Sprzedawcy uliczni, których okrzyki rozbrzmiewają na każdym rogu, sklepy z rękodziełem przesiąknięte tradycjami minionych epok... Thanh Sen ( prowincja Ha Tinh ) to tętniące życiem młode miasto, które wciąż skrywa historie, które wywołują we mnie cenne wspomnienia.
Sprzedawcy uliczni przetrwali próbę czasu.
Na skrzyżowaniu ulic Phan Dinh Phung (Ha Tinh) i Xuan Dieu, stragany z perłami tapioki, prowadzone przez kobiety z Hue , kryją się cicho wśród gwarnych domów i ruchliwych ulic. Minęło prawie 30 lat, odkąd ciocia Huong (urodzona w 1966 roku) i ciocia Ty (urodzona w 1976 roku) po raz pierwszy rozstawiły swoje mobilne stragany w Ha Tinh, sprzedając towary z Hue.
Stoiska z herbatą prowadzone przez ciotki i siostry z Hue od dziesięcioleci stanowią część życia wielu pokoleń mieszkańców Thanh Sen.
„Kiedy tu przyjechałam, myślałam tylko o zarabianiu na życie, ale nie spodziewałam się, że zwiążę się z tym miejscem na dekady. Teraz znamy ulice i zaułki Ha Tinh nawet lepiej niż Hue” – powiedziała ciotka Huong.
Myślę, że ciocia Huong ma rację, ponieważ po tym wszystkim, co się wydarzyło podczas włóczenia się po ulicach z wózkiem z herbatą i przez wiele lat bycia kojarzoną z rogiem ulic Xuan Dieu i Phan Dinh Phung, ciocie stały się niemalże pełnoprawnymi mieszkankami Thanh Sen.
Obraz ulicznej sprzedawcy słodkiej zupy, przyrządzanej z prostych składników, na stałe wpisał się w pamięć wielu osób.
To nie jest danie dla smakoszy, ale filiżanka słodkiej zupy z perełkami tapioki, czarną fasolą, zieloną fasolą i mlekiem kokosowym stała się przysmakiem od pokoleń w Thanh Sen. Od taksówkarzy motocyklowych i robotników budowlanych, po zbieraczy złomu, pracowników biurowych, a zwłaszcza studentów, wszyscy uwielbiają tę słodką zupę.
Pod starymi drzewami kobiety zwinnie przygotowują herbatę i pakują zamówienia dla klientów. Co jakiś czas dzwoni staromodny telefon komórkowy. To telefon od stałych klientów, którzy złożyli zamówienia z wyprzedzeniem, aby móc je odebrać natychmiast, bez czekania. Kobiety szybko finalizują zamówienia, umiejętnie i profesjonalnie, niczym dzisiejsi sprzedawcy internetowi.
Ciotki również stały się „profesjonalnymi” sprzedawcami internetowymi.
Ciocia Ty powiedziała, że przez lata ulice i życie tutaj bardzo się zmieniły, ale jej stoisko z puddingiem tapiokowym pozostało takie samo. Te same składniki, ten sam smak i te same dziwnie znajome twarze klientów.
„Kto chce smażone ciastka, zawijane ciastka…?” – popołudniowy okrzyk sprzedawcy rozbrzmiał echem po ulicach Thanh Sen. Chociaż urodziłem się i wychowałem w tym małym miasteczku przez prawie 40 lat, nie wiem dokładnie, kiedy ten okrzyk się rozpoczął. Wiem tylko, że przez całe dzieciństwo znałem wózek sprzedawcy i czysty, dźwięczny głos ciotki Binh.
Ciotka Binh zajmowała się handlem ulicznym niemal przez całe swoje życie.
O godzinie 16:00, w małym domku w zaułku w dzielnicy mieszkalnej nr 2 – Bac Ha, ciotka Binh przygotowywała kij do noszenia towarów na „popołudniowy targ”. Gorące, gotowane na parze ciastka ryżowe i kleiste ciastka ryżowe zawinięte w liście bananowca; złociste, smażone ciastka z nadzieniem z krewetek i fasoli, wydzielające aromatyczny aromat.
Ale tym, co przyciąga jej stałych klientów od dziesięcioleci, jest prawdopodobnie sos do maczania. To domowy sos rybny, bogaty w tradycyjny smak i intensywnie pikantny… Kawałek miękkiego, a zarazem ciągnącego się wafelka ryżowego hojnie zanurzony w tym „magicznym” sosie jest po prostu nieporównywalny.
Stoisko z bánh mì ciotki Binh jest tak dobrze znane mieszkańcom Thanh Sen, że jeśli go nie zobaczysz, możesz pomyśleć, że nie wróciłeś do swojego ukochanego miasta.
Zwykłą trasą mojej ciotki jest Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... Ale w wiele dni, gdy nie ma klientów, robi objazd przez Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau, a następnie zawraca wokół Cau Vong, Dang Dung, aby dotrzeć na prowincjonalny targ (targ miejski Ha Tinh)...
Stopy mojej ciotki przeszły przez większość głównych ulic i małych zaułków Thanh Sen.
Stopy Cioci Binh przemierzały niezliczone lata głównymi ulicami i wąskimi zaułkami Thanh Sen. Wraz z gotowanymi na parze ciastkami ryżowymi, które nosiła na ramionach, jogurtem w saszetkach, puddingiem z tapioki w stylu Hue, zawiniętymi ciastkami Cioci Binh… stały się częścią naszego dzieciństwa, niosąc ciężar naszych wspomnień.
A dla pokoleń mieszkańców Thanh Sen uliczni sprzedawcy są tak dobrze znani, że gdy wracają z daleka i ich nie widzą, czują się, jakby nie wrócili do swojego ukochanego miasta...
„Korektor czasu”
Wiele osób nadal nazywa zegarmistrzów nostalgicznym określeniem „strażnicy czasu”. Mieszkańcy Ha Tinh nazywają odcinek ulicy Nguyen Cong Tru przed targowiskiem prowincjonalnym „ulicą zegarmistrzów”, mimo że nie ma oficjalnego planu zagospodarowania przestrzennego dla tego odcinka.
Te „sklepy” noszą ślady czasu na „ulicy zegarmistrzowskiej”.
Pan Truong Huu Ha (urodzony w 1945 r.) zajmuje się tym rzemiosłem od końca lat 80. XX wieku i należy do najstarszych rzemieślników, którzy do dziś praktykują i podtrzymują swój zawód.
Pan Ha nauczył się tego rzemiosła podczas służby wojskowej. Po zwolnieniu ze służby i powrocie do rodzinnego miasta oficjalnie zajął się tym zawodem, stając się integralną częścią tej ulicy i pozostając jej oddany do dziś – nawet zbliżając się do 80. roku życia.
Pan Ha – rzemieślnik, który „naprawia” czas.
Pan Ha powiedział: „W tamtych czasach zegarki były bardzo cenne! Od klasy średniej po klasę robotniczą, wielu ludzi uważało je za niezastąpione. Każda rodzina wieszała jeden, zarówno do odczytywania czasu, jak i jako element dekoracyjny. Zegarmistrzostwo zaczęło prosperować. Edukacja dzieci również wynikała z tej szafki narzędziowej”.
Ten zawód wymaga skrupulatności, pracowitości i bystrej obserwacji, aby diagnozować problemy. Narzędzia są dość unikalne, w tym śrubokręty, szczypce, szczotki, pęsety, młotki itp., ale wszystkie są tak małe jak dziecięce zabawki!
Mieszkając na tym rogu ulicy przez dziesięciolecia, pan Ha był świadkiem niezliczonych zmian w okolicy.
Pracując w zawodzie od dziesięcioleci, pan Ha prawie nigdy nie zawiódł się na żadnej „kopercie”. Naprawa niektórych zegarków zajmuje cały dzień, a nawet kilka dni, wystawiając na próbę jego cierpliwość i umiejętności, dzięki czemu, gdy klienci trzymają zegarek w dłoni, zarówno wskazówka minutowa, jak i godzinowa są dokładne.
Z biegiem czasu, wraz z szybkim tempem współczesnego życia i upowszechnieniem się urządzeń elektronicznych i gadżetów technologicznych, ludzie stopniowo przestali sprawdzać godzinę na zegarkach, a zaczęli ją sprawdzać na telefonach komórkowych. W rezultacie większość klientów zgłaszających się do naprawy zegarków to obecnie starzy znajomi.
„Wiele osób przynosi mi do naprawy bardzo stare, mocno uszkodzone zegarki. Patrząc na nie, wiem, że to trudny przypadek, ale rozumiem, że dla właściciela musi to być cenna pamiątka, dlatego przyjmuję je wszystkie. Klienci cieszą się, gdy otrzymują z powrotem swoje naprawione zegarki, a ja dzielę ich radość” – powiedział pan Ha.
Radość starszego klienta po otrzymaniu naprawionego zegarka.
Od ponad 40 lat pan Ha „manipuluje czasem”, obserwując niezliczone zmiany w tym kraju. Od czasów, gdy Thanh Sen było zaledwie małym miasteczkiem z cichymi, wąskimi uliczkami, po jego transformację w tętniące życiem, młode miasto. „Rytm miejski stopniowo nabierał kształtu, ludzie zmieniali ubrania na pojazdy; wielu ludzi przybywało z innych miejsc, by się osiedlić, ulice stawały się coraz bardziej gwarne, tylko my zostawaliśmy tutaj” – rozmyślał pan Ha.
Dziś „ulica zegarmistrzowska” nie jest już tak zatłoczona jak kiedyś, jednak w pamięci wielu mieszkańców pan Ha, pan Quynh, pan Xuan... nadal są uważani za wykwalifikowanych i oddanych zegarmistrzów.
Nostalgia za zawodem związanym z kwiaciarstwem.
Za każdym razem, gdy przechodzę przez róg ulic Nguyen Cong Tru i Ly Tu Trong i widzę stare, zniszczone stragany z papierowymi kwiatami, ustawione tuż obok sklepów błyszczących światłami LED, czuję ukłucie nostalgii za okresem powrotu do szkoły.
W latach 90. XX wieku na tym rogu ulicy zawsze panował gwar i zamieszanie, gdyż mimo że ulica była niewielka, w niemal każdym domu prowadzono tam zajęcia związane z wytwarzaniem papierowych kwiatów, pisaniem wierszyków i tworzeniem transparentów.
Sztuka wytwarzania papierowych kwiatów istnieje obecnie jedynie we wspomnieniach wielu mieszkańców Thanh Sen.
W tamtych szkolnych latach każdy z nas miał przypięte do nadgarstków kolorowe, błyszczące papierowe kwiaty – zielone, czerwone, fioletowe, żółte. Nasze małe dłonie wyglądały jeszcze piękniej, gdy kwiaty rozkwitały w porannym słońcu pierwszego dnia szkoły. Ubrani w białe koszule, niebieskie spodnie, czerwone szaliki i papierowe kwiaty, z entuzjazmem uczestniczyliśmy w występach wokalnych i tanecznych z okazji rozpoczęcia roku szkolnego. Było pięknie, ekscytująco i radośnie.
Podczas Festiwalu Sportowego Phu Dong uczniowie ze szkół z całego miasta biorą udział w masowym widowisku na stadionie. To właśnie wtedy to „miasto kwiatów” naprawdę ożywa i tętni życiem.
Życie się zmieniło i niewiele osób, tak jak pani Hanh, pamięta jeszcze zawód florysty.
Pani Nguyen Thi Hanh (urodzona w 1962 roku), synowa z prowincji Quang Binh , która wyszła za mąż za osobę z gminy Thanh Sen, nauczyła się rzemiosła robienia papierowych kwiatów od swoich teściów. Podobnie jak inne rodziny w mieście, rodzina pani Hanh zajmuje się robieniem papierowych kwiatów od pokoleń. Pani Hanh powiedziała: „Wykonywanie papierowych kwiatów nie jest trudne, ale wymaga wielu kroków i czasu”.
Kwiaty wykonane są głównie z kolorowego papieru celofanowego, układane warstwami jeden na drugim i mocowane cienkim drucikiem, a następnie przycinane i kształtowane, aby uzyskać atrakcyjny wygląd.
Thanh Sen stało się tętniącym życiem młodym miastem, ale mieszkańcy dawnych lat i chodniki pozostały wyryte w pamięci wielu pokoleń. Zdjęcie: Dinh Nhat .
Jednak wraz z rozwojem plastiku, tkanin i świeżych kwiatów oraz wykorzystaniem specjalistycznych rekwizytów w dziecięcych przedstawieniach, kwiaty papierowe nie cieszą się już tak dużą popularnością. Wiele rodzin z okolicy porzuciło tę sztukę, pozostawiając jedynie panią Hanh i kilka innych osób, które nadal ją praktykują. Pani Hanh powiedziała: „Obecnie rzadko robimy kwiaty papierowe, ponieważ możemy importować kwiaty z innych prowincji i miast, co jest szybsze i tańsze. Robię je tylko okazjonalnie, ponieważ tęsknię za tym rzemiosłem”.
Pośród zgiełku i pośpiechu dzisiejszego młodego miasta, wciąż można dostrzec te staromodne narożniki ulic, tych ludzi, te chodniki, na których są wyryte wspomnienia wielu pokoleń... Wszystko to składa się na ukochane Thanh Sen, które cenię.
Kieu Minh
Źródło
Komentarz (0)