Matka po pięćdziesiątce nosi plecak do szkoły i marzy o założeniu firmy zajmującej się kuchnią wegetariańską

(NLDO) - Pani Nguyen Thi Mong Hang (49 lat) codziennie, jadąc do szkoły, kupuje bilet autobusowy w obie strony z Dong Nai do Ho Chi Minh City.

W rozmowie z dziennikarzami 5 listopada pani Nguyen Thi Mong Hang powiedziała, że ​​„czuje się młodsza”, ponieważ mogła chodzić do szkoły. Coraz bardziej kocha szkołę i chce wziąć udział w kursie kucharskim, aby się rozwijać.

U50 idzie do szkoły, żeby założyć firmę

Pani Hang powiedziała, że ​​kiedyś pracowała jako menedżerka w branży modowej . Pandemia COVID-19 i „gorączka” sprzedaży internetowej sprawiły, że jej praca stała się coraz trudniejsza.

Po ukończeniu krótkoterminowego kursu gotowania potraw wegetariańskich pani Hang planuje wziąć udział w dodatkowym kursie szefa kuchni, aby poprawić swoje umiejętności.

Po powrocie do domowego biznesu kawowego ma teraz więcej czasu na opiekę nad dwójką dzieci i zwraca większą uwagę na swoje zdrowie i odżywianie.

„W wolnym czasie często gotuję dla organizacji charytatywnych w świątyni. Ponadto coraz więcej osób koncentruje się na ekologicznym stylu życia, jedząc zielone i wegańskie produkty, aby poprawić swoje zdrowie. Właśnie dlatego cenię sobie marzenie o posiadaniu małej, wegetariańskiej kuchni” – powiedziała pani Hang.

Choć miała duże doświadczenie w gotowaniu, nadal chciała się uczyć i zdobyć formalne wykształcenie. W połowie 2025 roku, matka dwójki dzieci, w wieku 49 lat, zdecydowała się zapisać na kurs gotowania wegetariańskiego. Ba uśmiechnęła się i powiedziała, że ​​jej mąż był silnym wsparciem w jej powrocie do szkoły.

W dni szkolne jedzie autobusem z Dong Nai do szkoły średniej Viet Giao w Ho Chi Minh City około południa. Po krótkim odpoczynku rozpoczyna zajęcia około 13:30. Po szkole wraca autobusem do Dong Nai.

Bilet w obie strony kosztuje około 220 000 VND. Przez 3 miesiące była pilną uczennicą i przychodziła na zajęcia punktualnie.

Matka dwójki dzieci marzy o posiadaniu wegetariańskiej kuchni w domu, propagowaniu ekologicznego stylu życia i naukowego odżywiania.

„Na początku byłam trochę „zmęczona”, kiedy poszłam do szkoły, ale im więcej się uczyłam, tym bardziej ją lubiłam i czułam się bardziej zmotywowana. Nauczyciele byli bardzo entuzjastyczni, więc nie czułam różnicy wieku” – powiedziała z uśmiechem pani Hang.

Podobnie, pan Minh Hung (z Lam Dong) powiedział, że właśnie ukończył krótkoterminowy kurs pieczenia w Ho Chi Minh City. Pan Hung jest samotnym ojcem, a jego największym marzeniem jest posiadanie małej piekarni, dowożenie dzieci do szkoły i prowadzenie biznesu w domu.

„Myślę, że nigdy nie jest za późno, jeśli ma się wolę rozwoju. Założenie firmy jest dobre, ale bez odpowiedniego wykształcenia trudno odnieść sukces. Gdy piekarnia się ustabilizuje, zapiszę się na studia, aby dowiedzieć się więcej o biznesie i zastosowaniach mediów społecznościowych” – powiedział pan Hung.

Krótkoterminowe kursy gotowania i technik kulinarnych cieszą się zainteresowaniem wielu mężczyzn.

W szkole średniej Viet Giao średnio 70–80% czasu poświęca się na praktykę w kuchni hotelowo-restauracyjnej, a około 20–30% na teorię.

Mężczyźni stanowią większość wśród studentów kierunków kulinarnych.

Mistrz Tran Phuong, dyrektor szkoły średniej Viet Giao, stwierdził, że w ostatnich latach zawód kucharza nie jest już „zawodem manualnym”, jak kiedyś uważało wiele osób, lecz stał się zawodem kreatywnym o dużej wartości artystycznej i ekonomicznej.

Rozwój branży turystycznej i usługowej oraz trend kulinarny w mediach społecznościowych (TikTok, YouTube, Facebook...) sprawiły, że wielu młodych ludzi i dorosłych poszukuje krótkoterminowych kursów gotowania. Celem jest doskonalenie umiejętności, założenie firmy lub zdobycie wiedzy kulinarnej, która pozwoli im żyć zdrowiej.

Mężczyźni stanowią większość decydującą się na naukę sztuki kulinarnej.

W szkole średniej Viet Giao liczba uczniów zapisujących się na naukę sztuki kulinarnej z roku na rok stale rośnie. Ponad 50% z nich to osoby, które chcą pracować za granicą lub otworzyć małą restaurację w domu.

W szczególności kuchnia wegetariańska to obszar, w który szkoła zainwestowała znaczne środki na przestrzeni ostatnich dwóch lat, aby sprostać potrzebom zdrowego i charytatywnego odżywiania, a także dostosować się do trendu turystyki duchowej i uzdrowiskowej.

„Uważam to za doskonałą okazję dla małych i średnich start-upów, od niedrogich restauracji wegetariańskich, kuchni rodzinnych, zdrowych dań na wynos po ekologiczne produkty przetworzone. Jednak, aby odnieść sukces, osoby pracujące w tej branży muszą łączyć umiejętności kulinarne, wiedzę żywieniową i myślenie biznesowe. Pyszne danie wegetariańskie musi równoważyć smak, estetykę i wartość odżywczą” – podkreślił Mistrz Tran Phuong.

Zwolnienie z czesnego

Uczniowie szkół gimnazjalnych są nie tylko zwolnieni ze 100% czesnego, ale uczniowie szkół średnich i osoby pracujące studiujące sztukę kulinarną (gotowanie) są również wspierani przez szkoły średnie i wyższe, pokrywając 70% czesnego. Branża ta znajduje się na liście zawodów uciążliwych, toksycznych i niebezpiecznych (przepisy w artykule 16 dekretu 238/2025/ND-CP).

Dzięki temu osoby uczące się znacząco obniżają koszty, mogą nauczyć się zawodu niemal za darmo, a jednocześnie otrzymać dyplom ukończenia szkoły średniej i mieć możliwość kontynuowania nauki w college'u lub na uniwersytecie.

Źródło: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm