Bolinhos de banana fritos em um dia chuvoso

Bolinhos de banana fritos e crocantes, um lanche delicioso para dias chuvosos. Foto: NHU TRANG

Na época em que nossa família era pobre, muitas vezes não tínhamos nem as refeições mais básicas, quanto mais lanches ou guloseimas. Por isso, fazer bolinhos de banana fritos se tornou um momento memorável para as crianças.

Minha avó juntou tudo o que tinha em casa, incluindo serragem para o fogão, vários cachos de bananas amarelas maduras, cocos maduros, açúcar, farinha de arroz glutinoso e batatas-doces.

Então, ela começou a preparar um banquete com quase cem bolinhos de banana fritos, dividindo-os igualmente entre seus filhos, netos e vizinhos. Enquanto trabalhava, ela dizia: "A estação chuvosa só vem uma vez por ano, e os bolinhos de banana fritos são tão bons quanto na época das chuvas, então não peçam muito!" Nós a ajudamos, rindo de alegria e nos sentindo muito felizes.

Hoje em dia é difícil encontrar aquele fogão a lenha antigo, mas ainda tento ajustar a chama do gás para o mínimo para facilitar a fritura dos bolinhos. Também procurei por todo o mercado até encontrar um cacho de bananas-da-terra, um pedaço de coco velho e um quilo de batata-doce.

Assim que os ingredientes estiverem preparados e misturados, as fatias finas de coco e os pedaços de batata-doce devem ser incorporados à massa no momento certo. Aqueça uma frigideira com óleo até ficar bem quente, coloque colheradas da massa e dos ingredientes na frigideira e frite até ficarem crocantes.

Assim que as panquecas estiverem prontas, retire-as da frigideira, deixe escorrer e polvilhe com sementes de gergelim para decorar. Por fim, aproveite! Na primeira mordida, você sentirá imediatamente a crocância da panqueca, a doçura macia da banana e o sabor rico e cremoso do coco.

Observando meus filhos devorarem os bolinhos de banana fritos, dourados e crocantes, em nossa pequena cozinha, me lembro da minha própria infância. Em um dia chuvoso, nada supera um bolinho de banana frito. Nós os comíamos com gosto, compartilhando histórias sobre a escola e as aulas. Essas histórias da infância fluíam no ritmo da chuva que caía lá fora.

A vida é tão corrida hoje em dia que não é difícil encontrar bolinhos de banana fritos em barraquinhas de rua ou no mercado. Mas o sabor de antigamente só pode ser encontrado nos bolinhos de banana fritos feitos em uma cozinha familiar!

Fonte: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html