Hodowla krewetek zaawansowana technologicznie

W ostatnich latach hodowla krewetek w prowincji napotkała wiele trudności ze względu na wpływ chorób, zmiany klimatu i niestabilne środowisko. Jednak nadal istnieją gospodarstwa hodowlane, które osiągnęły rentowność dzięki zastosowaniu zaawansowanych technologicznie procesów hodowli krewetek i hodowli wieloetapowej.

Hodowla krewetek high-tech – otwarty kierunek zrównoważonego rozwoju hodowli krewetek

Mieszkańcy gmin Hai An i Hai Lang zbierają krewetki hodowane przy użyciu zaawansowanych technologii na wielu etapach – zdjęcie: LA

W 2023 roku pani Cao Thi Thuy z wioski Quang Xa w gminie Vinh Lam w dystrykcie Vinh Linh otrzymała wsparcie od Prowincjonalnego Centrum Rozwoju Rolnictwa na inwestycję w dwufazowy, intensywny model hodowli krewetek białonóżkowych na obszarze 1 hektara. Z tego 0,3 ha zajmuje powierzchnia szkółki i stawów hodowlanych, a pozostała część to powierzchnia stawów do magazynowania i uzdatniania wody. Po prawie 4 miesiącach hodowli jej rodzina zebrała ponad 12 ton krewetek komercyjnych, co odpowiada wydajności 30 ton/ha, przy zysku przekraczającym 700 milionów VND.

Według Pani Thuy, w tym dwufazowym modelu hodowli, krewetki są początkowo umieszczane w stawie hodowlanym o gęstości 500 krewetek/m2. Po około 1,5 miesiąca, gdy krewetki osiągną wielkość 150-170 krewetek/kg, zostaną przeniesione do stawu hodowlanego. W tym czasie gęstość obsady zostaje zmniejszona do 150-160 krewetek/m2. Po 3 miesiącach hodowli, gdy krewetki osiągną wielkość 38 krewetek/kg, przystępuje ona do odłowu części krewetek w stawie, aby zmniejszyć gęstość, a także zapewnić aspekty ekonomiczne. Po odłowieniu kontynuuje hodowlę przez prawie kolejny miesiąc, a gdy krewetki osiągną wielkość 26 krewetek/kg, odławia je wszystkie.

Rzeczywisty model hodowli w domu pani Thuy pokazuje, że hodowla krewetek białonóżkowych w procesie dwufazowym ma wiele zalet. W fazie 1 krewetki są hodowane w małym, zadaszonym stawie hodowlanym, co pomaga ustabilizować czynniki środowiskowe, zapewnia krewetkom dobry wzrost i wysoką przeżywalność. Staw ma niewielką powierzchnię, więc koszty chemikaliów do oczyszczania środowiska, produktów biologicznych, minerałów i pompowania wody są znacznie niższe niż w przypadku tradycyjnej metody hodowli. Przechodząc do fazy 2, można określić dokładną masę hodowanych krewetek, aby określić odpowiednią ilość pożywienia, uniknąć nadmiaru pożywienia i zmniejszyć ilość odpadów odprowadzanych do środowiska.

„W szczególności, dzięki dużej powierzchni stawu, woda dopływająca do szkółek i stawów hodowlanych jest starannie oczyszczana, co minimalizuje ilość szkodliwych patogenów. Hodowla z wykorzystaniem metody cyrkulacji wody pozwala uzyskać krewetki o dużych rozmiarach i znacznie wyższą produktywność niż tradycyjne metody hodowli” – powiedziała pani Thuy.

Skoncentrowany obszar hodowli krewetek w spółdzielni Quang Xa w gminie Vinh Lam ma łączną powierzchnię ponad 23 hektarów, z czego na około 10 hektarach stosuje się najnowocześniejszą hodowlę krewetek według 2-3-etapowego procesu. Wszystkie stawy mają systemy dachowe.

Według oceny hodowców krewetek, jest to odpowiedni wybór, pomagający przezwyciężyć niekorzystne czynniki pogodowe i środowiskowe, a także regulujący temperaturę, szczególnie latem, gdy pogoda zmienia się wraz z porami roku i jest gorąco. Średnio inwestycja w pływający staw z dachem o powierzchni 800-1000 m² kosztuje od 300 do 400 milionów VND, w zależności od użytych materiałów.

Ponadto w przypadku intensywnej hodowli krewetek z zastosowaniem zaawansowanych technologii wykorzystywany jest duży system stawów, który stanowi około 70% powierzchni hodowli krewetek. Dzięki temu woda jest dobrze uzdatniana, co zapewnia bezpieczeństwo i pomaga skutecznie kontrolować choroby.

Hoang Duc Huan, szef zespołu ds. hodowli krewetek w spółdzielni Quang Xa, powiedział, że w ciągu ostatnich dwóch lat intensywna hodowla krewetek z wykorzystaniem zaawansowanych technologii w spółdzielni dynamicznie się rozwinęła. W 2023 roku zbiory przekroczyły 93 tony, a przychody wyniosły około 16,5 miliarda VND; po odliczeniu kosztów zysk wyniósł około 8 miliardów VND. Warto zauważyć, że z powodu zanieczyszczeń w źródle wody rzeki Sa Lung, większość gospodarstw zajmujących się intensywną hodowlą krewetek poniosła straty. Produktywność, produkcja i zyski koncentrują się głównie w gospodarstwach zajmujących się hodowlą krewetek z wykorzystaniem zaawansowanych technologii, w procesie 2-3-etapowym.

Od 2018 roku w prowincji ponad 100 hektarów gruntów jest wykorzystywanych do hodowli krewetek z wykorzystaniem zaawansowanych technologii, skoncentrowanych głównie w dystryktach Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh oraz w mieście Dong Ha. Większość zaawansowanych technologicznie modeli hodowli krewetek została wdrożona z powodzeniem i przyniosła rolnikom wysoką wydajność dzięki ograniczeniu ryzyka chorób i obniżeniu kosztów produkcji.

Na przykład w 2023 r. gospodarstwa domowe zajmujące się hodowlą krewetek tradycyjnymi metodami w dystrykcie Vinh Linh poniosły straty, gdyż ponad 250 hektarów krewetek padło z powodu chorób i zanieczyszczenia środowiska wodnego. Natomiast gospodarstwa domowe zajmujące się hodowlą krewetek przy użyciu zaawansowanych technologicznie metod, po 2-3-etapowym procesie, nadal były skuteczne.

Zastępca Dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Wsi Nguyen Huu Vinh potwierdził, że zaawansowana technologicznie hodowla krewetek częściowo rozwiązała trudności w zarządzaniu środowiskiem, zwłaszcza w zakresie oczyszczania ścieków i toksycznych gazów w stawach, które często występują w hodowli tradycyjnymi metodami. W szczególności, zazwyczaj około 60-dniowe krewetki gromadzą na dnie stawu dużą ilość odpadów. W tym okresie łatwo powstają toksyczne gazy, które wpływają na jakość wody i zdrowie hodowanych krewetek.

Dlatego przenoszenie ryb ze stawów hodowlanych do stawów hodowlanych pomaga utrzymać dno stawów hodowlanych w stanie stałym, a czas hodowli w każdym stawie jest krótki, co pozwala ograniczyć ilość wytwarzanych odpadów i toksycznych gazów. Z drugiej strony, czas hodowli jednej partii w stawach jest krótki, zazwyczaj około 2 miesięcy. Stawy hodowlane są obracane, co pozwala rolnikom zwiększyć liczbę uprawianych roślin w ciągu roku.

Według pana Vinha, zaawansowana technologicznie hodowla krewetek jest obecnie skutecznym rozwiązaniem, które pomaga hodowcom ograniczać choroby, adaptować się do zmian klimatu i ograniczać zanieczyszczenie środowiska. Jednak zaawansowana technologicznie hodowla krewetek napotyka również pewne trudności, takie jak konieczność posiadania wystarczająco dużego obszaru hodowli krewetek, budowy większej liczby stawów hodowlanych, obszarów hodowli etapu 2 i 3; inwestowania w maszyny i urządzenia synchroniczne, zwłaszcza systemy wentylatorów wodnych, tlen denny...; ukończenia infrastruktury, takiej jak elektryczność, drogi, systemy odwadniające... przez co początkowy koszt inwestycji jest stosunkowo wysoki.

Dlatego też, oprócz inicjatyw hodowców krewetek, sektor rolniczy w ostatnich czasach wdrożył budowę i wspierał rozwój wielu zaawansowanych technologicznie modeli hodowli krewetek, takich jak wieloetapowe procesy hodowli krewetek, zastosowanie technologii bioflock, VietGAP... w celu dostosowania się do zmian klimatycznych, ograniczenia ryzyka wywołanego przez epidemie, poprawy wydajności, jakości i stopniowego tworzenia łańcucha powiązań konsumpcji produktów.

„W rzeczywistości w ostatnich latach wiele gospodarstw domowych hodujących krewetki tradycyjnymi metodami w stawach ziemnych wielokrotnie ponosiło porażki. Jednak zaawansowane technologicznie modele hodowli krewetek przyniosły w większości przypadków wysoką wydajność, zwłaszcza modele oparte na 2-3-etapowym procesie” – podkreślił pan Vinh.

Pochylać się

Źródło