Śledzenie żywności

W związku z przypadkiem nagłej hospitalizacji po spożyciu chleba w Vung Tau, władze ustalają pochodzenie w 4 zakładach produkujących chleb, 1 zakładzie produkującym wieprzowinę i 1 zakładzie produkującym szynkę.

27 listopada Wydział Zdrowia Miasta Vung Tau ( Ba Ria - Vung Tau ) otrzymał wstępny raport o podejrzeniu zatrucia pokarmowego spowodowanego spożyciem chleba i kleistego ryżu w piekarni Co Ba Ben Dinh i sklepie z kleistym ryżem.

Wiele osób odczuwa bóle brzucha po zjedzeniu chleba.

Według Wydziału Zdrowia Miasta Vung Tau posiłek związany z podejrzeniem zatrucia pokarmowego miał miejsce późnym popołudniem (od godz. 17:00 do 23:00 dnia 26 listopada), po czym pacjenci zostali hospitalizowani z powodu gorączki, bólu brzucha, biegunki, wymiotów, nudności i bólu głowy...

Posiłek składał się z kanapek z mieszanym mięsem (gotowane mięso, nić wieprzowa, masło, pasztet, szynka, sos, ogórki kiszone, cebula i kolendra). O godzinie 0:00 27 listopada pojawiła się pierwsza osoba z objawami zatrucia pokarmowego i została przewieziona do szpitala Vung Tau na leczenie.

Do godziny 16:00, 27 listopada, blisko 150 osób zostało przyjętych na leczenie do szpitala Vung Tau i Centrum Medycznego Vietsovpetro. Obecnie w tych dwóch placówkach medycznych hospitalizowanych jest ponad 80 osób, a pozostałe są monitorowane i wypisywane.

Według Wydziału Zdrowia Miasta Vung Tau wyniki faktycznej kontroli w sklepie z pieczywem i ryżem kleistym Co Ba Ben Dinh wykazały, że w placówce nie zapewniono odpowiednich warunków higienicznych (przygotowywanie i przetwarzanie na podłodze, umieszczanie narzędzi i składników przetwarzanych zbyt nisko), a ściana w miejscu mycia była pokryta pleśnią.

Proces przetwarzania nie przebiega zgodnie z zasadą jednokierunkowości. Do czasu kontaktu z organami, zakład nie przedstawił zaświadczenia o rejestracji działalności gospodarczej, zaświadczenia o kwalifikowalności do bezpieczeństwa żywności, dokumentów potwierdzających pochodzenie żywności, składników żywności itp.

Władze zebrały wszystkie pozostałe próbki żywności w sklepie, a jedną próbkę (wymiociny) pobrano w szpitalu. Próbkę natychmiast wysłano do Instytutu Zdrowia Publicznego w Ho Chi Minh w celu zbadania wskaźników mikrobiologicznych.

Wydział Zdrowia Miasta Vung Tau współpracuje z Policją Miejską i Wydziałem Ekonomicznym w celu przeprowadzenia kontroli identyfikowalności w 4 zakładach produkujących pieczywo, 1 zakładzie produkującym wieprzowinę i 1 zakładzie produkującym szynkę.

Source: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm