelowy sad na potrzeby turystyki doświadczalnej, który będzie służył grupom turystycznym lub grupom edukacji rolniczej.

Pan Le Minh Trung i liderzy Southern Fruit Research Institute podpisali memorandum o porozumieniu w sprawie współpracy przy projekcie farmy jabłek cukrowych z zastosowaniem zaawansowanych technologii.

Obecnie konsumenci są szczególnie zainteresowani produktami ekologicznymi, czystymi i identyfikowalnymi. Rozwój produkcji czystych jabłek cukrowych nie tylko wpisuje się w ten trend, ale także stanowi odpowiedzialność wobec społeczności. To również powód, dla którego pan Le Minh Trung, „rolnik nowego pokolenia”, dąży do tego celu.

Hoa Khang - Khai Tuong

Źródło: https://baotayninh.vn/nong-dan-the-he-moi-lam-mang-cau-theo-cach-moi-a191918.html