Poszukiwanie sposobów na zwiększenie wartości hodowli bydła mięsnego.

Dak Lak należy do miejscowości o największych stadach bydła mięsnego w regionie Central Highlands, ale hodowla bydła mięsnego w tej prowincji od dawna boryka się z problemami.

Aby rozwijać tę branżę hodowlaną, sektor rolnictwa prowincji skupia się na poprawie jakości materiału hodowlanego i promowaniu powiązań mających na celu utworzenie zamkniętego łańcucha wartości.

Poprawa jakości materiału hodowlanego

Całkowitą populację bydła w prowincji szacuje się na 402 510 sztuk, wliczając bydło rodzime i krzyżówki. Wśród nich rodzime bydło to głównie lokalne żółte bydło; krzyżówki obejmują Sind, Brahman, rasę Brahman, Droughtmaster, Red Angus, BBB (Blanc Bleu Belge), Charolais i kilka innych ras o wysokiej wydajności.

Suszona na słońcu wołowina z tej prowincji jest prezentowana na targach handlowych.

Ogólnie rzecz biorąc, hodowla bydła w prowincji odbywa się głównie na skalę gospodarstw domowych, stanowiąc prawie 56%, dlatego jakość stada hodowlanego ma ogromny wpływ na wydajność. Pan Truong Ngoc Dong z wioski Phu Thanh (gmina Tuy An Nam) powiedział, że cielęta płci męskiej zazwyczaj osiągają wyższą cenę na rynku niż cielęta płci żeńskiej. Jeśli uda się proaktywnie dobrać płeć cieląt do popytu rynkowego w trakcie hodowli, efektywność ekonomiczna wzrośnie.

Ponadto, poprawa lokalnego stada bydła, które wcześniej charakteryzowało się niskim wzrostem i niską masą ciała, poprzez zastąpienie go wydajnymi, zdrowymi rasami hybrydowymi, które dobrze przybierają na wadze, pomogła wielu hodowcom zwiększyć dochody. Rodzina pana Do Van Manha z gminy Son Hoa wcześniej hodowała głównie lokalne bydło żółte, co skutkowało małymi, wolno rosnącymi krowami. Od czasu zastosowania sztucznej inseminacji rasą hybrydową BBB, ich stado rozrosło się szybciej, przybrało na wadze i osiągnęło wyższe ceny. „Właśnie sprzedałem dwa cielęta hybrydowe za prawie 95 milionów VND, czyli o około 15 milionów VND więcej niż w przypadku starej rasy” – powiedział pan Manh.

Pan Nguyen Van Lam, zastępca kierownika prowincjonalnego departamentu hodowli zwierząt i medycyny weterynaryjnej, stwierdził, że dla uzyskania wysokiej jakości stada bydła kluczowe są odpowiednie praktyki hodowlane. Jednak ten obszar prowincji wciąż boryka się z wieloma ograniczeniami. Wiele miejscowości skupiło się wyłącznie na szkoleniach technicznych i nie stymulowało skutecznie popytu na wysokiej jakości rasy ani nie zbudowało sprawnej sieci techników inseminacji u podstaw. Niektóre ośrodki stosują techniki sortowania nasienia ze względu na płeć, aby zwiększyć odsetek cieląt płci męskiej lub żeńskiej urodzonych w zależności od potrzeb. Jednak ta metoda jest technicznie skomplikowana i droższa niż konwencjonalna hodowla, dlatego nie została powszechnie przyjęta w gospodarstwach domowych.

„W najbliższym czasie prowincja będzie promować poprawę jakości stada hodowlanego, rozwijać wysokowydajne rasy zwierząt gospodarskich oraz tworzyć zamknięty obieg hodowli zwierząt – uboju – przetwórstwa; promować modele gospodarki o obiegu zamkniętym, ograniczać emisje i zwiększać wartość dodaną produktów” – zapewnił pan Lam.

Promowanie powiązań w łańcuchu dostaw

W prowincji działa obecnie 617 spółdzielni, 227 grup spółdzielczych i 937 gospodarstw rolnych zajmujących się hodowlą bydła. Ponadto wiele dużych przedsiębiorstw, takich jak THACO AGRI Group, Hung Nhon Group i Japfa Comfeed Vietnam Group, zainwestowało w sektor hodowli bydła w tym regionie. Do 2030 roku prowincja zaplanowała również przeznaczenie około 7594 hektarów ziemi pod skoncentrowaną hodowlę bydła. Stwarza to korzystne warunki dla regionu Dak Lak, aby rozwijać przemysł wołowy w całym łańcuchu wartości, stosując zaawansowane technologie i dążąc do stania się centrum produkcji wysokiej jakości wołowiny w regionie Central Highlands.

Gmina Tuy An Nam jest jedną z miejscowości o największej populacji bydła w prowincji, liczącą prawie 4900 sztuk, z czego około 95% to bydło krzyżowane. Miejscowość przekształciła 80 hektarów niskoplennych pól ryżowych w uprawę trawy, aby wspierać hodowlę bydła, i uznała rozwój hodowli bydła mięsnego za sektor komercyjny powiązany z integracją łańcucha wartości.

Przedstawiciele Prowincjonalnego Centrum Rozwoju Rolnictwa odwiedzili wzorcowe gospodarstwo w gminie Tuy An Nam, w którym hodowano bydło hybrydowe o wysokiej wartości ekonomicznej.

Pan Nguyen Hoai Long, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Tuy An Nam, uważa, że ​​aby zwiększyć wartość tej branży, konieczne jest przejście od tradycyjnej hodowli zwierząt gospodarskich do produkcji towarowej poprzez rozwój spółdzielni jako kluczowych ogniw w łańcuchu dostaw. Obecnie lokalna społeczność koncentruje się na poprawie jakości stada bydła poprzez rozszerzenie stosowania sztucznej inseminacji nasieniem płciowo-zróżnicowanym, w połączeniu ze szkoleniem i podnoszeniem kwalifikacji lokalnych techników inseminacji oraz budowaniem intensywnych, cyrkularnych modeli hodowli bydła mięsnego.

Według pana Dinha Van Danga, dyrektora Prowincjonalnego Centrum Rozwoju Rolnictwa, hodowla bydła mięsnego to nie tylko źródło utrzymania, ale także długoterminowa strategia rozwoju rolnictwa w prowincji. Dlatego Dak Lak potrzebuje nowego, bardziej zdecydowanego i zsynchronizowanego podejścia, aby nie przegapić okazji do przekształcenia swoich atutów w wartość ekonomiczną.

„Kluczowym rozwiązaniem jest połączenie czterech podmiotów pełniących cztery konkretne role. Sektor doradztwa rolniczego odgrywa wiodącą rolę we wdrażaniu udoskonalenia stad bydła w całej prowincji. Komitety Ludowe na szczeblu gmin organizują wdrażanie polityk w poszczególnych gospodarstwach hodowlanych, zapewniają wsparcie i budują modelowe gospodarstwa rolne. Sektor hodowli bydła i weterynarii zarządza stadem bydła mięsnego i je restrukturyzuje. Przedsiębiorstwa odgrywają rolę w łączeniu rynku, dostarczaniu standardowego nasienia buhajów, zapewnianiu szkoleń technicznych i zakupie produktów po produkcji…” – poinformował pan Dang.

Minh Duyen

Source: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/