NTO - Zupa z wodorostów

Składniki: 150 g ryżu, 100 g wołowiny, 50 ml białego wina, sos sojowy, czosnek, sól, olej do gotowania, pieprz, cukier.

- Przygotowanie składników: Jeśli kupisz suszone wodorosty, namocz je w wodzie przez około 20-30 minut, aby napęczniały i zmiękły. Następnie dodaj trochę gruboziarnistej soli lub octu i wymieszaj z wodorostami, aby pozbyć się rybiego zapachu. Dokładnie opłucz wodorosty, odcedź wodę i pokrój je w długie paski o długości około 5 cm; nie tnij ich zbyt drobno. Umyj wołowinę i pokrój ją na małe kawałki. Następnie włóż wołowinę do miski i zamarynuj ją w sosie sojowym, pieprzu i 1 łyżce białego wina, dokładnie mieszając, aby wołowina równomiernie wchłonęła przyprawy.

- Przygotowanie: Obierz i drobno posiekaj czosnek. Następnie dodaj olej do garnka i postaw go na małym ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny. Następnie dodaj marynowaną wołowinę i smaż, aż będzie średnio krwista. Dodaj wodorosty i smaż razem. Dobrze wymieszaj pałeczkami, aby wodorosty i wołowina wchłonęły przyprawę. Mieszaj przez około 10 minut, a następnie wyłącz ogień. Dodaj wystarczającą ilość wody do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj smażoną wołowinę i wodorosty do wrzącej wody, aby uzyskać zupę. Pamiętaj, aby dodać tylko odpowiednią ilość wody, aby zupa była aromatyczna i pyszna. Dopraw zupę ponownie do smaku. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz ogień.

- Na koniec: Aby zupa była smaczniejsza i smaczniejsza, możesz dodać do garnka kilka cienkich plasterków imbiru i odrobinę oleju sezamowego. Te intensywnie pachnące przyprawy zamaskują ewentualny rybi posmak wodorostów. Co więcej, ciepło imbiru równoważy chłodzące właściwości wodorostów, zapobiegając rozstrojom żołądka.

PP

Źródło: http://baoninhthuan.com.vn/news/138626p29c173/canh-rong-bien.htm