Alimente-se bem - coma de forma saudável: Cardápio de verão fresco e nutritivo

Manter uma dieta adequada e equilibrada para as crianças durante o verão é uma preocupação especial para os pais.

Segundo o Dr. Pham Anh Ngan, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia de Ho Chi Minh - Campus 3, o verão quente e úmido cria condições favoráveis ​​para o crescimento de bactérias, que podem facilmente deteriorar os alimentos se não forem conservados adequadamente, aumentando assim a incidência de doenças gastrointestinais como diarreia infecciosa, enterite e intoxicação alimentar.

Além disso, fatores climáticos também contribuem para o surgimento de doenças típicas do verão em crianças, como: febre baixa, desidratação, desequilíbrio eletrolítico, sudorese excessiva, suores noturnos, infecções respiratórias alérgicas, insolação, resfriados após banho em água fria... Portanto, alguns dos pratos a seguir são preparados com ingredientes simples e frescos, mas ajudam as crianças a terem uma refeição equilibrada, adequada à sua condição física no verão.

A sopa de melão de inverno com carne picada é adequada para crianças com calor no corpo e suores noturnos.

Foto: IA

Tipos de sopa que eliminam o calor e nutrem o yin

Sopa de melão de inverno com carne moída : O melão de inverno tem sabor adocicado, propriedades refrescantes e efeitos calmantes, desintoxicantes e que estimulam a diurese. A sopa de melão de inverno com carne moída é indicada para crianças com calor interno e suores noturnos.

Sopa de amaranto com camarão : O amaranto vermelho é refrescante, elimina o calor interno, nutre o sangue e é laxante, sendo indicado para crianças com calor interno e prisão de ventre.

Sopa de raiz de lótus, cenoura e costela : A raiz de lótus tem um sabor adocicado e propriedades neutras que ajudam a nutrir o yin, limpar os pulmões, beneficiar o qi e acalmar a mente. Pode ser combinada com pera para ajudar crianças com tosse seca e asma.

Saladas e pratos mistos estimulam a digestão.

Pepino misturado com ovos cozidos, suco de limão e óleo de gergelim : ajuda a refrescar o corpo e a estimular a digestão.

Pepino misturado com ovos cozidos, suco de limão e óleo de gergelim: ajuda a refrescar o corpo e a estimular a digestão.

Ilustração: IA

Salada de figo (região central) ou melão misturado com carne também é um acompanhamento que estimula as papilas gustativas e garante nutrição.

Bolo de frutas tropicais - refrescante e nutritivo

O verão também é a estação das frutas tropicais, e processar frutas em diferentes tipos de bolos ajuda a incentivar as crianças a comerem frutas.

As bananas podem ser usadas em diversos pratos, como bolo de banana e panquecas, sendo uma ótima opção de acompanhamento para crianças. No entanto, bananas maduras têm um índice glicêmico relativamente alto, por isso a quantidade consumida deve ser controlada em crianças com risco de sobrepeso ou obesidade.

As maçãs ajudam a produzir fluidos corporais e a matar a sede. Podem ser usadas para fazer tortas de maçã e muffins de maçã com canela. Abóbora, mamão maduro e batata-doce ajudam a fortalecer o baço e o estômago e podem ser usados ​​para fazer bolos como pudim de mamão, mochi de batata-doce roxa e cupcakes de abóbora.

Segundo a medicina tradicional, alimentos que fortalecem o baço e o estômago, e beneficiam o qi (energia vital), são indicados para crianças magras e com pouco apetite. Preparar esses alimentos em bolos, como bolo de abóbora cozido no vapor, bolo de feijão verde assado, bolo de maçã e aveia cozido no vapor, etc., estimula as papilas gustativas das crianças, ajuda-as a comer melhor e se tornam lanches nutritivos.

Os alimentos tradicionais têm o efeito de fortalecer o baço e reduzir a transpiração.

Segundo a medicina tradicional, o grupo de alimentos que nutre o baço e o qi ajuda as crianças a comerem bem, dormirem bem e a limitar os suores noturnos (suor úmido durante o sono): arroz glutinoso, semente de coix, semente de lótus, astrágalo, que ajudam a absorver a cera, fortalecer a pele e reduzir a transpiração.

A Dra. Anh Ngan afirmou que uma dieta equilibrada no verão não só ajuda as crianças a prevenir doenças e a refrescar-se, como também contribui para o seu crescimento e desenvolvimento. A combinação de alimentos da medicina oriental e ocidental, juntamente com métodos de culinária criativos, torna as refeições mais atrativas e nutritivas.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm