Quem não deve comer espinafre-de-malabar?

O espinafre-de-malabar é o vegetal de verão favorito da minha família, mas ouvi dizer que não é bom para quem tem pedras nos rins. Então, devemos comê-lo regularmente e quem não deve comê-lo? (Thuy, 32 anos, Hanói )

Responder:

O espinafre-de-malabar é um vegetal delicioso e um remédio útil com muitos usos para a saúde humana. Ele fornece muitos nutrientes importantes para o corpo, como sódio, lipídios, potássio, fibras, carboidratos, proteínas, cálcio, ferro e diversas vitaminas presentes em suas folhas, como as vitaminas A, B6, B12, C e D.

Uma pequena porção de espinafre-malabar cozido fornece vitamina A e ferro suficientes para as necessidades do organismo. Os ingredientes do espinafre-malabar promovem a digestão, adicionando muco e fibras solúveis, facilitando e reduzindo a constipação.

Segundo a medicina oriental, o espinafre-de-malabar é frio, ácido, não tóxico, diurético, desintoxicante, embeleza a pele e trata brotoejas, acne, anemia e insolação. O suco de espinafre-de-malabar pode ajudar a curar queimaduras rapidamente, e o cozimento do espinafre-de-malabar com pés de porco ajuda a tratar dores nos ossos e articulações.

Este vegetal é rico em nutrientes, mas contém altos níveis de ácido oxálico e purina. Portanto, se consumido em excesso, o oxalato de cálcio presente na urina se acumulará no organismo, podendo causar cálculos renais. Níveis elevados de ácido úrico aumentam o risco de gota. Assim, pessoas com cálculos renais e gota devem limitar o consumo de espinafre-de-malabar.

O espinafre-de-malabar é usado como alimento refrescante, para aliviar o calor e prevenir a prisão de ventre, portanto, pessoas com diarreia ou fezes soltas não devem consumi-lo.

Atenção: pratos feitos com espinafre-de-malabar, após processados, devem ser consumidos no mesmo dia e sempre reaquecidos. Evite deixá-los de um dia para o outro, pois o espinafre-de-malabar pode estragar e causar intoxicação.

Doutor Huynh Tan Vu
Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh, Unidade 3

Link da fonte: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html