Nocą ulice Cholon są puste.

Po prawie miesiącu działalności na nocnym targu Cho Lon (dzielnica Binh Tay, Ho Chi Minh City) jest niewielu sprzedawców jedzenia i ograniczona liczba klientów, szczególnie w dni powszednie.

Oficjalne otwarcie tego nocnego targu odbyło się 1 stycznia. Targ zajmuje powierzchnię 1510 m², a na jego terenie znajdują się stoiska, w tym food trucki i wózki z jedzeniem, podzielone na strefy funkcjonalne. Projekt ten był od dawna planowany przez byłą dzielnicę 6.

Nocny targ znajduje się na ulicach Nguyen Huu Than i Thap Muoi, a na jego terenie stoiska rozstawiane są na chodniku o szerokości 3,5 metra. Ulice Le Tan Ke i Tran Binh (przed targiem Binh Tay) służą jako parkingi.

Według pana Tran Duc Tho, wiceprzewodniczącego Komitetu Ludowego dzielnicy Binh Tay, otwarcie nocnego targu pod koniec roku ma na celu uatrakcyjnienie i rozwój turystyki w nowo powstałej dzielnicy. Ma to również na celu promocję nocnego targu jako przestrzeni kulturalnej, handlowej i turystycznej, z targiem Binh Tay – słynnym symbolem architektonicznym Ho Chi Minh City – w centrum.

„Nocny targ ma na celu połączenie wartości społeczno-kulturowych regionu Cholon, aby zróżnicować ofertę turystyczną. Działalność na tym terenie przyczynia się również do tworzenia źródeł utrzymania dla drobnych przedsiębiorców” – powiedział Tri Thuc – Znews .

Liczba odwiedzających nocny targ w fazie próbnej. W tym czasie odbywa się „Pierwszy Tydzień Tradycyjnej Kuchni i Ciast Wietnamu Południowego 2025”. Zdjęcie: Linh Huynh.

Nocny targ działa codziennie od 18:00 do północy. Jednak główna aktywność przypada na okres próbny (od 1 grudnia 2025 r. do 1 stycznia 2026 r.), zbiegający się z festiwalem. Do tej pory nie zaobserwowano żadnych istotnych zmian, atrakcyjności ani skuteczności w zakresie doświadczeń użytkowników.

Nie jest wystarczająco atrakcyjny

Odwiedzając nocny targ w Cholon 24 stycznia, Ngoc Lien (27 lat, dzielnicowy Cholon) powiedział, że mimo godziny 19:00 liczba klientów była umiarkowana. Na nocnym targu stało kilka wózków, głównie z napojami. Jednak przestrzeń była przestronna dzięki szerokiej ulicy, idealnej do długiego siedzenia i podziwiania jasno oświetlonego targu Binh Tay.

„Ale zostałam tylko godzinę, bo atmosfera była trochę cicha. Prawdopodobnie nie będę tu często wracać. Wolę żywą atmosferę ulicy gastronomicznej Ho Thi Ky” – powiedziała.

Nocny widok uliczny w Cholon, 28 stycznia, około godziny 20:00. Zdjęcie: Truc Ho.

Nam Khoa (24 lata, mieszkaniec okręgu Ban Co) również uważał, że przestrzeni brakowało spójności i wyraźnego punktu centralnego, który przyciągałby klientów, poza widokiem na targowisko Binh Tay. Niektóre food trucki na ulicy Thap Muoi przyciągały więcej klientów, ale serwowały tylko napoje i miały ciemne witryny, co nie tworzyło atrakcyjnej atmosfery.

Tymczasem Tuyet Linh (29 lat, z okręgu Binh Phu), która odwiedziła targ 28 stycznia, uważa, że lokalizacja nocnego targu z dala od centrum miasta nieco ogranicza liczbę odwiedzających, ale będzie on odpowiedni dla tych, którzy chcą cieszyć się kulturalną atmosferą.

Nocny targ sprawia również, że ulice wokół targu Binh Tay są mniej puste, dając mieszkańcom więcej miejsc do spędzania wieczorów. Jednak food trucki nie oferują szerokiego wyboru, a ona ma nadzieję, że nocny targ będzie promował kuchnię chińską.

„W dzielnicy Cholon jest już wiele straganów z jedzeniem ulicznym. Nie wspominając o ulicy Hau Giang, która ma być ulicą gastronomiczną. Jeśli zastosujemy ten sam model ulicznego jedzenia, trudno będzie nam konkurować” – stwierdził Linh.

Dwoje młodych turystów je kolację na nocnym targu w Cholon w okresie próbnym. Zdjęcie: Linh Huynh.

W Ho Chi Minh City jest wiele nocnych uliczek, które łączą w sobie jedzenie i życie nocne, takich jak Nguyen Thuong Hien, Ho Thi Ky i Thao Dien. Z wyjątkiem ulicy Ho Thi Ky, którą wiele biur podróży oferuje w ramach wycieczek, pozostałe ulice mają problemy z utrzymaniem stałej bazy klientów po pewnym okresie funkcjonowania. W porównaniu z okresem otwarcia, nocna ulica Cholon jest cichsza niż pozostałe.

Pani Ha Quach, wykładowczyni turystyki i zarządzania hotelarstwem na Uniwersytecie RMIT w Wietnamie, uważa, że rozwój nocnego targu w dzielnicy Binh Tay wpisuje się w globalny trend rozwoju nocnej gospodarki. Opiera się on na dwóch kluczowych atutach:

Można tu łatwo znaleźć dziedzictwo kulturowe, tradycyjne formy działalności handlowej i stały strumień turystów odwiedzających to miejsce w ciągu dnia.
Trasa autobusowa Saigon - Cholon City Tour (30 kursów dziennie) świadczy o poziomie zainteresowania rynku turystycznego tym obszarem.

„Nocne targi to narzędzie służące wydłużeniu pobytu, zwiększeniu wydatków nocnych i zniechęceniu turystów do powrotu do centrum miasta. Lokalizacja jest mniej ważna niż projektowanie produktów, które spełniają potrzeby klientów. Jeśli skupimy się wyłącznie na sprzedaży jedzenia, łatwo wpadniemy w rutynę” – powiedział ten absolwent studiów magisterskich.

Pomiar zrównoważonego rozwoju targowisk nocnych wymaga ciągłego procesu, realizowanego w cyklu rocznym lub wieloletnim.

Czego więcej można oczekiwać od nocnego życia?

Z perspektywy zawodowej Mistrz Ha Quach uważa, że problem nocnego targu Cho Lon nie leży w jego rozdrobnionej przestrzeni lub braku zróżnicowanych atrakcji, ale w braku mechanizmu, który przekształciłby jego tożsamość w doświadczenie, co utrudnia turystom docenienie jego podstawowej wartości.

Targ Binh Tay, kuchnia chińska i historia Cho Lon to obecnie zasoby statyczne, a nie dynamiczne doświadczenia. Przestrzenie oparte na dziedzictwie kulturowym powinny być zorganizowane w modele oparte na doświadczeniu, które opowiadają historie i odzwierciedlają lokalny styl życia , a nie funkcjonują jako typowe szlaki „ulicznego jedzenia”.

„Nocny rynek wciąż ma potencjał wzrostu. Obecny okres spokoju to czas na refleksję, korektę i poprawę” – podkreśliła absolwentka studiów magisterskich.

Nocny widok ulicy Nguyen Huu Than. Zdjęcie: Linh Huynh.

Według dr. Justina Matthew Panga, starszego kierownika Katedry Zarządzania Turystyką i Hotelarstwem (Uniwersytet RMIT w Wietnamie), produkty turystyki nocnej muszą przekształcać doświadczenie w doświadczenie wielowymiarowe, a nie tylko miejsce relaksu. Aby to osiągnąć, dzielnica Binh Tay musi skupić się na przestrzeni i aktywnościach – dwóch podstawowych wartościach nocnej ulicy.

Po pierwsze , przestrzeń powinna być tematycznie powiązana z jednym tematem, na przykład „Noc Chợ Lớn – Kuchnia i Dziedzictwo Bình Tây”.

Po drugie , jasno określone strefy (kuchnia chińska, sklepy z pamiątkami, strefa gier, występy artystyczne itp.) zachęcają odwiedzających do aktywnego uczestnictwa, wydłużając ich pobyt. Zapewnia to również bardziej równomierne rozmieszczenie odwiedzających wzdłuż ulicy.

Po trzecie , kluczowe znaczenie ma standaryzacja elementów operacyjnych platformy, które mają duży wpływ na zadowolenie klienta i chęć powrotu, takich jak porządek, czystość, cennik i oznakowanie.

„Gdy połączy się rozrywkę, kulturę i solidną infrastrukturę, nocne ulice mogą stać się atrakcją turystyczną i generować stały dochód” – stwierdził lekarz.

Doświadczenia z Da Nang i Phu Quoc (An Giang) pokazują, że długotrwała atrakcyjność nocnych ulic/targów wynika z harmonijnego połączenia jedzenia, rozrywki i kultury. Dzięki temu nocne ulice Cho Lon mogą wzbogacić się o drobne, ale trwałe „elementy”, takie jak tradycyjna muzyka, nocne spacery po targu i opowieści o historii Cho Lon… Celem jest pogłębienie wartości dziedzictwa kulturowego tego miejsca .

Wózek z napojami na ulicy Thap Muoi. Zdjęcie: Linh Huynh.

Przyglądając się bliżej, Mistrz Ha Quach sugeruje, że nocny targ w Cho Lon mógłby czerpać inspirację z metod działania ulic Ho Thi Ky czy Vinh Khanh, które charakteryzują się przystępną skalą. Turyści mogą łatwo się poruszać, parkować samochody, wybierać jedzenie i zanurzać się w atmosferze.

Najbardziej atrakcyjnym aspektem nocnego targu jest jego tętniąca życiem atmosfera . Tworzy ją światło, dźwięki i rytm interakcji między sprzedawcami a kupującymi. Nocny targ w Cholon mógłby dostosować swoją ofertę do swojego dziedzictwa, zamiast po prostu odtwarzać model ulicznego jedzenia dla młodych ludzi.

Absolwentka studiów magisterskich dodała, że w porównaniu z innymi targami nocnymi, targ w Cholon ma tę przewagę, że łączy handlarzy z targu Binh Tay, chińskich rzemieślników kulinarnych i lokalną ludność. Każdego roku targ Binh Tay gości również dziesiątki tysięcy turystów z zagranicy.

Dlatego też budowanie podstawowych wartości, które uwzględniają „istotne” elementy, takie jak rozrywka, kuchnia, oświetlenie, architektura, krajobraz naturalny, lokalna kultura, występy i emocje turystów, pozwoli stworzyć wyjątkową tożsamość, trudną do podrobienia.

Źródło: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html