Wegetariańskie jedzenie „wyprzedane” w sezonie Vu Lan

Spacerując obecnie po supermarketach i targowiskach w Ho Chi Minh City, można łatwo natknąć się na mnóstwo straganów z żywnością wegetariańską, która jest wystawiona w atrakcyjny sposób i jest jej więcej niż w poprzednich miesiącach.

Odpowiadając na trendy konsumenckie, zwłaszcza w związku ze zbliżającym się świętem Vu Lan, od początku siódmego miesiąca księżycowego w wielu sklepach i supermarketach oferowana jest szeroka gama produktów wegetariańskich.

Od początku siódmego miesiąca księżycowego sklepy i supermarkety oferują różnorodne dania wegetariańskie z okazji święta Vu Lan. Zdjęcie: Tieu Ket

Niektóre produkty wegetariańskie są zawsze „niedostępne”, jeśli nie przyjdziesz wcześniej, aby je kupić. Do popularnych produktów należą: grzyby (słomkowe, enoki, shiitake, boczniaki królewskie itp.), sajgonki, szynka wegetariańska, różne rodzaje kiełbas wegetariańskich, skórka z tofu, tofu itp.

Tofu jest zawsze najlepiej sprzedającym się produktem wegetariańskim w supermarketach. Zdjęcie: Tieu Ket

Szynka i kiełbasa wegetariańska również należą do najpopularniejszych produktów na rynku. Zdjęcie: Tieu Ket

Pani Nguyen Thi Hai, sprzedawczyni na targu Ba Chieu w dystrykcie Binh Thanh, powiedziała: „Ponieważ wiele osób spożywa potrawy wegetariańskie przez cały siódmy miesiąc księżycowy, od początku lipca importowaliśmy dużo towarów, aby przygotować się na przyjęcie klientów. W tym miesiącu ludzie kupują żywność wegetariańską kilka razy więcej niż w poprzednich miesiącach. Szczególnie w dniach bliskich świętom, takich jak 13, 14 i 15 dzień kalendarza księżycowego, sprzedaż jest bardzo dobra, zdarzają się dni, kiedy wiele produktów wyprzeda się już o 9:00”.

Jak donoszą reporterzy gazety Cong Thuong, na targowiskach i w supermarketach w Ho Chi Minh City oferta żywności wegetariańskiej jest obecnie bardzo bogata i różnorodna.

Oprócz tradycyjnych warzyw, bulw, owoców i fasoli, żywność wegetariańską można podzielić na wiele głównych grup, takich jak błyskawiczne dania wegetariańskie, takie jak: rozdrobniona nić wieprzowa, wodorosty, wegetariański sos rybny, żeberka wieprzowe, suszone tofu, wegetariańskie anchois, szynka z tofu, wegetariańskie sajgonki...

Mrożone produkty wegetariańskie zostały przetworzone i zamrożone w celu zachowania jakości i smaku produktów takich jak: wegetariańska wieprzowina, wegetariańskie gołąbki, wegetariańska faszerowana cukinia, wegetariańska smażona wołowina, wegetariańska mostka wołowa, wegetariańskie klopsiki wołowe, wegetariański srebrzysty pomfret, wegetariańskie faszerowane pomidory...

Wegetariańska żywność w puszkach, np.: gulasz wołowy z fasolą, wegańskie sardynki w sosie pomidorowym, wegańska makrela w sosie pomidorowym, smażone klopsiki rybne w sosie pikantno-kwaśnym, wegański sos tofu z Hong Kongu, wegańskie smażone skrzydełka kurczaka z tamaryndowcem...

Przyprawy do sosów wegetariańskich, takie jak: wegetariański sos ostrygowy, przyprawa do gulaszu wołowego, przyprawa curry, przyprawa do wołowiny pho, przyprawa do grillowanego mięsa, wegetariański sos rybny, sos rybny z ananasem, sos do maczania sajgonek, sos przyprawowy do duszenia z pieprzem...

Niektóre konserwy wegetariańskie cieszą się popularnością ze względu na wygodę i długi termin przydatności do spożycia. Zdjęcie: Tieu Ket

Według wielu sprzedawców, najpopularniejszym obecnie na rynku produktem wegetariańskim są imitacje mięsa. Większość produktów wytwarzana jest z mąki pszennej i glutenu pszennego. Wegetariańskie imitacje mięsa, takie jak żeberka wieprzowe, wołowina, kurczak, żołądek rybi… mają ten sam kształt i smak, co dania mięsne. Pomaga to wegetarianom zmniejszyć uczucie nudy podczas codziennych posiłków wegetariańskich.

Pani Nguyen Thi Lai (50 lat) powiedziała: „Od 10 lat stosuję dietę wegetariańską dwa razy w miesiącu. W lipcu, podczas święta Vu Lan, jem przez cały miesiąc, więc często kupuję dużo wegetariańskiego jedzenia, które przechowuję w lodówce i stopniowo zjadam. Zazwyczaj robię zakupy bardzo wcześnie, ponieważ obecnie stoiska z wegetariańskim jedzeniem są bardzo zatłoczone, otwierają się późno, a czasami produkty, których potrzebuję, są wyprzedane”.

W dzisiejszych czasach stoisko z wegetariańską żywnością w supermarkecie AEON Mall jest zawsze zatłoczone. Zdjęcie: Tieu Ket

Według supermarketu AEON Mall (dzielnica Tan Phu, Ho Chi Minh City), warzywa, owoce, grzyby, a zwłaszcza tofu, zawsze przyciągają dużą liczbę klientów. Oprócz produktów wykorzystywanych do przygotowywania dań wegetariańskich, popularne są również świeże kwiaty do składania ofiar.

Pani Nguyen Thi Ngoc Hue, Dyrektor ds. Komunikacji i Relacji Zewnętrznych w AEON Vietnam, powiedziała: „ Od początku siódmego miesiąca księżycowego do chwili obecnej AEON Vietnam odnotował gwałtowny wzrost popytu klientów na produkty wegetariańskie w domach towarowych i supermarketach AEON w Ho Chi Minh City. Wzrost ten wyniósł około 30% w porównaniu z poprzednimi miesiącami, ze względu na duże zapotrzebowanie klientów na produkty wegetariańskie w tym okresie.

Aby sprostać zapotrzebowaniu klientów i zaoferować rozsądne ceny w ramach przygotowań do siódmego miesiąca księżycowego, rozmawialiśmy wcześniej z dostawcami o obniżeniu cen produktów, aby zapewnić klientom atrakcyjne ceny . Wiele produktów ma nawet niższe ceny niż zwykle – dodała pani Hue.

Ceny produktów wegetariańskich ulegają niewielkim wahaniom w dniach zbliżających się do pełni księżyca. Zdjęcie: Tieu Ket

Według danych, ceny wegetariańskich produktów spożywczych dostępnych na rynku w sezonie Vu Lan w tym roku utrzymują się na ogół na stabilnym poziomie. Niektóre warzywa, bulwy i grzyby charakteryzują się niewielkimi, ale nieznacznymi wahaniami, wahającymi się od 10 000 do 20 000 sztuk za produkt, a ich wartość rośnie głównie w okresie szczytowym, w okolicach pełni księżyca.

W porównaniu do przeszłości konsumenci mogli udać się jedynie do wyspecjalizowanych sklepów wegetariańskich, aby kupić składniki. Teraz znalezienie i zakup żywności wegańskiej stało się łatwiejsze, ponieważ wiele sieci supermarketów wprowadziło do sprzedaży szerokie linie produktów, spełniając potrzeby i podążając za wegetariańskimi trendami ogółu społeczeństwa.

Źródło: https://congthuong.vn/tp-ho-chi-minh-thuc-pham-chay-chay-hang-trong-mua-vu-lan-339847.html