W wydarzeniu wzięli udział: wiceprzewodniczący Hanoi People's Committee Vu Thu Ha, zastępca dyrektora Departamentu Dziedzictwa Kulturowego (Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki) Nguyen Viet Cuong, kierownicy miejskich departamentów i agencji oraz liczna grupa mieszkańców gminy Bat Trang.
Przedstawiciele Departamentu Dziedzictwa Kulturowego i miasta Hanoi wręczyli kwiaty, aby złożyć gratulacje. Zdjęcie: Anh Duong
Przemawiając na uroczystości, przewodniczący Ludowego Komitetu Gminy Bat Trang Hoang Tien Dung powiedział, że gmina Bat Trang szczyci się tym, że jest krajem o bogatej tradycji historycznej, słynącym z tradycyjnej wioski garncarskiej, założonej ponad 700 lat temu; miejscem, które zachowuje wiele cennych zabytków historycznych i kulturowych, w tym 11 zabytków o randze krajowej, 19 zabytków o randze miejskiej oraz bogatą wiedzę ludową na temat kultury kulinarnej , szczególnie w zakresie przygotowywania tradycyjnych uczt.
Przewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Bat Trang, Hoang Tien Dung, wygłasza przemówienie. Zdjęcie: Anh Duong
Umiejętności kulinarne mieszkańców Bat Trang nie ograniczają się jedynie do „pysznego jedzenia”, ale odzwierciedlają także godność, status i zrozumienie rytuałów w rodzinie lub klanie, odzwierciedlając kulturę, ceremonie i normy społeczne lokalnej społeczności.
Uczty w stylu Bat Trang odbywają się zazwyczaj podczas świąt, wesel, uroczystości upamiętniających przodków i festynów wiejskich. Każda uczta odzwierciedla troskliwość, wiedzę i status gospodarza. Wiedza o przygotowywaniu tych uczt jest przekazywana z pokolenia na pokolenie poprzez „naukę przez praktykę”, głównie w rodzinach, a zwłaszcza poprzez ręce kobiet.
Wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Hanoi, Vu Thu Ha, wręcza gminie Bat Trang certyfikat „Wiedza o Tradycyjnych Ucztach Kulinarnych Bat Trang” – Narodowe Niematerialne Dziedzictwo Kulturowe. Zdjęcie: Anh Duong.
Tradycyjne uczty muszą być obfite, estetyczne i zgodne z odpowiednimi rytuałami, jako forma ekspresji kulturowej, szanowana i podtrzymywana przez społeczność przez pokolenia.
W szczególności w naczyniach do gotowania i serwowania często wykorzystuje się wyroby ceramiczne z Bat Trang, co tworzy wyjątkową więź między kuchnią a tradycyjnym rzemiosłem. W cechu kucharzy panuje podział pracy, zorganizowane procedury i ludowe powiedzenia, takie jak: „Nie gotuj kurczaka, dopóki się nie zagotuje, rosół będzie słodki”, „Uczta zręcznie przyrządzona jest lepsza od wystawnej”... a także silne poczucie wspólnoty i wysoka wartość symboliczna każdej potrawy.
Delegaci z centrum, miasta i gminy Bat Trang biorą udział w ceremonii Tygodnia Rzemiosła Tradycyjnego, Kultury, Turystyki i Handlu 2025. Zdjęcie: Anh Duong
Tradycje kulinarne Bat Trang są splecione z ponad 500-letnią historią wioski, stanowiąc żywy wyraz rytuałów kulturowych i ducha wspólnoty. Uczta to nie tylko jedzenie, ale sztuka kulinarnej organizacji, odzwierciedlająca estetykę, filozofię yin-yang oraz pięć żywiołów wietnamskiego życia. Uczty w Bat Trang łączą rustykalną prostotę z wyrafinowaniem, dążąc do równowagi i lekkości, promując dobre zdrowie, a jednocześnie będąc bogatym w symbolikę i niosąc ze sobą głęboką wiedzę kulinarną…
Występy kulturalne na powitanie gości. Zdjęcie: Anh Duong
Biorąc pod uwagę wartość dziedzictwa kulturowego, Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki wpisało „Wiedzę o tradycyjnych ucztach Bat Trang” na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego (Decyzja nr 2229/QD-BVHTTDL z dnia 27 czerwca 2025 r.).
Podczas ceremonii delegaci przeprowadzili rytuał otwarcia Tygodnia Kultury, Turystyki i Handlu Tradycyjnej Wioski Rzemieślniczej w 2025 r.
Przywódcy Komitetu Ludowego Miasta Hanoi i gminy Bat Trang wręczyli nagrody kolektywom i osobom indywidualnym. Zdjęcie: Anh Duong.
Z tej okazji Ludowy Komitet Gminy Bat Trang przyznał wyróżnienia kolektywom i osobom, które odniosły sukcesy w ochronie i promocji krajowego dziedzictwa kulturowego, zarówno materialnego, jak i niematerialnego, a także wzięły udział w Międzynarodowym Festiwalu Ochrony i Rozwoju Tradycyjnych Wiosek Rzemieślniczych oraz w Tygodniu Kultury, Turystyki i Handlu Wiosek Tradycyjnego Rzemiosła 2025.
Source: https://hanoimoi.vn/tri-thuc-nau-co-bat-trang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-723444.html
Komentarz (0)