O caranguejo salgado Rach Goc alcança a classificação de 3 estrelas OCOP.

Os caranguejos-da-lama salgados de Rach Goc são uma especialidade famosa da província de Ca Mau, com um sabor impressionante. Estão disponíveis durante todo o ano, mas são mais abundantes de julho a setembro, de acordo com o calendário lunar.

Ao visitar a ponta mais ao sul de Ca Mau, você não pode deixar de experimentar os caranguejos-da-lama de Rach Goc – uma especialidade famosa de Ca Mau com um sabor impressionante. Os caranguejos-da-lama são crustáceos que vivem em áreas aluviais, principalmente em manguezais ou nas margens de viveiros de peixes. Eles estão disponíveis o ano todo, mas são mais abundantes de julho a setembro do calendário lunar.

Processo de fabricação de caranguejo-da-lama salgado na empresa Chau Sang. Foto: Trong Linh.

O caranguejo-da-lama salgado é uma iguaria indispensável em encontros com amigos e familiares, um presente valioso para entes queridos próximos e distantes, e um produto apreciado por visitantes de todos os lugares.

Ca Mau possui diversas instalações de produção de caranguejo-da-lama salgado, incluindo a Chau Sang Seafood Co., Ltd. (doravante denominada Chau Sang Company), localizada no distrito de Ngoc Hien, vila 8, cidade de Rach Goc. Os produtos da empresa têm um sabor único e indescritível e foram certificados com 3 estrelas pelo programa OCOP. Os caranguejos-da-lama são processados ​​seguindo rigorosos procedimentos de segurança alimentar, com a matéria-prima fresca proveniente de barcos de pesca, moradores da floresta e fazendas de peixes.

Caranguejos-de-três-manchas são limpos antes do processamento. Foto: Trong Linh.

Graças à sua qualidade e reputação, os produtos de caranguejo-da-lama salgado da Chau Sang Company estão agora disponíveis nos mercados nacional e internacional. Em média, a empresa fornece cerca de 2 a 3 toneladas de caranguejo-da-lama salgado por mês.

Os caranguejos-da-lama salgados são embalados em quantidades de 1 a 5 kg, com preços que variam de 80.000 a 120.000 VND/kg. Além dos caranguejos-da-lama salgados, a empresa também vende caranguejos-da-lama frescos, camarão cru, especialidades da floresta, pasta de camarão e outros frutos do mar (camarão, caranguejo, peixe quadrado, etc.). No futuro, a empresa planeja expandir ainda mais seus mercados interno e de exportação.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html