As equipes preparam os pratos.

A competição reúne 25 equipes, cada uma composta por 2 membros. As equipes prepararão 1 prato típico de Huế em 60 minutos, servindo 4 convidados, garantindo higiene, segurança e respeito ao meio ambiente, apresentados em estilo tradicional ou contemporâneo. Os jurados são especialistas e artesãos de diversas províncias e cidades, prestigiados na área culinária – pessoas que não apenas compreendem a quintessência da culinária de Huế, mas também contribuem significativamente para a formação profissional e o desenvolvimento sustentável da culinária vietnamita.

O ponto notável deste ano é que os organizadores incentivam o uso de ingredientes limpos e orgânicos, limitam o desperdício de plástico e, ao mesmo tempo, são criativos ao contar histórias da cultura culinária — fatores que ajudam a espalhar o espírito da "culinária de Hue em um fluxo verde".

Das 25 equipes, o comitê organizador selecionará 1 equipe para receber o primeiro prêmio, 2 equipes para receber o segundo prêmio, 3 equipes para receber o terceiro prêmio, 1 prêmio potencial e 5 prêmios de consolação. Além do valor material, a equipe vencedora terá a oportunidade de receber treinamento e desenvolvimento intensivos para representar a fase final nacional, realizada na cidade de Vung Tau, onde se reúnem excelentes estudantes de culinária de todo o país.

Notícias e fotos: HUU PHUC

Fonte: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/thong-tin-van-hoa/25-doi-thi-tranh-tai-cuoc-thi-tim-kiem-su-gia-am-thuc-xu-hue-158594.html