Doces e salgados artesanais estão atraindo clientes.

Todo Ano Novo Lunar, um prato de bolos e doces deliciosos é indispensável na mesa de visitas das famílias vietnamitas. Este ano, em vez de escolher bolos, doces e geleias prontos do mercado, muitas famílias estão optando por versões caseiras, pois podem escolher seus próprios sabores e preservar o sabor natural dos ingredientes.

Durante o Tet (Ano Novo Vietnamita), toda a família costuma saborear bolos, geleias e doces caseiros acompanhados de uma xícara de chá quente, relembrando os velhos tempos.

Aproveitando sua pausa para o almoço, a Sra. Bui Thi Thanh Huyen, do bairro de Tho Son (Viet Tri), dirigiu-se ao supermercado Vincom para comprar ingredientes para fazer seu próprio doce de nougat (doce da felicidade) para oferecer aos seus ancestrais e servir aos convidados durante o Tet (Ano Novo Lunar). Escolhendo ingredientes como castanhas de caju, amêndoas, nozes, passas, manteiga, leite em pó integral, marshmallows, etc., a Sra. Huyen explicou: "Muitas lojas online vendem ingredientes para fazer doce de nougat; você pode simplesmente encomendar e receber em casa. Mas me preocupo com a segurança alimentar, então costumo comprar em grandes redes de supermercados. Nos últimos anos, tenho feito doce de nougat não só para minha família desfrutar durante o Tet, mas também para presentear meus parentes de ambos os lados. O doce de nougat caseiro me permite ajustar o sabor ao gosto de cada um, então as pessoas se sentem mais seguras em comparação com os doces e salgadinhos prontos do mercado."

Assim como a Sra. Huyen, a Sra. Minh Thu, do bairro de Gia Cam (Viet Tri), costuma comprar cocos para fazer diversos tipos de geleia de coco em casa para oferecer e receber visitas durante o Tet (Ano Novo Lunar). A Sra. Minh Thu disse: "Comparado aos preços do mercado, meus produtos caseiros não são mais baratos, mas agradam a todos os paladares e, o mais importante, não contêm conservantes. Na minha família, cada um tem seu sabor favorito, então costumo fazer um pouco de cada. Este ano, pretendo fazer 15 kg de geleia de coco de diferentes tipos para minha família e para presentear os parentes de ambos os lados."

O doce de nougat é popular porque é feito com nozes e frutas secas.

Esses lotes de nougat são adequados para todas as idades.

Segundo nossa pesquisa, nos últimos anos, alguns consumidores, em vez de optarem por doces importados ou produzidos nacionalmente, têm demonstrado preferência por bolos, geleias e balas artesanais para consumo durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Ao escolher uma cesta de presentes para o Tet contendo produtos como biscoitos de cebola, nougat, geleia de coco verde, balas mastigáveis ​​e bolo de arroz glutinoso para presentear seus pais em sua cidade natal, o Sr. Hoang Manh Hung, da cidade de Thanh Son (distrito de Thanh Son), disse: "Todos os anos eu costumava comprar doces e salgadinhos importados para dar aos meus pais, mas nos últimos anos, como eles estão ficando mais velhos, passei a encomendar itens artesanais. Por serem feitos em casa, posso pedir aos artesãos que reduzam a quantidade de açúcar e leite e, o mais importante, esses produtos não contêm conservantes."

Para preparar deliciosos lotes de nougat, a Sra. Thanh Tuyen (Thanh Tuyen Food) precisa monitorar a temperatura usando um termômetro.

Atendendo à demanda dos consumidores, muitas pessoas estão produzindo seus próprios biscoitos, geleia de coco e balas de nougat para vender nas redes sociais neste Ano Novo Lunar (Tet). A Sra. Do Thi Thanh Tuyen, proprietária da Thanh Tuyen Food no bairro de Nong Trang (Viet Tri), disse: "Minha família é especializada na produção de produtos para o Tet, e nossos biscoitos de cebola, balas de nougat e geleia de coco verde estão vendendo muito bem. No último Tet, vendemos 550 kg de balas de nougat e 500 kg de geleia de coco. Este ano, recebemos encomendas de empresas para presentes e planejamos produzir 300 kg de balas de nougat e 300 kg de geleia de coco..."

O doce de nougat vem numa embalagem linda.

Segundo a Sra. Thanh Tuyen, fazer biscoitos, geleia de coco e nougat não é difícil, pois existem muitos vídeos instrutivos online e ingredientes prontos disponíveis para compra. No entanto, para criar um produto delicioso com um sabor único, é necessário ter experiência. A Sra. Thanh Tuyen acrescentou: "O nougat da Thanh Tuyen é feito com 100% de açúcar de algas marinhas, malte, açúcar de milho coreano, amêndoas, cranberries, manga seca, morangos secos... Os ingredientes são provenientes de fontes devidamente documentadas e com notas fiscais, por isso, mesmo que o preço seja mais alto do que em outros lugares, os clientes ainda confiam e encomendam nosso nougat."

Embalagem de geleias de coco verde com sabores variados na fábrica da Thanh Tuyen Food.

Nos últimos anos, o nougat ganhou popularidade devido aos seus benefícios para a saúde, graças às nozes e frutas utilizadas em seu preparo. Feito principalmente de marshmallows, leite em pó, frutas secas e nozes, o nougat não só possui um sabor único, como também cores incrivelmente belas. Além da doçura suave, o nougat também apresenta um toque ácido das frutas secas e um sabor rico e amendoado das nozes. Este doce macio, rico e doce tem um sabor delicioso e nutritivo, com notas de leite e nozes.

O Tet é um momento para toda a família se reunir em um ambiente acolhedor e aconchegante, desfrutando de uma xícara de chá quente enquanto saboreiam geleias, bolos e doces caseiros, relembrando antigas memórias.

Chi Huong

Fonte: https://baophutho.vn/banh-keo-handmade-hut-khach-226536.htm