Experimente o macarrão Quang, premiado com uma estrela Michelin.

NU DO - Macarrão Quang com estrela Michelin.

O restaurante de noodles NU DO Quang, localizado na cidade de Da Nang , acaba de ser incluído na lista de restaurantes com estrela Michelin.

Comida deliciosa da história

Ainda utilizando farinha de arroz como ingrediente principal, o macarrão NU DO preserva o sabor original da culinária local, com sua textura branca, macia e elástica. Para realçar o sabor e a singularidade, o macarrão NU DO foi pesquisado e aprimorado por Tuyet Pham, com base na experiência culinária de seus avós e também em variações de paladar de uma pessoa jovem. Assim, o NU DO reúne todos os elementos de uma comida deliciosa, histórias da terra natal e critérios de saúde.

Comer um delicioso macarrão não se resume apenas ao paladar. A história do amendoim recém-torrado, da cúrcuma amarela e das folhas brancas de coador é repleta de encanto e revela os segredos que criam a culinária regional.

Em particular, a história da inspiradora jornada empreendedora de Tuyet Pham é o toque final que contribui para tornar a experiência do macarrão NU DO ainda mais completa. O processo de criação de uma tigela de macarrão NU DO também representa a jornada de Tuyet Pham para recriar sua infância, sair, experimentar e amadurecer.

Tuyet Pham cresceu no meio da competição MasterChef – uma competição culinária reconhecida internacionalmente por seu profissionalismo. No entanto, ela própria é natural de Quang Nam, tendo crescido na humilde barraca de macarrão de sua mãe.

Na jornada para criar a NU DO, Tuyet Pham passou por duas tarefas paralelas: sair da sua zona de conforto e voltar para o seu interior. O caminho de Tuyet Pham para o exterior também foi marcado por muitos erros e equívocos.

Às vezes, Tuyet se comporta como uma criança que recebe alegremente um presente de alguém, outras vezes como um jovem ansioso para explorar novos horizontes sem compreender totalmente o guia. Deixando as teorias de lado, Tuyet agora se mostra mais tranquilo diante do que vem e vai.

Tuyet Pham - embaixadora da culinária vietnamita.

Além do trabalho de um empresário, voltado para o exterior, a jornada para o interior é igualmente árdua. Quando a NU DO foi concebida, era também a jornada da pequena Tuyet, que buscava a si mesma no mundo após a infância.

Após dois anos, especialmente no período pós-COVID, foi uma jornada em busca da simplicidade. Agora, após cinco anos, a NU DO se consolidou como uma empresa independente e o plano para a NU DO 2 está prestes a ser inaugurado.

Estrela Michelin para o macarrão Quang

A bagagem da NU DO neste momento é extremamente leve. A experiência e o conhecimento sobre o macarrão Quang que Tuyet acumulou se transformaram em detalhes e experiências diárias.

“Quero trazer o sabor do NU DO não apenas como comida, mas também como experiência e vivência emocional. Os clientes virão ao NU DO com histórias e voltarão com emoções e sabores.”

É por isso que Tuyet posiciona seus clientes como pessoas com experiência, que têm um papel na sociedade e buscam o sabor NU DO para satisfazer seu paladar, continuando assim seu trabalho de forma mais criativa. Ao usar um produto de marca, o cliente também afirma a sua marca”, compartilhou Tuyet Pham.

NU DO é uma marca que cria emoções, mas por trás disso, há muita razão, esforço e perseverança. A emoção que é temperada pela razão é a emoção mais completa, a que mais vale a pena experimentar.
O maior presente para Tuyet Pham e seus colegas foi o prêmio Michelin, que chegou ao mesmo tempo que o 5º aniversário da fundação da NU DO.

As estrelas Michelin transcenderam a função de um prêmio e se tornaram um padrão confiável para avaliar a qualidade de restaurantes e as habilidades de chefs. Conquistar uma estrela Michelin é difícil, e mantê-la é ainda mais. Com este prêmio, Tuyet Pham sente-se ainda mais confiante em si mesma e no caminho que está trilhando.

Atualmente, a Tuyet Pham lançou um molho com sabor NU DO. O próximo passo é pesquisar o processo de produção para que o molho possa ser produzido em larga escala e o sabor NU DO chegue a um público mais amplo nas cozinhas familiares vietnamitas, aos vietnamitas que vivem no exterior e aos estrangeiros que apreciam a culinária vietnamita. O objetivo futuro da Tuyet Pham é estabelecer contato com produtores rurais e atrair investidores para expandir a produção do NU DO.

Fonte: https://baoquangnam.vn/an-my-quang-sao-michelin-3140549.html