Bolo de banana frito em um dia chuvoso

Bolo de banana frito e crocante, um lanche delicioso para um dia chuvoso. Foto: NHU TRANG

Quando a família ainda era pobre, não havia refeições principais suficientes, muito menos lanches e petiscos. Então, o dia de fazer bolinhos de banana fritos naturalmente se tornou um "grande evento" aos olhos das crianças.

A avó empacotou tudo o que tinha em casa, incluindo serragem para o fogão, vários cachos de bananas maduras, coco velho, açúcar, farinha de arroz glutinoso e batata-doce.

Depois disso, ela começou a fazer uma "bandeja" de bolinhos de banana fritos, quase uma centena deles, para compartilhar com seus filhos, netos e vizinhos. Enquanto os preparava, ela dizia: "O vento e a chuva vêm uma vez por ano, então bolinhos de banana fritos são a mesma coisa, não peçam mais!". Nós a ajudamos e rimos muito, nossos corações transbordando de alegria.

Agora, é difícil encontrar o fogão a lenha, mas ainda tento regular a chama do gás para um nível baixo para facilitar a fritura do bolo. Também vou ao mercado para encontrar um cacho de bananas, um pedaço de coco velho e um quilo de batata-doce.

O preparo e a mistura dos ingredientes acabaram de ser concluídos, as fatias finas de coco e batata-doce acabaram de ser misturadas à tigela de farinha. Aqueça a panela com óleo até ficar bem quente, adicione colheradas de farinha e ingredientes e frite até ficar crocante.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe escorrer. Polvilhe com gergelim para "decorar". Por fim, aproveite. A primeira mordida no bolo fará você sentir imediatamente a crocância, a doçura suave da banana misturada com o sabor adocicado do coco.

Olhando meus filhos comendo o bolo dourado e crocante na pequena cozinha, lembro-me da minha antiga imagem. Num dia chuvoso, não há nada melhor do que comer bolo de banana frito. Enquanto comíamos, exclamamos e depois contamos histórias um ao outro sobre a escola e a turma. As histórias da infância acompanhavam o ritmo da chuva caindo do lado de fora da janela.

A vida é corrida hoje em dia, e não é difícil encontrar bolo de banana frito em barracas de rua ou no mercado. Mas o sabor de antigamente só pode ser encontrado no bolo de banana frito na cozinha da família!

Fonte: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html