Warzywa skrobiowe pomagają zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi

Warzywa skrobiowe pomagają zapobiegać skokom poziomu cukru we krwi. Grafika: Ha May

Wiele warzyw skrobiowych, takich jak maniok, banany, rzodkiewki, karczochy i bataty, jest bogatych w skrobię, witaminy, minerały i błonnik. Warzywa skrobiowe zawierają jednak więcej węglowodanów i kalorii niż warzywa nieskrobiowe.

Jeśli chorujesz na cukrzycę, ważne jest, abyś zwracał uwagę na spożycie cukru — zależy to od Twojej diety, preferencji i docelowych poziomów cukru we krwi.

Musimy skupić się na wielkości porcji, przygotowaniu i monitorowaniu wpływu węglowodanów na indywidualny poziom cukru we krwi.

Podobnie jak w przypadku każdego produktu zawierającego węglowodany, najlepiej spożywać skrobię z produktami zawierającymi białko lub tłuszcze nienasycone. Te makroskładniki pomagają spowolnić trawienie węglowodanów i ustabilizować poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko skoków poziomu cukru.

Wybieraj także produkty bogate w nienasycone tłuszcze, które są zdrowe dla serca, np. orzechy, awokado, ryby...

Ponieważ większość ludzi nie spożywa zalecanej ilości warzyw, warto zachęcać ich do włączania do zdrowej diety warzyw bogatych w błonnik i skrobię.

Source: https://laodong.vn/suc-khoe/rau-cu-giau-tinh-bot-giup-ngan-duong-huyet-tang-vot-1394374.ldo