NTO - Zupa z wodorostów

Składniki: 150 g, 100 g wołowiny, 50 ml białego wina, sos sojowy, czosnek, sól, olej do gotowania, pieprz, cukier.

- Przygotowanie składników: Kupując suszone wodorosty, namocz je w wodzie przez około 20-30 minut, aby napęczniały i zmiękły. Następnie weź trochę soli lub octu i wyciśnij razem z wodorostami, aby pozbyć się rybiego zapachu. Następnie umyj wodorosty i odsącz je, a następnie pokrój je na paski o długości około 5 cm, nie za małe. Kupując wołowinę, umyj ją i pokrój na małe kawałki. Następnie włóż wołowinę do miski i zamarynuj w sosie sojowym, pieprzu, 1 łyżce białego wina i dobrze wymieszaj, aby wołowina wchłonęła przyprawy.

- Przygotowanie: Obierz i posiekaj czosnek. Następnie dodaj olej do garnka i postaw go na kuchence na małym ogniu. Gdy olej się zagotuje, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, następnie dodaj marynowaną wołowinę i smaż, aż mięso będzie miękkie, po czym dodaj wodorosty i smaż razem. Użyj pałeczek, aby podsmażyć wodorosty i wołowinę, aż będą doprawione, smaż przez około 10 minut, a następnie wyłącz kuchenkę. Dodaj odpowiednią ilość wody do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj wołowinę i podsmażone wodorosty do garnka z wodą, aby ugotować zupę. Uwaga, dodaj umiarkowaną ilość wody, aby zupa miała bogaty i pyszny smak. Dopraw zupę ponownie do smaku, a gdy zupa się zagotuje, wyłącz kuchenkę.

- Wykończenie: Aby zupa była smaczniejsza i bardziej aromatyczna, możesz dodać do garnka kilka cienko pokrojonych plasterków imbiru i odrobinę oleju sezamowego. To mocne przyprawy, które zamaskują rybi posmak wodorostów. Co więcej, ostry smak imbiru równoważy zimny smak wodorostów, zapobiegając przeziębieniom.

PP

Źródło: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm