Napisz swoje marzenie o startupie za pomocą kropli miodu

Mając na myśli stworzenie innego, zdrowego produktu miodowego, pani Nguyen Le Ngoc Linh (gmina Hoa Quy, prowincja Thanh Hoa) opuściła miasto, aby powrócić do swojej rodzinnej miejscowości i opracować obiecujący model działalności rolniczej w zachodnim górzystym regionie Thanh Hoa.

Urodzona w 1990 roku, absolwentka Akademii Dziennikarstwa i Komunikacji Społecznej, pani Ngoc Linh miała wcześniej stabilną pracę w firmie należącej do Vietnam Education Publishing House. W samym sercu tętniącego życiem miasta, zawsze pragnęła wrócić do rodzinnego miasta, przywrócić ekosystem leśny i tworzyć produkty o zrównoważonej wartości dla zdrowia ludzkiego i środowiska.

Mając do dyspozycji kapitał w wysokości ponad 900 milionów VND, na obszarze 3 hektarów pagórkowatego terenu, bez prądu, wody i sygnału telefonicznego, zaczęła od sadzenia drzew, aby pokryć nagie wzgórza, tworzenia lasów z rodzimymi drzewami, a następnie wplatania ziół leczniczych i drzew owocowych.

Podczas swoich wypraw po miód, pani Linh myślała, że ​​jeśli poprzestanie na sprzedaży czystego miodu, jego wartość spadnie, a ona sama będzie podatna na konkurencję. Chciała stworzyć linię produktów miodowych, które będą nie tylko czyste, ale także wyjątkowe i naprawdę dobre dla zdrowia użytkowników.

Podróż miododajcy

Dzięki temu pomysłowi pani Ngoc Linh zaczęła zgłębiać tajniki naturalnych technik fermentacji miodu. Naturalna fermentacja pomaga miodowi przekształcić się w formę bogatą w enzymy, kwasy organiczne i probiotyki, co korzystnie wpływa na trawienie i odporność.

Pani Nguyen Le Ngoc Linh i produkt

Fermentowany miód to tradycyjna metoda wywodząca się z Europy, ale w tamtych czasach zupełnie nieznana w Wietnamie. „Chciałam stworzyć produkt, który byłby nie tylko czysty, ale także dobry zarówno dla ludzi, jak i dla środowiska” – zwierzyła się pani Ngoc Linh.

Pani Ngoc Linh stworzyła kobietom uczestniczącym w spółdzielni warunki do uczestniczenia w kursach szkoleniowych z zakresu technik pszczelarskich, technik sprzedaży internetowej itp. Nie musimy opuszczać rodzinnego miasta, aby pracować daleko, a jednocześnie mieć stabilną pracę i dochody.

Pani Quach Thi Ly (wieś Thanh Xuan, gmina Hoa Quy, prowincja Thanh Hoa )

Nie mając dostępu do żadnej receptury ani wietnamskich dokumentów, które mogłyby pomóc jej w prawidłowym fermentowaniu miodu, pani Ngoc Linh uczyła się sama z zagranicznych dokumentów, rozmawiała z ekspertami w dziedzinie mikrobiologii i przetestowała setki partii drożdży w różnych proporcjach.

Pani Ngoc Linh straciła rachubę, ile razy jej miód się spienił, a zdarzyło się, że fermentowała go nieprawidłowo i musiała wyrzucić całą partię miodu. Jednak naprawiła swoje błędy, a każda porażka to nauczka. Nie poddając się, postanowiła zainwestować w systemy maszynowe, takie jak drożdżaki, urządzenia do fermentacji miodu, sterylizatory do butelek, a także używać bezołowiowych glinianych słoików z tradycyjnych wiosek rzemieślniczych, aby zapewnić bezpieczeństwo procesu fermentacji.

Stopniowo udoskonalano formułę fermentacji. Aby zwiększyć wartość produktu, połączyła miód z fioletowym czosnkiem, dzikim imbirem, czerwoną kurkumą, liśćmi moringi i miętą… tworząc linie produktów, które różniły się od produktów dostępnych na rynku.

Fermentowane produkty miodowe

Wszystkie mają naturalne aromaty, nie zawierają konserwantów ani dodatków, są bogate w enzymy, kwasy organiczne i probiotyki. Produkty te nie tylko pomagają zwiększyć ochronę zdrowia, ale także nadają niepowtarzalny smak każdej linii produktów.

Każdy słoik fermentowanego miodu ze spółdzielni „Ban Tho Forest Garden” jest starannie zapakowany i charakteryzuje się wysoką jakością, posiada certyfikaty kontroli, kody identyfikacyjne oraz historię każdego produktu. Obecnie spółdzielnia założona przez panią Ngoc Linh opracowała ponad 10 linii fermentowanych produktów miodowych, uzyskując 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP na poziomie prowincji.

W rozmowie z PNVN pani Ngoc Linh z entuzjazmem powiedziała: „Szczególną cechą modelu spółdzielni jest współpraca ludzi z okolicy z hodowlą pszczół i uprawą ziół leczniczych, tworząc zamknięty łańcuch: od sadzenia drzew, hodowli pszczół, przetwarzania, fermentacji, pakowania, po dystrybucję produktów na rynek.

Obecnie spółdzielnia „Ban Tho Forest Garden”, założona przez panią Ngoc Linh, oferuje ponad 10 linii produktów z fermentowanego miodu, w tym takie kluczowe produkty jak: fermentowany miód czosnkowy, miód z imbirem i kurkumą, fermentowany miód z moringą...

Spółdzielnia aktywnie organizuje również szkolenia i dzieli się technikami pszczelarstwa dzikiego oraz uprawy roślin leczniczych dla młodzieży i kobiet z gminy. Wiele gospodarstw domowych nauczyło się, jak hodować pszczoły i uprawiać rośliny lecznicze, aby zwiększyć swoje dochody.

„W przeszłości ludzie chodzili do lasu tylko po to, by wydobywać drewno. Teraz wiedzą, jak sadzić drzewa, hodować pszczoły, sprzedawać miód i lecznicze liście. To duża zmiana w gminie Hoa Quy” – powiedziała pani Ngoc Linh.

Lekcje na temat podróży przedsiębiorczej

Rozpoczęcie działalności gospodarczej zajmującej się fermentowanym miodem nie tylko pomaga pani Nguyen Le Ngoc Linh zbudować własną markę i rozwinąć rodzinną gospodarkę , ale także otwiera nowy kierunek: traktować naturę jak przyjaciela, naukę jako fundament, społeczność jako centrum, aby tworzyć różnorodne, wartościowe i zrównoważone produkty.

Obszar produkcji miodu fermentowanego

Pani Ngoc Linh podkreśliła, że ​​rozpoczynając działalność gospodarczą, zwłaszcza w sektorze czystego rolnictwa, należy od samego początku zdawać sobie sprawę z tego, że jest to „działalność długoterminowa”. Wybierając krótkoterminowe działania, goniąc za zyskiem, łatwo wpaść w pułapkę niskich cen i niestabilnej produkcji.

Ponadto kobiety prowadzące działalność gospodarczą muszą poświęcać dużo czasu na naukę, być gotowe na testowanie nowych formuł, udoskonalanie procesów, przeprowadzanie badań mikrobiologicznych i współpracę z ekspertami w celu zapewnienia bezpieczeństwa produktów.

Aby rozpocząć zrównoważony biznes, zamiast importować surowce z innych miejsc, pani Ngoc Linh stawia na wykorzystanie lokalnych ziół leczniczych, zarówno po to, aby obniżyć koszty, jak i zachować rodzime odmiany roślin, takie jak mac khen, bylica pospolita i moringa. W ten sposób powstają wyjątkowe produkty, wysokiej jakości i noszące cechy charakterystyczne dla tego regionu.

Pani Linh dodała, że ​​założenie firmy to nie tylko sposób na wzbogacenie się, ale także sposób na rozwój i przyjęcie odpowiedzialności wobec społeczności, tak aby lokalna społeczność mogła brać udział i odnosić korzyści, a kobiety mogły znaleźć źródło utrzymania w swojej ojczyźnie.

Pani Nguyen Le Ngoc Linh otrzymała wiele nagród od Związku Kobiet na wszystkich szczeblach w prowincji, takich jak: nagroda specjalna w konkursie „Rural Youth Creative Startup 2020”; pierwsza nagroda w konkursie „Thanh Hoa Provincial Youth Union Startup Ideas 2021”; Top 10 Techfest; nagroda Luong Dinh Cua...

Źródło: https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm