Składnik:
- Do przygotowania bulionu: rzodkiewka, marchewka, jabłka, cebula.
- Dodatki: boczniaki królewskie, tofu, wegetariański placek rybny.
- Warzywa: pomidory, koperek, kolendra, kwiaty bananowca, poszatkowany szpinak wodny, kiełki fasoli, zioła, łodygi taro.
- Przyprawy: Proszek przyprawowy, sos ostrygowy, sos sojowy, szalotka, kurkuma, olej kuchenny, sfermentowana pasta ryżowa, cukier.
Zrobienie:
- Przygotuj składniki: pokrój rzodkiewkę, marchewkę, pomidory i jabłka w kawałki. Przekrój świeże boczniaki królewskie na pół, umyj i rozgnieć korzenie kolendry.
- Umyj i osusz warzywa. Obierz łodygi taro, pokrój je w plasterki i skrop solą przez około 10-15 minut, aby pozbyć się swędzenia.
- Dodaj warzywa i zioła do garnka i zalej wodą tak, aby je przykryła. Doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu. Zbierz pianę, aby bulion pozostał klarowny. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- Podsmaż cebulę, aż będzie aromatyczna, następnie dodaj pomidory i smaż. Dodaj tofu, placek rybny, boczniaki królewskie i dopraw sosem ostrygowym, przyprawą w proszku, sosem sojowym i cukrem. Dobrze wymieszaj i gotuj, aż będą gotowe, a następnie zdejmij z ognia.
- Gdy bulion się zagotuje, wyjmij wszystkie warzywa i dodaj podsmażone dodatki. Doprowadź do wrzenia, dodaj sfermentowaną pastę ryżową i łodygi taro i gotuj, aż łodygi taro zmiękną. Dopraw bulion do smaku, dodaj koperek i kolendrę, a następnie zdejmij z ognia.
- Włóż makaron ryżowy do miski, dodaj świeże warzywa jako dodatek i zalej bulionem. Gotowe! Twoja miska zupy rybnej z makaronem i wszystkimi dodatkami jest gotowa.
Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-tai-nau-mon-bun-ca-chay-doi-vi-172240820092740332.htm
Komentarz (0)