Sezon osuszania stawów w słodkowodnych obszarach Ca Mau zazwyczaj dzieli się na dwie fazy: przed i po Tet (Księżycowym Nowym Roku). Przed Tet, kiedy w dużych stawach, kanałach i rowach jest jeszcze dużo wody, rolnicy często używają sieci (znanych również jako pułapki stawowe), aby złowić ryby z wyprzedzeniem na posiłki Tet. Po Tet, w porze suchej, kiedy woda opada, a ryby gromadzą się w stawach, ludzie używają maszyn do osuszania stawów, a następnie wspólnie brodzą w mule, aby złowić ryby.

Za każdym razem, gdy stawy są osuszane, sąsiedzi zazwyczaj zbierają się, aby złowić ryby. Osuszanie stawów odbywa się zazwyczaj o świcie, a w przypadku dużych stawów mieszkańcy wioski ustawiają maszyny osuszające od wczesnego wieczora do rana, aby złowić wystarczająco dużo ryb, aby sprzedać je handlarzom.

Łowienie ryb z pawiami.
Po osuszeniu stawu mieszkańcy wioski zabierają ryby do domu, aby sprzedać je handlarzom.

Ryby w słodkowodnych stawach Ca Mau to zazwyczaj ryby wężogłowe, sumy, tilapie, karpie, sumy, a zwłaszcza rzadkie gatunki ryb o grubej skórze.