A famosa marca de bun cha, com carne grelhada ainda crua?
Essa foi a pergunta que o Sr. D. ( Hanói ) fez, frustrado, após ter uma experiência desagradável em um restaurante de bun cha em Hanói.
O Sr. D. disse que, em 19 de novembro, ele e um amigo foram a um famoso restaurante de bun cha, que faz parte de uma grande rede com mais de 10 lojas em Hanói, para fazer uma refeição.
O Sr. D. pediu duas porções de bun cha por 70.000 VND cada, acompanhadas de dois copos de chá gelado. Alguns minutos depois, os funcionários trouxeram as duas porções de bun cha. O Sr. D. notou que a parte externa das almôndegas estava grelhada uniformemente e dourada, então não teve dúvidas sobre a qualidade do prato. No entanto, ao dar as primeiras mordidas, achou a carne em vez de macia e suculenta, mas sim muito borrachuda.
“Achei que fosse a gordura ou o tendão da carne que não estava bem moída, então engoli. No entanto, da próxima vez que comi a carne, ainda senti que algo estava errado, então usei pauzinhos para amassá-la e descobri que ainda estava rosada. Quebrei a carne completamente e vi que ainda estava crua”, relembrou o Sr. D.
Chocado, o Sr. D. chamou os funcionários para reclamar do prato. Os funcionários, então, trouxeram outra porção para trocar pelo prato do Sr. D.
O cliente verificou cuidadosamente e constatou que as almôndegas na porção recém-servida estavam nas mesmas condições. O amigo que acompanhava o Sr. D. desde que percebeu o problema em sua refeição também parou de comer imediatamente.
“Pensando bem, ainda sinto medo porque comi carne crua”, disse o Sr. D.
Os dois então saíram e ainda tiveram que pagar mais de 150.000 VND, incluindo o custo de duas tigelas de macarrão e chá gelado. Naquela mesma noite, o Sr. D. sentiu dor de estômago.
O Sr. D. disse que a carne usada pelo restaurante para fazer os hambúrgueres poderia estar congelada e, ao ser grelhada, não teve tempo de descongelar. Portanto, a parte externa da carne ficou queimada, mas o interior ainda poderia estar cru.
O cliente disse que, por adorar bun cha, costuma frequentar o restaurante mencionado acima ou outros da mesma marca em Hanói para saboreá-lo. Ele não esperava que um prato tão famoso de Hanói fosse preparado com tanto descuido.
Segundo o Sr. D, o representante do restaurante ligou posteriormente para se desculpar. No entanto, ele ainda quis compartilhar sua experiência com o objetivo de instar o estabelecimento a revisar seus procedimentos e aprimorar a gestão da segurança alimentar.
"Gerir um negócio de comida sem cozinhar adequadamente é desrespeitar a vida dos clientes", indignou-se o Sr. D.
O restaurante se recusou a responder.
Segundo a investigação, o estabelecimento onde o Sr. D. foi comer é um restaurante de bun cha localizado no número 48 da Rua Tran Thai Tong, em Hanói. Trata-se de uma rede de restaurantes com diversas filiais espalhadas pelos bairros centrais da capital.
Quando os repórteres do Dan Tri entraram em contato com a linha direta do restaurante, a pessoa que atendeu se recusou a responder a qualquer pergunta. Ela disse que o gerente do restaurante estava em viagem de negócios e entraria em contato mais tarde.
No TripAdvisor - a maior plataforma online de viagens do mundo , onde os usuários podem compartilhar avaliações e opiniões sobre restaurantes e estabelecimentos de alimentação - esta loja de bun cha recebeu uma pontuação de 3,7 de 5, atingindo a média.
Enquanto isso, em fóruns culinários , muitos clientes compartilham suas experiências gastronômicas nos restaurantes dessa rede de bun cha.
Além dos comentários sobre o espaço amplo e limpo do restaurante, a maioria das críticas reflete a falta de higiene e a atitude dos funcionários, o que deixa os clientes insatisfeitos.
"Sou quase um cliente assíduo do restaurante, mas certa vez percebi que os pratos e os pauzinhos não estavam limpos, então pedi aos funcionários. Eles não gostaram da minha reclamação e chegaram a dizer para eu trazer pratos e pauzinhos novos."
"Com o preço nada barato de uma tigela de bun cha (70.000 VND), decidi procurar outro restaurante para ter um atendimento mais confortável", disse Nguyen Linh.
"O preço é mais alto que a média, mas a qualidade não é proporcional. A carne grelhada está seca, às vezes mal grelhada, e o molho é sem graça. Faz muito tempo que não volto a este estabelecimento", disse Trinh Hung.
O Bun cha é um prato bastante conhecido em Hanói. Uma porção geralmente custa entre 35.000 e 50.000 VND. O fato de um cliente estar disposto a pagar um preço mais alto, mas receber uma refeição que não garante a segurança alimentar, continua sendo uma questão controversa.
Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/an-suat-bun-cha-ha-noi-70000-dong-khach-buc-xuc-vi-thit-con-song-nguyen-20251121223148404.htm
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