Drugi Festiwal Krabów Ca Mau już wkrótce, w 2025 roku

Podpis pod zdjęciem — Na konferencji prasowej przemawiał wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Ca Mau Ngo Vu Thang.

Na konferencji prasowej zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki prowincji Ca Mau, Ly Vy Trieu Duong, powiedział, że tegoroczny festiwal kraba Ca Mau został zorganizowany na szczeblu prowincji i obejmuje wiele różnorodnych wydarzeń, takich jak: program otwarcia połączony z występami artystycznymi pod hasłem: Krab Ca Mau: zapach lasu - smak morza; organizacja przestrzeni wystawienniczej, targów branży krabowej, przestrzeni kulinarnej poświęconej krabowi Ca Mau; przestrzeń targów ogólnych z ponad 200 stoiskami.

W ramach festiwalu odbędzie się również konkurs na ustanowienie rekordu kraba Ca Mau; seria wydarzeń, CamaUP'25 - Ca Mau Province Startup Festival 2025; międzynarodowa konferencja na temat „Innowacji na rzecz zrównoważonego rozwoju branży kraba morskiego Ca Mau - Vietnam”, a także wydarzenia kulturalne, sportowe i turystyczne, takie jak: I Ca Mau Southern Amateur Music Festival; Maraton - Ca Mau 2025...

„Festiwal Kraba Ca Mau to ważne wydarzenie w prowincji, promujące potencjał i mocne strony prowincji Ca Mau w zakresie gospodarki, kultury, turystyki, środowiska itp. W ten sposób tworzymy warunki do nawiązywania kontaktów i zachęcania krajowych i zagranicznych organizacji oraz osób prywatnych do inwestowania w Ca Mau. Co więcej, wydarzenie to przyczynia się również do poprawy produktywności, wydajności i jakości krabów, a w szczególności owoców morza Ca Mau; łączymy i współpracujemy z krajowymi i zagranicznymi przedsiębiorstwami i inwestorami w celu zbudowania pełnego łańcucha wartości w branży krabów morskich w prowincji; poprawiamy konkurencyjność marki kraba Ca Mau na rynku krajowym i międzynarodowym” – zapewnił pan Ly Vy Trieu Duong.

Cykl wydarzeń jest uważany za kluczowe rozwiązanie w zakresie promocji, zwiększania wartości marki i znajdowania możliwości dywersyfikacji rynku dla branży krabowej w prowincji. Dlatego też, oprócz wydarzenia poświęconego krabom Ca Mau, prowincja Ca Mau zorganizowała również wydarzenie „Hello Ca Mau” pod hasłem „Budzenie potencjału, kreowanie przyszłości”, które odbędzie się w dniach 18-22 listopada w Ho Chi Minh City. Wydarzenie obejmuje 3 główne działania, w tym: konferencję poświęconą promocji inwestycji, handlu i turystyki; Festiwal Jedzenia – Festiwal Kraba Ca Mau w 2025 roku oraz działania komunikacyjne promujące wizerunek prowincji Ca Mau w różnego rodzaju prasie, na platformach cyfrowych i w mediach społecznościowych.

W latach 2021–2025 hodowla kraba Ca Mau utrzyma ważną rolę w strukturze ekonomicznej akwakultury. Stabilny obszar hodowli kraba wynosi około 250 000–252 000 hektarów, głównie w stawach krewetkowych, w połączeniu z lasami namorzynowymi. Średnia produkcja wynosi około 25 000–25 200 ton rocznie.

Wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu Prowincji Ca Mau, Le Van Su, ocenił, że przemysł kraba Ca Mau ma wiele wyjątkowych zalet dla zrównoważonego rozwoju w nadchodzącym czasie. W szczególności obszar komercyjnego pozyskiwania kraba został objęty ochroną praw własności intelektualnej w postaci Zbiorczego Certyfikatu Znaku Towarowego „Cua Nam Can – Ca Mau” oraz Oznaczenia Geograficznego „Cua Ca Mau”. Certyfikaty te nie tylko stanowią ważną podstawę prawną dla zarządzania jakością, kontroli i przeciwdziałania podrabianiu, ale także pomagają potwierdzić markę oraz wyjątkową wartość ekonomiczną i kulturową kraba Ca Mau.

Jednocześnie samorząd lokalny przedstawił plan rozwoju branży krabowej do 2030 roku, kładąc nacisk na rozwój zgodny z łańcuchem wartości, poprawę jakości i wartości dodanej. Wdrażane są różnorodne polityki wsparcia, obejmujące m.in.: wspieranie promocji handlu, promocję marek, promowanie powiązań między rolnikami, spółdzielniami i przedsiębiorstwami oraz zachęcanie do inwestycji w przetwórstwo głębokie.

Ponadto naturalne warunki panujące w Ca Mau stanowią wyjątkową zaletę: rozległy ekosystem namorzynowy, bogate zasoby słonej wody i tradycyjne praktyki hodowlane sprawiają, że kraby rosną zdrowo, są mniej podatne na choroby i zachowują swój charakterystyczny smak.

Oprócz korzyści, przemysł krabowy Ca Mau wciąż stoi przed wieloma wyzwaniami, które należy rozwiązać, aby zapewnić zrównoważony rozwój. Przede wszystkim ceny krabów wciąż podlegają wahaniom, w dużej mierze zależnym od popytu i polityki importowej rynku chińskiego, który stanowi 70-80% całkowitego eksportu. Ta zależność zwiększa ryzyko, ponieważ gdy tylko rynek ten zmieni swoją politykę lub zmniejszy popyt, cena krabów w prowincji gwałtownie spadnie, co bezpośrednio wpłynie na dochody gospodarstw domowych.

Obecnym produktem eksportowym są głównie żywe kraby lub całe kraby o niskiej wartości dodanej. Technologie konserwowania, wstępnego przetwarzania i głębokiego przetwarzania w prowincji są nadal ograniczone, co nie pozwala na pełne wykorzystanie potencjału produkcji produktów o wysokiej wartości, takich jak: obrane kraby, mrożone kraby, kraby w puszkach czy produkty wstępnie przetworzone, przeznaczone na rynek premium.

Ponadto skala hodowli krabów jest wciąż niewielka i rozproszona, głównie w gospodarstwach domowych z uprawami współrzędnymi w stawach krewetkowych, a skupisk hodowlanych o ścisłych łańcuchach jest niewiele. Utrudnia to jednoczesne stosowanie bezpiecznych, biologicznych procesów hodowlanych, identyfikowalność, a także kontrolę jakości.

„Poprzez nadchodzący cykl wydarzeń prowincja Ca Mau pragnie promować kulturę, ziemię i mieszkańców Ca Mau; potencjał i mocne strony lokalnego przemysłu owoców morza, a zwłaszcza przemysłu krabowego Ca Mau – drugiego co do wielkości przemysłu po krewetkowym – wśród turystów krajowych i zagranicznych. Dlatego też, we wszystkich zadaniach związanych z przygotowaniami do tegorocznego festiwalu, działania komunikacyjne odgrywają kluczową rolę w budowaniu silnego przekazu, przekazując przesłanie o ziemi, ludziach, kulturze, turystyce, kuchni i typowych produktach Ca Mau – najdalej na południe wysuniętej krainy Ojczyzny – przyjaciołom w kraju i za granicą” – życzył wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu prowincji Ca Mau, Le Van Su.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/sap-dien-ra-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-ii-nam-2025-20251105210308300.htm