Marzec w tej krainie słońca i wiatru nie jest tak romantyczny, jak marzec w wierszach czy piosenkach. Na tym wiejskim obszarze wieje tylko północny wiatr i słońce.
Słońce przypalało wszystko, nadając mu suchy, zwiędły, żółty kolor. W powietrzu unosił się kurz. Nie nazywano tego już „brodzeniem przez pola”, ale raczej „biegnięciem przez pola”. Pola były wyschnięte, trawa spalona na wiór, pozostawiając po sobie warstwę szarej ziemi, która niesiona wiatrem wzbijała wszędzie kurz. Dzieci radośnie grały w palanta każdego popołudnia. Wydawały się niestrudzone, nie bały się słońca, biegając od południa do wieczora, krzycząc i goniąc się nawzajem, nie męcząc się. Dopiero gdy zapadł zmierzch, a ich matki, wciąż ponaglające ich do powrotu do domu, niechętnie wyjęły baty, „armia” rozeszła się, a każdy poszedł do domu, by się wykąpać i zjeść obiad.
W tym sezonie prawie nie ma już pracy w gospodarstwie. Kobiety, leniwe popołudniami, zbierają się, by pogawędzić i uciec od słońca pod czyjś okap. Kiedy się nudzą, śpiewają karaoke, ożywiając całą okolicę. I wydaje się, że śpiew jest niezwykle atrakcyjny dla mieszkańców tej małej wioski. Nawet mężczyźni, po skończonej pracy, zwołują się, by się zebrać, zjeść, napić i pośpiewać. Ilekroć usłyszysz żywiołowy śpiew, wiesz, że mieszkańcy wioski są tego dnia bezrobotni. Chociaż dostają darmową muzykę, reszta mieszkańców wioski nie jest szczególnie zadowolona, ponieważ po długim, męczącym dniu pracy wracają do domu i słyszą, jak sąsiedzi „krzyczą” piosenki takie jak „Biały ptaszek”, „Niech dziecko nosi matkę” itd., co jest dość niepokojące. Ale jedno jest niezaprzeczalne: mieszkańcy tej małej wioski, choć biedni, zawsze mają pogodnego i optymistycznego ducha. Nigdy nie wydają się smutni; myślą: „Martwimy się o dziś, po co martwić się o jutro?”.
Byli tak optymistyczni, że nawet gdy wody było niewiele, akurat tyle, żeby gotować i się kąpać, a słońce prażyło bezlitośnie, próbując spalić resztki zieleni, żółknąc i więdnąc, wciąż zbierali się, by śpiewać i dobrze się bawić. Dzielnica była mała, liczyła zaledwie około dziesięciu domów, ale każdy z nich miał profesjonalny system karaoke, więc mieszkańcy mieli do dyspozycji trzy lub cztery darmowe miejsca muzyczne dziennie. Najmocniejsi po lewej śpiewali, najsilniejsi po prawej śpiewali, podczas gdy przód grał energiczną muzykę, a tył bolero. Mogłem tylko uśmiechnąć się krzywo, wiedząc, że nieszczęśliwie trafiłem do dzielnicy kochającej muzykę ; co mogłem zrobić?
Poza darmowymi występami muzycznymi, mała wioska miała wiele innych atrakcji. W tym sezonie, mimo że słońce próbowało spalić każdy pozostały zielony liść, wiekowa akacja nad stawem pozostała nietknięta. Był sezon akacji. Owoce akacji pochylały się, z trzaskiem otwierając grzbiety, odsłaniając gładkie, białe pestki – sam widok sprawiał, że ślinka ciekła do ust. Dzieci w wiosce wiązały wysokie tyczki, wieszały na nich dojrzałe owoce akacji, a potem zbierały się pod tamaryndowcem, by jeść i wesoło rozmawiać. Sprawiły, że ja, ktoś, kto przeżył ponad połowę mojego życia, nagle przypomniałem sobie własne dzieciństwo, popołudnia spędzane na wymykaniu się, by zbierać zielone gujawy i owoce akacji, niekończące się pogawędki, a po obfitym posiłku pływanie w stawie, powrót do domu umazany błotem i kilka bolesnych klapsów od matki. Och, te beztroskie dni dawno odeszły w zapomnienie. Teraz, patrząc na dzieci, mogę tylko tęsknić i wspominać.
Dzięki marcowemu słońcu i wiatrowi stawy we wsi zaczęły wysychać. Mężczyźni wyruszyli na połów ryb słodkowodnych, przysmaku raz w roku. Złapano nawet najtłustsze, najzwinniejsze i najsilniejsze ryby z rodziny żmijogłowowatych. Tylko mniejsze zostawiano na następny sezon. Nawet duże sumy, grube jak pięść i z kolcami twardymi jak skała, leżały nieruchomo, ponieważ były odrętwiałe od porażenia prądem. Po około dwóch godzinach brodzenia w stawie, wyciągali prawie pół wiadra ryb, każda o lśniącej czarnej skórze i pulchnych, apetycznych ciałach. Pozwalali rybom odpocząć przez kilka godzin, aby uwolniły muł, a następnie myli je do czysta i grillowali – były po prostu pyszne. Z grillowanej ryby wystarczy zeskrobać zwęgloną, czarną skórkę, aby odsłonić białe, aromatyczne mięso w środku. Wymieszaj je z niedojrzałymi mango (kiedy młode mango są w sezonie), dodaj trochę pędów nagietka, kolendry piłkowatej i bazylii zebranej z ogrodu i zanurz w sosie rybnym z tamaryndowca – było niesamowite! I tak mężczyźni zebrali się, aby świętować swój połów. Kobiety były zachwycone, zajęte przygotowywaniem słodkowodnych ryb i przechowywaniem ich w lodówce do późniejszego spożycia. Ryba słodkowodna duszona z pieprzem jest niesamowicie pyszna z ryżem. Jeśli znudzi ci się smak, możesz ją udusić z liśćmi imbiru; jeśli jeszcze bardziej znudzi ci się smak, możesz ją usmażyć w głębokim tłuszczu i zanurzyć w sosie tamaryndowym, a następnie zawinąć w papier ryżowy. To wszystko są specjalności wiejskie. Niełatwo znaleźć na targu rybę tak smaczną, jak ryba ze stawu.
Rodzina zebrała się, by złowić ryby w stawie, a dzieci i wnuki wspólnie gotowały i jadły, tworząc scenę bardziej ożywioną niż uczta żałobna. Mój kuzyn, zręcznie posługujący się wędką, złowił cały kosz złocistych węgorzy, które usmażył z trawą cytrynową i chili, wydzielając kuszący aromat. Mój wujek, leniwie unosząc kieliszek wina, zaśmiał się serdecznie, głośniej niż słońce na podwórku, opowiadając historie o tym, jak osuszyli staw zamiast używać wędki elektrycznej, jak to robią teraz. Dzieci i wnuki siedziały, słuchając, śmiejąc się bez opamiętania z jego zabawnych opowieści.
Pomimo wiatru i słońca, które opalały ich ciemną skórę i przysparzały zmarszczek na czołach, rodzinne spotkanie wciąż było pełne śmiechu. Niektórzy odejdą, inni umrą; ile jeszcze takich spotkań będzie? Dlatego za każdym razem, gdy staw wysycha, potomkowie gromadzą się w domu przodków, ciesząc się bogactwem pozostawionym przez dziadków. Starsze pokolenie opowiada historie z przeszłości młodszemu, który słucha, by je zapamiętać i przekazać przyszłym pokoleniom. Ta więź wzmacniana jest przez pory roku, kiedy osuszamy staw i łowimy ryby.
Źródło
Komentarz (0)