Bolo de banana frito num dia chuvoso

Quando a família ainda era pobre, não havia refeições principais suficientes, muito menos lanches e guloseimas. Então, o dia de fazer bolinhos de banana fritos naturalmente se tornou um "grande evento" aos olhos das crianças.

A avó juntou tudo o que tinha em casa, incluindo serragem para o fogão, vários cachos de bananas maduras, coco velho, açúcar, farinha de arroz glutinoso e batatas-doces.

Depois disso, ela começou a preparar um "banquete" de bolinhos de banana fritos, quase uma centena deles, para compartilhar com seus filhos, netos e vizinhos. Enquanto os preparava, ela dizia: "O vento e a chuva vêm uma vez por ano, então os bolinhos de banana fritos são iguais, não peçam mais!". Nós a ajudamos e rimos alegremente, com o coração transbordando de felicidade.

Agora, é difícil encontrar um fogão a lenha, mas ainda tento ajustar a chama do gás para um nível baixo para facilitar a fritura do bolo. Também percorro todo o mercado para encontrar um cacho de bananas, um pedaço de coco velho e um quilo de batata-doce.

Após preparar e misturar os ingredientes, incorpore o coco fatiado finamente e as fatias de batata-doce à massa. Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque colheradas da massa com os ingredientes dentro e frite até ficarem crocantes.

Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe escorrer. Polvilhe com sementes de gergelim para decorar. Por fim, aproveite! Na primeira mordida, você sentirá imediatamente a crocância do bolo, a doçura suave da banana combinada com o sabor intenso do coco.

Observando meus filhos saboreando o bolo dourado e crocante na pequena cozinha, me lembro de uma imagem antiga. Em um dia chuvoso e com garoa, não há nada melhor do que comer bolo de banana frito. Enquanto comíamos, dávamos risadas e contávamos histórias da escola e da turma. As histórias da infância seguiam o ritmo da chuva que caía lá fora.

A vida é corrida hoje em dia, não é difícil encontrar bolo de banana frito em barraquinhas de rua ou no mercado. Mas o sabor de antigamente só pode ser encontrado no bolo de banana frito feito na cozinha de casa!

Fonte: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html