Alimente-se bem - alimente-se de forma saudável: um cardápio de verão refrescante e nutritivo.

Manter uma dieta adequada e equilibrada para as crianças durante o verão é uma preocupação especial para os pais.

Segundo o Dr. Pham Anh Ngan, do Hospital Universitário de Medicina e Farmácia da Cidade de Ho Chi Minh - Unidade 3, o clima quente e úmido do verão cria condições favoráveis ​​para a proliferação de bactérias, causando facilmente a deterioração dos alimentos se não forem armazenados adequadamente, aumentando assim a incidência de doenças gastrointestinais como diarreia infecciosa, enterite e intoxicação alimentar.

Além disso, as condições climáticas também contribuem para doenças típicas do verão em crianças, como: febre baixa, desidratação, desequilíbrio eletrolítico, sudorese excessiva, suores noturnos, infecções respiratórias alérgicas, insolação e resfriados após banho em água fria... Portanto, alguns dos pratos a seguir, preparados com ingredientes simples e refrescantes, ajudam as crianças a terem refeições balanceadas e adequadas à sua condição física durante o verão.

A sopa de melão de inverno com carne picada é adequada para crianças que têm calor interno e suores noturnos.

Foto: IA

Sopas refrescantes e nutritivas

Sopa de melão de inverno com carne moída : O melão de inverno tem um sabor adocicado e propriedades refrescantes, com efeitos que ajudam a eliminar o calor interno, desintoxicar o organismo e promover a diurese. A sopa de melão de inverno com carne moída é indicada para crianças com calor interno e suores noturnos.

Sopa de amaranto com camarão : O amaranto vermelho possui propriedades refrescantes, elimina o calor interno, nutre o sangue e promove o funcionamento intestinal, sendo indicado para crianças com calor interno e prisão de ventre.

Sopa de raiz de lótus, cenoura e costela de porco : A raiz de lótus tem um sabor adocicado e propriedades neutras, ajudando a nutrir o yin, limpar os pulmões, beneficiar o qi e acalmar os nervos. Pode ser combinada com peras para ajudar crianças com tosse seca e asma.

Saladas e pratos com legumes variados estimulam a digestão.

Salada de pepino com ovos cozidos, suco de limão e óleo de gergelim : ajuda a refrescar o corpo e a estimular a digestão.

Salada de pepino com ovos cozidos, suco de limão e óleo de gergelim: ajuda a refrescar o corpo e a estimular a digestão.

Ilustração: IA

Salada de figo (no Vietnã Central) ou salada de melão com carne também são acompanhamentos deliciosos e nutritivos.

Bolo de frutas tropicais - refrescante e nutritivo.

O verão também é a época das frutas tropicais, e processar essas frutas em diversos tipos de bolos pode ajudar a incentivar as crianças a comer frutas.

As bananas podem ser usadas em muitos pratos, como bolo de banana assado e panquecas de banana, sendo uma ótima opção de acompanhamento para crianças. No entanto, bananas maduras têm um índice glicêmico relativamente alto, portanto, a quantidade consumida deve ser cuidadosamente controlada para crianças com risco de sobrepeso ou obesidade.

As maçãs ajudam a refrescar e matar a sede, podendo ser usadas para fazer tortas de maçã ou muffins de maçã com canela. Abóboras, mamões maduros e batatas-doces ajudam a fortalecer o baço e o estômago, podendo ser transformados em sobremesas como pudim de mamão, mochi de batata-doce roxa e cupcakes de abóbora.

Segundo a medicina tradicional, alimentos que fortalecem o baço e o estômago e repõem a energia vital são indicados para crianças doentes, magras e anoréxicas. Preparar esses alimentos em forma de bolos, como bolo de abóbora cozido no vapor, bolo de feijão mungo assado, bolo de maçã e aveia cozido no vapor, etc., estimulará o apetite das crianças, ajudando-as a comer melhor e fornecendo nutrição complementar e completa.

Os alimentos tradicionais têm o efeito de fortalecer o baço (tonificar o baço) e reduzir a transpiração.

Segundo a medicina tradicional, alimentos que nutrem o baço e repõem a energia vital ajudam as crianças a se alimentarem bem, dormirem profundamente e a reduzirem os suores noturnos (suor úmido que ocorre enquanto as crianças dormem): arroz glutinoso, lágrimas-de-jó, sementes de lótus e astrágalo, que ajudam a condensar e consolidar as defesas do organismo, reduzindo a transpiração.

Segundo a Dra. Anh Ngan, uma alimentação adequada durante o verão não só ajuda as crianças a prevenir doenças e a refrescar-se, como também contribui para o seu crescimento e desenvolvimento. A combinação de alimentos da medicina oriental e ocidental, juntamente com métodos de culinária criativos, torna as refeições mais apetitosas e nutritivas.

Fonte: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm