Olbrzymie krewetki słodkowodne otwierają możliwości generowania bogactwa dla rolników z nisko położonych terenów.

Việt Nam•08/01/2024

Wcześniej rolnicy w prowincji znali się jedynie na hodowli tradycyjnych gatunków ryb, takich jak amur biały i karp pospolity, co wymagało znacznych inwestycji w paszę i narybek. Ostatnio niektórzy rolnicy przyjęli model hodowli gigantycznych krewetek słodkowodnych. Jest to gatunek wodny, łatwy w hodowli, wymagający niskich nakładów inwestycyjnych, łatwy w sprzedaży i o wysokiej wartości ekonomicznej .

Niski koszt, łatwość utrzymania.

W dniach poprzedzających Księżycowy Nowy Rok, Rok Smoka, odwiedziliśmy wioskę Da Thuong w gminie Lang Phong w dystrykcie Nho Quan, aby zobaczyć gigantyczną hodowlę krewetek słodkowodnych pana Le Nhu Quynh. Po długim okresie mroźnej pogody, korzystając z promieni słonecznych, rodzina pana Quynh zorganizowała dziś zbiór krewetek, aby sprzedać je handlarzom z prowincji Quang Ninh , którzy przybyli, aby je wyeksportować do Chin. Dziesiątki podekscytowanych osób wyciągało sieci, tworząc ożywioną atmosferę na polach ryżowych wzdłuż rzeki Hoang Long, a kosze z krewetkami, obciążone połowem, były wynoszone jeden po drugim na brzeg, ku wielkiej radości rodziny.

Pan Quynh zwierzył się: „W ciągu ostatnich kilku dni temperatura spadła i moja rodzina bardzo się martwiła, ponieważ nie widzieliśmy żadnych krewetek z bąbelkami, obawiając się, że wszystkie zdechną. Jednak dzisiejsze zbiory przyniosły tak obfite plony, co jest bardzo zachęcające. To dowodzi, że olbrzymie krewetki słodkowodne są bardzo żywotne. Nawet przy połowach nie musimy od razu wszystkich łowić; możemy codziennie łowić siecią większe krewetki na sprzedaż, a pozostałe krewetki w stawie będą rosły normalnie”.

Olbrzymie krewetki słodkowodne otwierają możliwości generowania bogactwa dla rolników z nisko położonych terenów. — Rolnicy w dystrykcie Nho Quan zbierają krewetki słodkowodne.

Wiadomo, że pan Quynh od wielu lat zajmuje się akwakulturą, ale wcześniej hodował wyłącznie tradycyjne gatunki ryb, takie jak amur biały, tołpyga biała i karp pospolity. W ostatnich latach produkcja nie była zbyt korzystna ze względu na nagły wzrost cen paszy, a jednocześnie produkty były trudne do sprzedania, a cena sprzedaży niska. W 2022 roku eksperymentował z hodowlą niewielkiej liczby gigantycznych krewetek słodkowodnych obok ryb i widząc wysoką wydajność, w tym roku zdecydował się na specjalistyczną hodowlę krewetek. Na powierzchni 1,6 hektara zarybił 100 000 narybku krewetek. Dzięki wsparciu Prowincjonalnego Centrum Doradztwa Rolniczego, które zapewniło część narybku, paszę oraz szczegółowe wskazówki dotyczące zapobiegania chorobom i technik opieki w całym procesie hodowli, wskaźnik przeżywalności jest wysoki. Po 6 miesiącach hodowli krewetki osiągnęły rozmiar 20 krewetek na kilogram, a szacowany połów to około 2 tony. Przy cenie sprzedaży 200 000 VND za kilogram, po odliczeniu kosztów, pan Quynh osiągnął zysk wynoszący prawie 200 milionów VND.

„Oprócz łatwości hodowli, hodowla gigantycznych krewetek słodkowodnych ma również tę zaletę, że nie wymaga dużej opieki i nie jest silnie uzależniona od pasz przemysłowych, ponieważ łatwo dostępne źródła, takie jak otręby ryżowe, śmieciowe ryby, ślimaki, można wykorzystać do uzupełnienia diety krewetek…” – powiedział pan Quynh.

Podobnie jak pan Quynh, pan Dinh Van Tinh jest doświadczonym rolnikiem zajmującym się akwakulturą na nisko położonych polach ryżowych w gminie Gia Minh, w dystrykcie Gia Vien. Jednak w ostatnich latach, z powodu pandemii COVID-19 i wysokich cen pasz, produkcja napotkała wiele trudności. Zastanawiał się, co zmienić, aby odnieść sukces. W końcu, po długich rozważaniach, zdecydował się przestawić część swoich stawów rybnych na hodowlę gigantycznych krewetek słodkowodnych.

Pan Tinh powiedział: „Zdecydowałem się na hodowlę gigantycznych krewetek słodkowodnych, ponieważ są one cennym produktem akwakultury, cieszącym się dużym zainteresowaniem. W szczególności doskonale wykorzystują naturalne źródła pożywienia, a koszt narybku i paszy stanowi zaledwie jedną trzecią kosztów hodowli ryb. W 2022 roku eksperymentalnie zarybiłem staw z amurem białym 15 000 narybkiem krewetek. Całkowity koszt narybku i paszy wyniósł zaledwie około 40 milionów VND, ale sprzedałem je za 90 milionów VND, osiągając zysk w wysokości 50 milionów VND. W tym roku, dzięki niezawodnym dostawom narybku i systematycznemu, naukowemu wsparciu Centrum Rolnictwa Zaawansowanych Technologii i Promocji Handlu (Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi), z pewnością zarybiłem 50 000 narybku krewetek. Chociaż jeszcze nie złowiłem, jestem pewien, że plony i wartość będą wyższe niż w zeszłym roku”.

Skalowalność

Zapytani o plany na rok 2024, pan Quynh i pan Tinh stwierdzili, że nadal będą skupiać się na hodowli gigantycznych krewetek słodkowodnych jako gatunku, który będą uprawiać głównie; swoje techniki zamierzają również przenieść do innych gospodarstw domowych zajmujących się akwakulturą w regionie, tworząc w ten sposób podwaliny pod utworzenie spółdzielni zajmującej się hodowlą krewetek, która ułatwi płynniejsze powiązania konsumpcyjne.

Z profesjonalnego punktu widzenia, Pan Pham Duy Phu, Zastępca Dyrektora Centrum Rolnictwa i Promocji Handlu Zaawansowanych Technologii (Departament Rolnictwa i Rozwoju Wsi), stwierdził: Olbrzymie krewetki słodkowodne to wysoce odżywczy, pyszny, niskokaloryczny gatunek wodny, który jest bardzo dobry dla zdrowia i bardzo lubiany przez konsumentów. W przeciwieństwie do krewetek tygrysich lub krewetek białonogich, olbrzymie krewetki słodkowodne mogą rozwijać się zarówno w wodach słodkich, jak i słonawych. Co więcej, można je hodować w systemach rotacyjnych lub międzyplonowych z ryżem lub w monokulturze, przynosząc dobre rezultaty. W szczególności jest to wszystkożerny gatunek wodny, zdolny do wykorzystania wielu łatwo dostępnych naturalnych źródeł pożywienia, takich jak pierwotniaki, wieloszczety, skorupiaki, owady, mięczaki, glony i detrytus organiczny... dlatego koszty paszy dla hodowli olbrzymich krewetek słodkowodnych są znacznie niższe niż dla hodowli ryb.

„Olbrzymia krewetka słodkowodna to obiecujący gatunek akwakultury, który w najbliższej przyszłości będzie można rozwijać w różnych miejscach, zwłaszcza w regionach, w których uprawia się jedną uprawę ryżu i jedną uprawę ryb, takich jak dystrykty Nho Quan i Gia Vien oraz miasto Tam Diep. Pozwoli nam to prowadzić produkcję w harmonii z naturą, dostosować się do zmian klimatu, ustabilizować sytuację i zwiększyć dochody rolników” – stwierdził towarzysz Pham Duy Phu.

Aby jednak skutecznie wyhodować krewetki słodkowodne, Centrum Promocji Handlu i Rolnictwa Zaawansowanych Technologii zaleca rolnikom wybór materiału rozrodczego z renomowanych zakładów produkcyjnych i podniesienie narybku przed wypuszczeniem go do stawów lub na pola ryżowe. Najlepszy czas na zarybianie przypada na okres od marca do października każdego roku, aby uniknąć skutków niskich temperatur zimą. Jeśli hodowla w okresie zimowym jest nadal konieczna, staw musi mieć głębokość 2-3 metrów. Proces przygotowania stawu musi uwzględniać szczególną uwagę na eliminację niechcianych ryb, ryb drapieżnych i innych szkodliwych organizmów, aby uniknąć strat. Ponadto istnieją dwie podstawowe choroby atakujące krewetki słodkowodne: wzrost glonów i choroba czarnych skrzeli, spowodowane niedożywieniem, złą jakością wody i brudnym podłożem. Rozwiązania są proste: podmiany wody, wapnowanie i zwiększenie spożycia składników odżywczych.

W związku z tym, mając na uwadze nowy i obiecujący gatunek akwakultury, taki jak krewetka słodkowodna olbrzymia, w nadchodzącym czasie każda lokalizacja musi wybrać odpowiedni model i szybko zorganizować produkcję, zainwestować w infrastrukturę oraz zapewnić rolnikom wsparcie techniczne, aby zapewnić wydajność i jakość produktu. Ponadto, równie ważną kwestią jest znalezienie rozwiązań, które zaspokoją potrzeby rynku. Obecnie większość krewetek słodkowodnych olbrzymich jest spożywana wyłącznie w stanie świeżym na rynku krajowym i nie jest jeszcze przetworzona ani eksportowana.

Tekst i zdjęcia: Nguyen Luu

Źródło