Stara piekarnia artysty Le Thuy tętni życiem podczas Święta Środka Jesieni

Podczas każdego Święta Środka Jesieni koledzy będą mieli okazję zobaczyć znajomy obraz artystki Le Thuy, pieczołowicie wykonującej każde ciastko księżycowe.

W kuchni Le Thuy panuje atmosfera pieczenia ciasteczek księżycowych. W tym roku, oprócz artystki Thoai Mieu (siedzi po prawej), w Le Thuy pracują również inni „pracownicy”: artyści Quoc Thai i Tri Quang – zdjęcie: NVCC

Ludzie często żartują, że to stara cukiernia Moon Cake Shop w Le Thuy.

Le Thuy pieczołowicie wyrabia ciasta z wody cukrowej

Aby przygotować ciasteczka księżycowe, artystka Le Thuy przygotowuje wcześniej garnek z wodą z cukrem. Gotuje 10 kilogramów białego cukru w ​​8 litrach wody. Zazwyczaj do gotowania wody z cukrem dodaje się tylko odrobinę cytryny, ale Le Thuy dodaje więcej ananasa, dzięki czemu ciasteczka mają wyjątkowy smak.

Gotować przez około godzinę, następnie dodać około 10 łyżek słodu biologicznego i gotować przez kolejne pół godziny, aż woda z cukrem zgęstnieje.

Następnie odczekaj, aż woda z cukrem ostygnie, przelej ją do butelki i odstaw na około pół miesiąca, niektórzy zostawiają na 1-2 miesiące. W tym czasie woda z cukrem zmieni kolor, dzięki czemu podczas pieczenia ciast będzie miała bogatszy i piękniejszy kolor.

W poprzednich latach Le Thuy pieczołowicie wypiekało także wiele rodzajów ciast: ciasta mieszane, ciasta z zieloną fasolką, ciasta kokosowe i ciasta taro.

Artyści Le Thuy i Thoai Mieu wkładają ciasto do szklanej torby – zdjęcie: NVCC

W tym roku była trochę zmęczona, więc skupiła się tylko na pieczeniu ciast mieszanych i ciast z fasolką szparagową. Jej ciastka księżycowe miały również proste nadzienia, takie jak jajka, pestki melona, ​​dżem dyniowy, sezam… ale ponieważ były pieczołowicie przygotowane, były przepyszne.

Ciasto nie jest za słodkie, ponieważ zgodnie z przepisem zmniejszono ilość cukru, aby nie było nudne w jedzeniu, a ponadto jest dobre dla zdrowia.

W tym roku Le Thuy upiekła dwie partie ciasteczek księżycowych. Za każdym razem są ich setki, rozrzucone po całej kuchni, dodając aromatu zbliżającej się pełni księżyca.

Artysta Tri Quang (po prawej) ma doświadczenie, więc świetnie radzi sobie z pieczeniem ciast, natomiast Quoc Thai jest „nowicjuszem”, więc zajęło mu pół godziny, aby pięknie wydrukować kształt ciasta – Zdjęcie: NVCC

Thoai Mieu uwielbia piec ciasta z Le Thuy

Matka Le Thuy była kiedyś świetną piekarką. Wypiekała wiele rodzajów ciast, które Le Thuy sprzedawała na targu, gdy była mała.

Choć Le Thuy jest znaną artystką, odziedziczyła po matce pracowitość i pasję do gotowania i pieczenia. Nadal uwielbia przebywać w kuchni.

Co roku w okresie świątecznym osobiście przygotowuje wiele pysznych dań dla swojej rodziny.

Podczas niemal każdego Święta Środka Jesieni, chyba że jest bardzo zajęta lub ma jakiś występ, Le Thuy lubi piec ciasteczka księżycowe dla swojej rodziny, aby mogli się nimi cieszyć i obdarować bliskich przyjaciół.

Później piekła również ciasta, które wysyłała do znanych pagód. Dlatego każdego roku, gdy Le Thuy nie piekła ciastek księżycowych, znajomi pisali SMS-y lub dzwonili z pytaniami.

Przez wiele lat artystki Thoai Mieu i Thoai My tworzyły ciasta Mid-Autumn z Le Thuy. W tym roku Thoai My była zajęta w Stanach Zjednoczonych, więc przyjechała tylko artystka Thoai Mieu. Do „robotników” zajmujących się wyrobami dołączyło dwóch znanych artystów, Quoc Thai i Tri Quang.

Artystka Thoại Miêu z radością powiedziała, że ​​spędzanie 2-3 dni w domu seniora, aby pomóc w pieczeniu ciast podczas Święta Środka Jesieni, stało się jej nawykiem. „Uczucie powolnego pieczenia ciast, rozmowy przy ich pieczeniu i rozmowy o śpiewaniu w przeszłości naturalnie sprawiają mi ogromną radość.

Efektem są ciasteczka księżycowe o nazwie Le Thuy – zdjęcie: NVCC

Ciasta pani Thuy mogą nie wyglądać tak ładnie jak inne, a ich smak zależy od indywidualnych upodobań, ale są na pewno czyste i bezpieczne, ponieważ nie zawierają konserwantów” – powiedziała Thoai Mieu.

Wiadomo, że artystka Le Thuy nauczyła się i odkryła ciasteczka księżycowe sama, bez niczyjej pomocy. Jej dzieci w Australii również mają zwyczaj pieczenia ciasteczek księżycowych, podobnie jak ich matka, ponieważ kupowanie ich poza domem nie przypadło im do gustu, więc postanowiły upiec je same.

Z powodu jej pasji do pieczenia, rodzina Le Thuy ma kompletny zestaw narzędzi do pieczenia. W tym roku znajomy kupił jej foremkę do ciasteczek księżycowych z nadrukowanym napisem Le Thuy, co sprawiło, że wszyscy żartobliwie mówili, że mogłaby otworzyć własną piekarnię.

Piekarnia serwuje tradycyjne dania „Doskonałej Aktorki” Le Thuy, brzmi dziwnie, ale jest też naprawdę urocza!

Powrót do tematu

LINH DOAN

Source: https://tuoitre.vn/tiem-banh-xua-cua-nghe-si-le-thuy-ron-rang-mua-trung-thu-20251004222224745.htm