Uma dieta vegetariana pode facilmente levar a deficiências nutricionais; como isso pode ser evitado?

Especialistas recomendam que aqueles que desejam se tornar vegetarianos adotem uma dieta vegetariana saudável, priorizando vegetais frescos, frutas, grãos integrais ricos em fibras e leguminosas. Por outro lado, grãos refinados, frutas secas açucaradas e batatas fritas, embora também sejam vegetarianos, são prejudiciais à saúde por conterem altas quantidades de açúcar e gordura, de acordo com o site de saúde Medical News Today (Reino Unido).

Embora uma dieta vegana ofereça muitos benefícios para a saúde, ela pode facilmente levar a deficiências nutricionais.

Uma dieta vegetariana também pode ajudar a prevenir muitos tipos de câncer, como câncer de mama, próstata, sistema digestivo, cólon, colorretal e pâncreas. No entanto, juntamente com esses benefícios, uma dieta vegetariana também apresenta algumas desvantagens.

A primeira desvantagem a mencionar é que vegetarianos de longa data, especialmente aqueles que são vegetarianos desde a infância, podem ter dificuldade em comer carne, peixe ou frutos do mar em locais onde não há opções vegetarianas. Alguns vegetarianos podem achar o sabor e o cheiro desses pratos desagradáveis.

Outra possível desvantagem de uma dieta vegetariana é o risco de não obter proteína suficiente e certos nutrientes, como vitamina B12, cálcio, zinco e ferro. Embora as plantas ainda contenham muitos desses nutrientes, muitos alimentos não fornecem tantos quanto os produtos de origem animal.

Carne e camarão são muito ricos em proteínas. Vegetarianos, por não consumirem esses alimentos, devem priorizar alimentos vegetais ricos em proteínas, como cogumelos, soja, feijão mungo, ervilhas, amendoim, nozes, amêndoas, pistaches e sementes como chia, linhaça, sementes de abóbora e sementes de cânhamo, para garantir a ingestão diária adequada de proteínas. O uso de suplementos proteicos vegetais também pode ajudar a garantir uma ingestão adequada de proteínas.

Uma dieta vegetariana também pode levar a deficiências em certos nutrientes, como vitamina D, B12, iodo, cálcio, zinco, ferro e ácidos graxos ômega-3. Em particular, a vitamina B12 é um nutriente encontrado apenas em produtos de origem animal e não em alimentos de origem vegetal. Portanto, os vegetarianos podem suplementar a ingestão de vitamina B12 por meio de leite ou suplementos alimentares.

O vegetarianismo é adequado para todas as idades. No entanto, crianças, adolescentes, gestantes e lactantes são incentivadas a adotar uma dieta equilibrada, baseada em produtos de origem vegetal e animal. Essa dieta será mais saudável e ajudará a evitar o risco de deficiências nutricionais, de acordo com o Medical News Today .

Fonte: https://thanhnien.vn/an-chay-de-bi-thieu-chat-lam-sao-de-khac-phuc-185240925150503194.htm