Intensywna hodowla tilapi na potrzeby przetwórstwa i eksportu.

BAC NINH - W ostatnich latach, wraz z wdrażaniem postępu naukowego i technologicznego w produkcji, wielu hodowców ryb w prowincji Bac Ninh śmiało przestawiło się na hodowlę tilapi na potrzeby przetwórstwa i eksportu, co przynosi wysokie korzyści ekonomiczne i wydajność.

Báo Bắc Ninh•14/02/2026

Od tradycyjnego przetwarzania do przetwarzania zorientowanego na eksport

W poprzednich latach rodzina pana Ngo Xuan Truonga w gminie Lam Thao regularnie hodowała różne gatunki ryb: amur biały, tołpygę białą, karpia pospolitego i tołpygę pstrąga, aby zmaksymalizować wykorzystanie dostępnej paszy. Od 2023 roku, dzięki wsparciu Prowincjonalnego Centrum Rozwoju Rolnictwa, jego rodzina śmiało wdrożyła model hodowli tilapi na potrzeby przetwórstwa i eksportu. Posiadając staw o powierzchni 1,1 hektara, jego rodzina specjalizuje się w hodowli tilapi jednopłciowej w połączonym łańcuchu przetwórstwa i eksportu. W rozmowie z nami pan Truong powiedział: „Wcześniej, w tradycyjnym rolnictwie, liczyło się tylko to, aby ryby rosły szybko; prawie nikt nie przejmował się identyfikowalnością ani pozostałościami chemikaliów. Teraz, hodując zgodnie ze standardami eksportowymi, muszę brać pod uwagę to, co jedzą ryby, jakość paszy i to, czy produkt spełnia normy”.

Urzędnicy z prowincjonalnego departamentu hodowli zwierząt, weterynarii i rybołówstwa przeprowadzili inspekcję modelu hodowli tilapi, karpia i amuru białego pana Nguyena Van Thuya w gminie Tan Dinh.

Wiadomo, że przed zarybieniem stawu narybkiem, pan Truong osuszył i pogłębił dno stawu, pozostawiając jedynie 5-10 cm warstwę miękkiego mułu. Następnie zdezynfekował dno stawu proszkiem wapiennym i suszył je przez 7-10 dni przed napełnieniem wodą. Dodatkowo, sprawdzono kilka czynników środowiskowych, takich jak temperatura, natlenienie i pH, aby przygotować i wdrożyć rozwiązania po wprowadzeniu narybku. Kluczową różnicą w tym modelu jest metoda karmienia oparta na czterech zasadach: lokalizacji, jakości, ilości i czasie. Aby zapewnić czyste i stabilne środowisko stawu oraz zminimalizować ryzyko wystąpienia chorób, rodzina stosuje produkty biologiczne i niektóre środki dezynfekujące, a także cotygodniowy monitoring środowiska w celu regulacji i utrzymania środowiska stawu w dopuszczalnych granicach.

Dzięki naukowym metodom hodowli, po 8-10 miesiącach tilapia hodowana przez rodzinę pana Truonga osiąga wagę 1,3-1,4 kg/sztukę, a wskaźnik przeżywalności wynosi 83-85%. W stawie o powierzchni 1,1 hektara jego rodzina poławia 25-25,5 tony ryb; po odliczeniu kosztów całkowity dochód wzrasta o około 20% w porównaniu z hodowlą innych gatunków ryb.

Zintegrowane gospodarstwo rolne rodziny pani Nguyen Thi Hoa w wiosce Chua w gminie Tan Dinh obejmuje stawy o powierzchni 1,7 akra (ok. 0,7 ha), zarybione różnymi gatunkami ryb, takimi jak tilapia, amur biały i karp pospolity, z czego około 1 akra (ok. 400 m²) przeznaczone jest na specjalistyczną hodowlę tilapii na potrzeby przetwórstwa eksportowego. Aby sprostać standardom jednostki zakupowej, rodzina pani Hoa odważnie wdrożyła wiele zautomatyzowanych technologii w procesie produkcyjnym. Wszystkie stawy do hodowli narybku i ryb dorosłych są wyposażone w kamery monitorujące, a rodzina aktywnie kontroluje działanie napowietrzaczy wody i rozpylaczy granulatu paszowego, co znacznie zmniejsza nakład pracy i zwiększa produktywność ryb.

W rozmowie z nami pani Hoa powiedziała, że wcześniej, hodując tradycyjne gatunki ryb, takie jak karpie, sumy i tilapie, jej rodzina zbierała jedynie około 26-30 ton ryb rocznie. Od czasu wdrożenia zautomatyzowanej technologii intensywnej akwakultury, jej rodzina mogła przestawić się na hodowlę tilapii, ponieważ gatunek ten rośnie i rozwija się szybko, wymagając krótkiego okresu hodowli. Dzięki zastosowaniu wielu zautomatyzowanych technologii w połączeniu ze ścisłą kontrolą jakości środowiska stawowego, wydajność i produkcja ryb wzrosły 4-5-krotnie w porównaniu z poprzednim okresem. Dokładniej, w każdym cyklu hodowlanym trwającym 6-7 miesięcy, jej rodzina może zebrać 60-70 ton ryb, osiągając zysk w wysokości 120-150 milionów VND. „Dla mojej rodziny największą wartością, jaką przynosi model spółdzielczy, jest nie tylko zysk, ale także wiara w zrównoważoną ścieżkę rozwoju. Rynek krajowy podlega niestabilnym wahaniom, ale hodując zwierzęta na eksport, moja rodzina czuje się bezpieczniej, ponieważ ma świadomość ceny i wydajności. Bezpośrednia współpraca z firmą pomaga również ograniczyć pośredników, co przekłada się na bardziej rozsądne ceny pasz” – powiedziała pani Hoa.

Potencjał powiększenia obszaru

Prowincja dysponuje obecnie około 16 200 hektarami powierzchni upraw akwakultury, z czego 9520 hektarów jest przeznaczonych na rolnictwo specjalistyczne. Istnieje około 100 skoncentrowanych stref akwakultury o powierzchni 10 hektarów lub większej, w których hodowane są wysokowydajne, cenne ekonomicznie gatunki ryb, takie jak amur biały, karp mieszańcowy, tilapia, lucjan czerwony, sum czarny (sum amerykański) i karp chrupiący. Roczną produkcję akwakultury szacuje się na 99 700 ton, w tym około 40 000 ton tilapii.

Według pana Nguyen Huu Tho, szefa Departamentu Hodowli Zwierząt, Weterynarii i Rybołówstwa prowincji, w ostatnich latach produkcja akwakultury w prowincji rozwinęła się w kierunku rolnictwa intensywnego, wykorzystującego postęp naukowy i techniczny w produkcji, poprawiającego efektywność dochodową i wnoszącego istotny wkład w rozwój gospodarki rolnej prowincji.

Aby wspierać hodowców akwakultury w zwiększaniu wartości i efektywności ekonomicznej, oprócz wsparcia technicznego, stada hodowlanego i ścisłego zarządzania chorobami, w ostatnich latach Wojewódzki Departament ds. Hodowli Zwierząt, Weterynarii i Rybołówstwa aktywnie poszukiwał firm, które łączyłyby produkcję i konsumpcję produktów dla rolników, w tym tilapii do przetwórstwa i eksportu, zgodnie z modelem obiegu zamkniętego, który zapewnia synchronizację od wejścia do wyjścia. Przedsiębiorstwa wspierają dostawy standardowego stada hodowlanego, doradzają rolnikom w zakresie stosowania specjalistycznych pasz produkowanych ze zrównoważonych surowców, zwłaszcza soi i śruty sojowej… Ponadto, przedsiębiorstwa i rolnicy uzgadniają procedury pielęgnacyjne, kryteria jakości wody, programy żywieniowe, pasze, dzienniki pielęgnacyjne oraz obsługę systemów napowietrzania i natleniania. Po zbiorach przedsiębiorstwa zobowiązują się do zakupu produktów po uzgodnionej cenie, co stanowi ważną gwarancję, która pomaga rolnikom czuć się bezpiecznie inwestując w rozwój produkcji.

Obecnie w całej prowincji jedynie około 100 hektarów powierzchni przeznaczone jest na monokulturową hodowlę tilapii na potrzeby przetwórstwa i eksportu. Pozostały obszar jest wykorzystywany pod mieszaną hodowlę innych gatunków ryb, przy czym tilapia stanowi około 35-40% całkowitego pogłowia. Tilapia charakteryzuje się wysoką adaptowalnością, białym, aromatycznym mięsem, łatwością przetwarzania, a jej wartość eksportowa stale rośnie. W kontekście międzynarodowego rynku, który coraz bardziej priorytetowo traktuje identyfikowalność, bezpieczeństwo biologiczne i zrównoważony rozwój, hodowcy akwakultury w prowincji mogą dostrzec w tym szansę i potencjał do zwiększenia skali działalności, zwiększenia wartości i poprawy efektywności ekonomicznej na jednostkę powierzchni.

Tekst i zdjęcia: Nguyen Tuan

Source: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg