Zaskakujące korzyści płynące z matchy

Matcha to nie tylko pyszny napój, ale także napój o wielu właściwościach prozdrowotnych.

Czym jest matcha?

Matcha jest obecnie bardzo popularna w sklepach ze zdrową żywnością i kawiarniach, często podawana jako herbata, latte, deser lub napój mieszany.

Podobnie jak inne zielone herbaty, matcha jest wytwarzana z liści rośliny Camellia sinensis. Jednak metody uprawy i przetwarzania matchy różnią się, co przekłada się na jej unikalny skład odżywczy.

Krzewy herbaciane wykorzystywane do produkcji matchy są przez większą część sezonu wegetacyjnego zacieniane, co pomaga zwiększyć zawartość chlorofilu i aminokwasów, a także nadaje liściom ciemniejszy zielony kolor.

Po zbiorze usuwa się żyłki i łodygi liści, a następnie mieli je na drobny proszek – to jest matcha.

Ponieważ matcha wykorzystuje całe liście herbaty, zawiera znacznie więcej kofeiny i przeciwutleniaczy w porównaniu do zwykłej zielonej herbaty.

Po zbiorze liście herbaty są usuwane z żyłek i łodyg, a następnie mielone na proszek matcha.

Liczne badania wykazały, że matcha może chronić wątrobę, poprawiać zdrowie układu sercowo-naczyniowego i wspomagać utratę wagi.

Bogaty w przeciwutleniacze

Matcha zawiera wysoki poziom katechin, grupy związków roślinnych, które działają jako naturalne przeciwutleniacze. Przeciwutleniacze pomagają neutralizować wolne rodniki – cząsteczki, które uszkadzają komórki i przyczyniają się do rozwoju chorób przewlekłych.

Mimo że uprawa matchy w zacienieniu powoduje zmniejszenie ilości katechin w liściach, to po zaparzeniu jej z wodą uwalnia ona trzy razy więcej katechin niż inne zielone herbaty.

Badanie na myszach wykazało, że suplementacja matchą zmniejszyła uszkodzenia komórek wywołane przez wolne rodniki i zwiększyła aktywność antyoksydacyjną. Dodanie matchy do diety może wzmocnić ochronę komórek i zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych.

Może chronić wątrobę.

Wątroba odgrywa kluczową rolę w eliminowaniu toksyn, metabolizowaniu leków i wchłanianiu składników odżywczych.

Metaanaliza 15 badań z 2015 roku wykazała, że picie zielonej herbaty wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób wątroby. Jednak w 2020 roku niektórzy eksperci zasugerowali, że chociaż matcha może obniżać poziom enzymów wątrobowych u osób z niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD), może zwiększać poziom enzymów wątrobowych u osób bez tej choroby. Konieczne są dalsze badania na ludziach, aby określić konkretne działanie matchy.

Poprawa funkcji mózgu

Niektóre składniki matchy mogą wspomagać funkcje poznawcze. Badanie przeprowadzone na 23 osobach wykazało, że osoby spożywające matchę (w postaci herbaty lub batoników energetycznych) miały szybszy czas reakcji, lepszą pamięć i lepszą koncentrację w porównaniu z grupą placebo.

Inne badanie przeprowadzone na osobach starszych wykazało również, że przyjmowanie 2 g sproszkowanej zielonej herbaty dziennie przez 2 miesiące poprawiło funkcje poznawcze.

Matcha zawiera więcej kofeiny niż zwykła zielona herbata (19–44 mg/g w porównaniu do 11–25 mg/g), a także L-teaninę – związek, który pomaga zwiększyć czujność, nie powodując zmęczenia po ustaniu działania kofeiny.

Wsparcie profilaktyki nowotworowej

Matcha zawiera galusan epigallokatechiny-3 – rodzaj katechiny o potencjalnych właściwościach zapobiegających nowotworom.

Matcha zawiera epigallokatechinę-3-galusan (EGCG) – rodzaj katechiny, która w niektórych badaniach in-probówkowych i na zwierzętach wykazała potencjalne właściwości zapobiegające nowotworom.

Choć wyniki te są obiecujące, konieczne są dalsze badania kliniczne z udziałem ludzi, aby potwierdzić skuteczność matchy w zapobieganiu nowotworom.

Korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Kilka badań sugeruje, że picie zielonej herbaty – o składzie podobnym do matchy – pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia. Wykazano, że zielona herbata wiąże się z niższym ciśnieniem krwi, niższym poziomem złego cholesterolu i mniejszym ryzykiem powikłań sercowo-naczyniowych w porównaniu z kawą.

Chociaż jedno badanie na zwierzętach wykazało odmienne wyniki, większość dowodów nadal potwierdza korzystny wpływ matchy na układ sercowo-naczyniowy.

Wsparcie w odchudzaniu

Zielona herbata jest popularnym składnikiem produktów odchudzających ze względu na jej zdolność do przyspieszania metabolizmu. Przegląd badań z 2020 roku wykazał, że połączenie zielonej herbaty (do 500 mg dziennie) z dietą i ćwiczeniami fizycznymi może pomóc obniżyć wskaźnik masy ciała (BMI) po 12 tygodniach.

Ponieważ matcha ma podobny skład do zielonej herbaty, może również oferować podobne korzyści w zakresie wspomagania kontroli masy ciała.

TB (podsumowanie)

Źródło: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html