Według serwisu internetowego Healthline (USA) zajmującego się zdrowiem i dobrym samopoczuciem, surowego i ugotowanego kurczaka można przechowywać od kilku dni do roku, w zależności od tego, czy jest zamrożony, czy schłodzony.
Należy pamiętać, że surowego kurczaka najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zapobiec wyciekaniu soków i zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych. Ugotowanego kurczaka również należy przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Jeśli musisz przechowywać go dłużej niż kilka dni, najlepiej użyć zamrażarki.
Surowe kawałki kurczaka można przechowywać w zamrażarce do 9 miesięcy, a całe kurczaki nawet do roku. Ugotowanego kurczaka można przechowywać w zamrażarce przez 2-6 miesięcy.
Jak stwierdzić, czy mięso kurczaka uległo zepsuciu.
Zmiana koloru: Surowy i ugotowany kurczak, który zaczyna przybierać szarozielony kolor, jest zepsuty. Plamy pleśni o barwie od szarej do zielonej wskazują na rozwój bakterii.
Ma zapach: Zarówno surowy, jak i gotowany kurczak wydziela zapach przypominający amoniak, gdy się psuje. Zapach ten może być jednak mniej wyczuwalny, jeśli kurczak był marynowany w sosie, ziołach lub przyprawach.
Luźna konsystencja: Kurczak o śliskiej konsystencji jest zepsuty. Zmycie tego śluzu nie zabije bakterii. Może to natomiast spowodować przeniesienie bakterii z drobiu na inne produkty spożywcze, naczynia i powierzchnie, powodując zakażenie krzyżowe.
Link źródłowy
Komentarz (0)