O que há de atraente na culinária de Pequim?

A culinária de Pequim não é apenas rica em sabores, mas também diversificada em formas, desde petiscos de rua a pratos mundialmente famosos. Cada prato carrega consigo uma longa história cultural e histórica deste lugar.

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A jornada para descobrir a culinária de Pequim lhe trará experiências novas, interessantes e inesquecíveis.

Tanghulu

Frutas cristalizadas, também conhecidas como tanghulu, são um petisco tradicional típico de Pequim, frequentemente vendido em ruas movimentadas. Bolinhas de frutas, geralmente espinheiro, são espetadas em palitos e mergulhadas em uma camada crocante de açúcar caramelizado. A doçura do açúcar combinada com a leve acidez da fruta cria um sabor único e inesquecível. Tanghulu não é apenas um prato delicioso, mas também uma imagem familiar, que lembra a infância e a cultura de rua dos moradores de Pequim.

Pato de Pequim

O pato à Pequim é um dos pratos mais famosos da culinária chinesa, apreciado em todo o mundo . É famoso por sua pele crocante e carne macia e adocicada, elaboradamente preparada e assada em um forno especial. Na hora de saborear, o pato assado é geralmente fatiado finamente, enrolado em papel de arroz, temperado com um pouco de pepino e cebolinha e mergulhado em um molho especial. O sabor maravilhoso do pato assado fará com que qualquer um que o experimente se lembre dele para sempre.

Macarrão Zha Jiang

O macarrão Zha Jiang é uma especialidade de Pequim, comumente conhecido como "macarrão de feijão preto". Este prato consiste em macarrão grosso misturado com molho de feijão preto, carne moída e vegetais como pepino e broto de feijão. A combinação de macarrão macio e molho rico cria um sabor atraente e único. Este é um prato rústico, porém rico, que demonstra a sofisticação no uso de ingredientes e temperos do povo local.

Bolinhos de massa

Dumplings, também conhecidos como jiaozi, são um dos pratos tradicionais indispensáveis ​​durante os feriados chineses. Esses pequenos bolinhos são feitos de farinha de trigo e recheados com carne, frutos do mar ou vegetais, sendo depois cozidos no vapor, fritos ou fervidos. Os bolinhos são frequentemente mergulhados em molho de soja misturado com um pouco de vinagre e pimenta, criando um sabor particularmente atraente. Além de deliciosos, os bolinhos também simbolizam sorte e felicidade na cultura chinesa, especialmente em Pequim.

Frango Kung Pao

O Frango Kung Pao é um prato famoso que combina o sabor picante da pimenta, o sabor aromático do amendoim e a doçura do frango. Este prato representa o equilíbrio perfeito entre os sabores básicos da culinária chinesa: doce, azedo, picante e salgado. O frango é frito com pimenta seca, cebola e amendoim e, em seguida, regado com um molho especial. O Frango Kung Pao não é apenas delicioso, mas também proporciona uma experiência culinária rica e memorável.

Pequim não é famosa apenas por suas paisagens históricas, mas também um paraíso para os amantes da gastronomia. Cada prato aqui não só tem um sabor único, como também carrega consigo profundos valores culturais e históricos da China. De petiscos de rua, como frutas cristalizadas, a pratos requintados como pato assado, todos valem a pena experimentar uma vez na vida. Não perca a oportunidade de experimentar e explorar as características únicas da culinária de Pequim em sua viagem.

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Fonte: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm