No meio da capital longan - comuna de Tan Hung, Hung Yen - há um exuberante jardim longan de 1,5 hectares cultivado de uma maneira muito diferente.
Sem fertilizantes químicos, sem pesticidas, cada cacho de longan aqui é cristalizado a partir da crença de que "para ter frutas deliciosas, primeiro de tudo, você deve ser gentil com o solo", do fazendeiro Bui Xuan Su (nascido em 1975).
Há poucos anos, este exuberante jardim verdejante de longan estava desolado e vazio porque um fazendeiro "louco" forçou as árvores a "comer" esterco de peixe, "beber" suco de banana e combater pragas com pimenta e alho.
“Nos primeiros três anos, ninguém acreditava que eu conseguiria. Sem pesticidas, sem fertilizantes químicos. As plantas ficaram ‘chocadas’, atrofiadas, com poucos frutos, folhas ruins, e os comerciantes me rejeitaram. Mas eu sabia que, se quisesse realmente mudar para o orgânico, teria que aceitar o período de recuperação do solo, não podia me precipitar”, compartilhou o Sr. Su.
Partindo do zero, o Sr. Su aprendeu sobre modelos de agricultura sustentável por conta própria, consultou documentos sobre agricultura orgânica e fez experiências com compostagem de peixes...
O resultado após 5 anos é um modelo de jardim de longan orgânico que atingiu os critérios de qualidade 800/800, tornando-se um fornecedor para sistemas de supermercados, Vietnam Airlines ... O preço do longan orgânico é 2 a 3 vezes maior que o dos produtos convencionais, a fruta longan é encomendada antes do amadurecimento.
Mais importante ainda, o modelo do Sr. Su foi replicado. Quando sua horta se estabilizou, ele começou a mobilizar os membros da Cooperativa Ne Chau Longan (com 36 famílias cultivando longan, com uma área total de 18 hectares) para a conversão. Ele compartilhou seu diário de cuidados, deu instruções sobre como misturar produtos e organizou treinamentos na própria horta.
O sonho desses agricultores não é apenas uma colheita abundante, mas uma área de cultivo limpa, onde as plantas sejam saudáveis, o solo seja saudável e tanto os produtores quanto os consumidores sejam beneficiados.
Hoje em dia, a antiga terra de Pho Hien exala o aroma do longan. Para este lugar, o longan não é apenas um produto agrícola, mas também um símbolo cultural, uma testemunha histórica e uma ilustração vívida da capacidade de cristalizar produtos a partir do solo aluvial e das mãos do povo vietnamita.
De acordo com documentos antigos, a variedade longan oferecida ao Rei Pho Hien foi registrada pelo famoso estudioso Le Quy Don no livro "Van dai loai ngu" com a famosa descrição:
"O fruto é tão doce quanto água benta dada pelo céu, colocada na boca e os dentes e a língua gostam dela."
Durante o período Le-Nguyen, a cada temporada de frutas, o povo de Hung Yen selecionava os cachos mais belos e doces de longan para homenagear a corte real. O longan era considerado um produto precioso naquela época e só podia ser cultivado em certas regiões. Entre elas, Ne Chau, Tan Hung, Hong Nam (antiga)... eram áreas conhecidas como as "veias de dragão" da preciosa variedade longan.
Nos últimos 400 anos, a ancestral árvore longan permaneceu alta e projetou sua sombra sobre um canto do Pagode Hien como testemunha histórica do "fruto real" — o orgulho do povo de Hung Yen.
Entretanto, com o desenvolvimento da agricultura moderna, a antiga variedade longan, que antes era motivo de orgulho, corre o risco de ser esquecida.
Muitos agricultores optam por substituir por novas variedades que são mais produtivas, mais fáceis de cuidar e adequadas à tendência do mercado de rápido, barato e abundante.
O fazendeiro Bui Xuan Tam, de 70 anos, decidiu ir contra a corrente.
Por mais de 40 anos cultivando longan, o Sr. Tam dedicou todo seu coração à preservação da antiga variedade longan, a variedade longan real com polpa grossa, sabor doce e aroma característico, mas é muito difícil de cultivar, tem baixo rendimento, é suscetível a pragas e doenças e é altamente dependente do clima.
"Essa variedade é exigente em relação ao solo e aos cultivadores, mas se você puder cultivá-la, se lembrará da fruta que come", disse ele.
Para ele, as árvores de longan não são apenas uma fonte de renda, mas também uma memória, uma herança e um orgulho para o povo de Pho Hien. Por isso, ele não busca produtividade, mas sim qualidade. Os cachos de polpa de longan que ele cultiva, embora com rendimento pequeno, são comprados por comerciantes a preços que chegam a mais de 100.000 VND/kg, às vezes 10 vezes mais caros do que a variedade longan comum.
Sem ser conservador, o Sr. Tam está disposto a aprender e aplicar avanços técnicos na produção. Ele utiliza produtos biológicos de forma proativa e melhora o solo com fertilizantes orgânicos.
Ele também coopera com agentes de extensão agrícola e institutos de pesquisa para testar a qualidade, melhorar os processos de cultivo e preservar a preciosa genética da longan.
No contexto da integração, para manter a posição dos produtos agrícolas da pátria e levar a fruta real ao mundo, o governo e os produtores de longan de Hung Yen ainda estão se esforçando para se transformar.
Uma série de medidas síncronas sobre padronização técnica da raiz às pontas, orientação para o desenvolvimento sustentável, investimento em processamento profundo e desenvolvimento de cadeias de valor pós-colheita têm dado frutos.
De acordo com estatísticas do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Hung Yen, toda a província tem atualmente cerca de 5.000 hectares de longan, dos quais mais de 4.800 hectares estão sendo colhidos, com uma produção anual de 40.000 a 50.000 toneladas, cultivadas principalmente ao longo do Rio Vermelho e do Rio Luoc.
O longan também é um dos principais produtos agrícolas de toda a província. A proporção de áreas de cultivo que utilizam técnicas intensivas representa cerca de 80-85%, contribuindo para uma produtividade média de 11-12 toneladas/ha, com algumas áreas chegando a 17-18 toneladas/ha.
No entanto, de acordo com o Sr. Nguyen Van Trang, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Hung Yen, antes do período Doi Moi, toda a província possuía pouquíssimas áreas de longan planejadas ou cuidadas de acordo com técnicas sistemáticas. As árvores de longan existiam em jardins mistos, não eram identificadas por espécie e tinham baixíssima eficiência econômica.
Após o Doi Moi, a agricultura vietnamita saiu da órbita da autossuficiência para ingressar na produção de commodities. Sem exceção, as árvores longan de Hung Yen também mudaram drasticamente, começando pelo aprimoramento de variedades e inovação em processos de cultivo, até a formação de uma cadeia de valor vinculada ao mercado.
O ano de 1998 marcou um grande ponto de virada quando o governo provincial de Hung Yen decidiu renovar completamente o pomar misto de longan. Foi nessa época que o setor agrícola local iniciou o processo de seleção, estabelecimento e desenvolvimento de variedades nativas de longan com produtividade e qualidade excepcionais.
Destas, duas variedades PHM99-1.1 (Mien Thiet) e PHM99-1.2 (Huong Chi) foram oficialmente reconhecidas pelo Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural (antigo), abrindo uma nova etapa para a produção orientada.
“Após mais de duas décadas, a Hung Yen já selecionou e preservou mais de 45 preciosos recursos genéticos de longan, dos quais algumas variedades especiais, como Duong Phen e Cui Co, foram propostas para reconhecimento especial. Esta é a base para a produção em massa e, ao mesmo tempo, para a proteção do patrimônio biológico regional no contexto das mudanças climáticas”, informou o Sr. Trang.
Os métodos de propagação também foram fundamentalmente aprimorados. Em vez de plantar a partir de sementes, como acontece tradicionalmente, as pessoas são treinadas em enxertia e estaquia, garantindo que as mudas tenham características de crescimento e qualidade de frutos uniformes.
O processo de atualização de variedades ocorreu em paralelo a uma revolução na agricultura.
No passado, as pessoas costumavam deixar as plantas crescerem naturalmente, fertilizando-as com fertilizantes químicos e matando as pragas com pesticidas inorgânicos, mas agora o pensamento de produção mudou claramente.
A aplicação de técnicas modernas de agricultura intensiva, desde a poda para criar cobertura após a colheita, aplicação de fertilizantes microbianos orgânicos, até o anelamento da casca para regular a floração com KCLO₃,... ajudou a controlar o ciclo de crescimento, aumentar a produtividade e estabilizar a qualidade da fruta.
Ao mesmo tempo, produtos biológicos como nano prata e cobre são usados para substituir medicamentos químicos, ajudando a reduzir a poluição ambiental, melhorar a segurança alimentar e criar designs de frutas mais bonitos.
Muitas áreas de cultivo em Khoai Chau, Tien Lu e Hung Yen City (antiga) receberam a certificação VietGAP, algumas localidades estão se aproximando dos padrões GlobalGAP para visar a exportação.
“Ao mesmo tempo, o tratamento da floração por métodos mecânicos e químicos ajuda a superar o fenômeno da longan dar frutos a cada dois anos, que era um problema comum no passado. Graças a isso, as flores e os frutos da longan se desenvolvem de forma estável quase todos os anos”, enfatizou o Sr. Trang.
Como resultado, a área de longan em toda a província aumentou drasticamente, de mais de 1.000 hectares no passado para cerca de 5.000 hectares atualmente. Segundo cálculos, cada sao (360 m²) de longan rende de 5 a 7 quintais, com o preço de venda na horta oscilando entre 20.000 e 30.000 VND/kg. Assim, cada sao gera um valor de cerca de 10 a 15 milhões de VND, equivalente a 300 a 350 milhões de VND/ha, 6 a 7 vezes maior do que o cultivo de arroz", analisou o Sr. Trang.
Nos últimos anos, a promoção da aplicação da ciência e tecnologia na produção criou um ponto de virada para a crescente indústria de Hung Yen.
Por um lado, a província incentiva os agricultores a converterem campos de baixa altitude, que cultivam uma cultura de arroz ineficiente, para o cultivo de longan. Por outro lado, soluções técnicas são implementadas de forma sincronizada, ajudando as árvores de longan não apenas a atingir alta produtividade, mas também a ter qualidade superior.
Características biológicas fazem com que o período de colheita da longan dure pouco mais de um mês, do final de julho ao início de setembro, criando uma enorme pressão sobre o consumo, a preservação e a distribuição.
A situação de "boa colheita, preço baixo" tem sido um ciclo vicioso que perdura há muitos anos para os produtores de longan. Produtos frescos são consumidos principalmente no mercado interno, e a pressão do mercado concentrada em um curto período de tempo causa flutuações de preços e instabilidade na eficiência econômica.
Essa realidade forçou a localidade a mudar de direção: não pode continuar a depender da estação; as árvores de longan que desejam se desenvolver a longo prazo devem entrar na moderna cadeia de valor de processamento profundo e pós-colheita.
De 2019 até o presente, a província de Hung Yen tem se coordenado com institutos de pesquisa, universidades e empresas para implementar soluções de forma sincronizada: desde a abertura de aulas de treinamento sobre técnicas de preservação e processamento até o investimento em sistemas de armazenamento refrigerado, plantas de processamento padrão HACCP, fornos de secagem modernos...
Muitas cooperativas e grupos cooperativos em áreas de cultivo importantes, como Tien Lu e Khoai Chau (antiga), recebem apoio com capital, maquinário e conexões com empresas de processamento.
A maior mudança é a mudança no pensamento de produção: o longan não é mais um produto de curta temporada vendido fresco em mercados rurais, mas se tornou um insumo para cadeias de produtos de alto valor, como longan, chá de longan, vinho de longan, bolo de longan...
Graças à tecnologia de liofilização e à preservação hermética, os produtos longan agora podem manter seu sabor e cor por 12 a 24 meses sem conservantes. Assim, em vez de ser consumido apenas no mercado interno, o longan Hung Yen passou a ser oficialmente exportado para mercados exigentes como Japão, Coreia e China.
Os benefícios econômicos também são evidentes. Enquanto o longan fresco vendido na horta custa apenas cerca de 20.000 a 30.000 VND/kg, o longan de alta qualidade pode custar de 400.000 a 500.000 VND/kg, de 6 a 8 vezes mais.
Prolongar o ciclo de vida do produto e diversificar as formas de consumo ajuda os produtores de longan a reduzir os riscos sazonais, ao mesmo tempo em que aumenta o valor da mão de obra na mesma área cultivada.
Cada árvore longan no jardim do Sr. Bui Xuan Su tem um código QR anexado. Basta escanear o código e um número de identificação aparecerá no seu celular.
De um produto sazonal, o longan Hung Yen está gradualmente afirmando seu papel como um produto agrícola essencial com alto conteúdo tecnológico.
De acordo com o vice-diretor do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Hung Yen, junto com a qualidade vêm a rastreabilidade e o reconhecimento da marca.
A Hung Yen agora construiu um sistema de códigos de área crescentes, carimbos QR e uma plataforma de rastreabilidade eletrônica hy.check.net.vn, integrada ao sistema nacional de rastreabilidade.
Os consumidores precisam apenas usar seus smartphones para escanear o código QR anexado à embalagem, acessando imediatamente todas as informações sobre o produto: desde o processo de cultivo, a unidade de embalagem, até o código da área de cultivo. A rastreabilidade transparente não só fortalece a confiança do mercado, como também é uma ferramenta eficaz e prática de monitoramento da qualidade.
Além disso, muitas unidades de produção aplicaram padrões internacionais como VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO, para atender aos rigorosos requisitos do mercado de exportação.
Até o momento, o longan representa cerca de 80% do faturamento total das exportações de longan da província. Este produto já está disponível em grandes mercados, como China, Japão e Coreia, e está explorando a expansão para mercados de alto padrão, como a UE e os EUA.
Ao contrário dos produtos frescos tradicionais, o longan é embalado de acordo com os padrões, tem total rastreabilidade e pode ser conservado por muito tempo. Essa é a vantagem que permite que o produto chegue mais longe, a mercados com altas barreiras técnicas.
Embora tenha percorrido um longo caminho, as árvores longan de Hung Yen ainda estão enfrentando um grande ponto de virada: a história da reestruturação do modelo agrícola na era da tecnologia.
De acordo com o Sr. Trang, para que o longan se torne realmente um produto essencial com capacidade de competir internacionalmente, três fatores precisam andar de mãos dadas: um forte mecanismo de suporte, a aplicação da tecnologia 4.0 e um ecossistema de produção e consumo intimamente ligado.
“Em um futuro próximo, espero que tecnologias modernas como IA, transformação digital e blockchain sejam gradualmente aplicadas amplamente na cadeia de produção, processamento e consumo do longan de Hung Yen, tornando-se uma importante plataforma de lançamento para elevar este produto agrícola ao mercado internacional”, enfatizou o Sr. Trang.
No nível doméstico, a IA pode analisar dados por código de área de cultivo, prever pragas e condições climáticas adversas e otimizar os cronogramas de irrigação e fertilização de acordo com o ciclo de crescimento. Sensores e drones inteligentes auxiliam no monitoramento remoto e na detecção precoce de doenças, minimizando riscos e aumentando a produtividade.
No nível da cadeia de suprimentos, as plataformas de gestão digital ajudam a conectar perfeitamente as etapas de cultivo, processamento, embalagem e distribuição, garantindo transparência e otimizando custos. Ao mesmo tempo, espera-se que o blockchain promova avanços em rastreabilidade, controle de qualidade e prevenção de produtos falsificados.
80 anos depois da independência, uma fruta com alma campestre ganha o mundo, não mais uma "reserva" na memória, mas um produto da tecnologia, da marca e da vontade de crescer.
A cada temporada de longan, o povo Hung Yen canta com orgulho esta canção:
Não importa quem negocia no Norte ou no Leste
Quem pode esquecer Hung Yen longan?
Conteúdo: Minh Nhat, Hai Yen
Foto de : Do Ngoc Luu, Quang Truong
Vídeo: Hai Yen, Minh Nhat
Design: Thuy Tien
16 de agosto de 2025 - 07:15
Fonte: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/30-nam-giu-gen-dinh-danh-dien-tu-dua-qua-tien-vua-vuon-ra-the-gioi-20250727094757660.htm
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