Tydzień Jedzenia Koreańskiego promuje wyjątkowe dania przygotowywane z typowych górskich składników

[reklama_1]
Po sukcesie trzech poprzednich sezonów, Tydzień Gastronomii Koreańskiej 2023 oficjalnie powraca pod hasłem „Jesienny las”. Wydarzenie odbędzie się od 30 listopada do 9 grudnia, a jego celem jest przedstawienie i promocja wyjątkowych dań przygotowywanych ze składników typowych dla koreańskich gór i lasów.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

Spotkaj się z szefem kuchni restauracji nagrodzonej 2 gwiazdkami Michelin – szefem kuchni Lee Junem podczas Korean Food Week 30 listopada. (Zdjęcie: Van Chi)

Tydzień ten jest corocznym wydarzeniem odbywającym się w Hanoi, mającym na celu przybliżenie koreańskiej kultury kulinarnej przyjaciołom z zagranicy.

W ceremonii otwarcia Korean Food Week, która odbyła się 30 listopada w hotelu InterContinental Hanoi Landmark72, uczestniczyli: ambasador Korei w Wietnamie Choi Young-sam, dyrektor Korea Agricultural and Food Products Distribution Corporation w ASEAN Park Min-cheol oraz przedstawiciele przedsiębiorstw, organizacji i agencji medialnych.

Głównymi produktami tego Tygodnia Żywności są koreańskie produkty leśne, uprawiane i zbierane w sposób całkowicie naturalny. Produkty leśne od dawna stanowią kluczową kategorię w koreańskim eksporcie żywności. Dzięki zachowanemu środowisku naturalnemu i szczególnym warunkom glebowym, koreańskie produkty leśne, stosowane w kuchni, wzmacniają zarówno smak, jak i wartość odżywczą potraw.

Wydarzenie, podczas którego specjalne menu przygotował szef kuchni wyróżniony 2 gwiazdkami Michelin – Chef Lee Jun, było okazją do zapoznania się z całościową ofertą kulinarną, dzięki unikalnemu połączeniu technik kulinarnych prezentowanych przez utalentowanych kucharzy w tradycyjnej koreańskiej przestrzeni artystycznej.

Wykwintne dania renomowanych szefów kuchni, takie jak sałatka z Deodeok, flądra z Doraji (Platycodon grandiflorum), abalone z Miyeok, pierś z kaczki z Yakbap i wołowina Chui Namul… wzbogacają doznania kulinarne uczestników. Jednocześnie, rzemieślnicy z Koreańskiego Centrum Kultury w Wietnamie zapewniają ucztę dla zmysłów, łącząc kuchnię z tradycyjną koreańską muzyką .

Ambasador Korei w Wietnamie Choi Young-sam przemawia na wydarzeniu. (Zdjęcie: Van Chi)

Przemawiając na wydarzeniu, ambasador Korei w Wietnamie Choi Young-sam powiedział: „Kuchnia i kultura danego kraju to jeden z najważniejszych sposobów zrozumienia kraju i jego mieszkańców. Tydzień Jedzenia Koreańskiego 2023 ma na celu wprowadzenie do Wietnamu wysokiej jakości koreańskich składników spożywczych, a także wysokiej jakości koreańskich menu opracowanych przez szefów kuchni wyróżnionych 2 gwiazdkami Michelin; poszerzenie możliwości poznania koreańskiej kultury i zbliżenie obu krajów”.

Po ceremonii otwarcia seria wydarzeń Korean Gastronomy Week 2023 będzie kontynuowana z wieloma interesującymi wydarzeniami kulturalnymi i kulinarnymi: Noc Soko z gościnnym barmanem Son Soko; warsztaty mieszania koreańskiej whisky prowadzone przez założyciela i właściciela Ki One Whiskey - Bryana Do; warsztaty robienia namul z mistrzem kuchni Choi Hyang-ranem; warsztaty robienia kimchi z mistrzem kuchni Lee Sun-hee; warsztaty robienia deseru „Hankwa” prowadzone przez szefa kuchni Kang Hyo-sunga.

Tydzień Gastronomii Koreańskiej 2023 nie tylko przyczynia się do przedstawienia i promocji kuchni koreańskiej, ale jest również okazją do wymiany, promocji handlu i zwiększenia wymiany kulturalnej między Wietnamem a Koreą w nadchodzącym czasie.

Źródło