Banh mi está em primeiro lugar na lista dos 100 melhores sanduíches do mundo pelo site de culinária Taste Atlas.
O pão vietnamita recebeu a classificação mais alta, com 4,6/5 estrelas, no Top 100 de sanduíches do mundo, anunciado pelo famoso site de culinária Taste Atlas em 15 de março.
Um sanduíche com carne de porco desfiada e patê é indispensável. Foto: Bich Phuong
O site de culinária apresenta o pão vietnamita, pronunciado "bun mee", que herdou a herança culinária da França e da China. Com o tempo, o pão foi modificado e criado por moradores locais, tornando-se um prato típico do povo vietnamita. O pão vietnamita é há muito tempo reconhecido como delicioso em todo o mundo. Em 24 de março de 2011, o termo "banh mi" foi reconhecido no Oxford English Dictionary com a menção "Um tipo de sanduíche do Vietnã".
O Taste Atlas descreve este pão como tendo uma crosta semelhante à de uma baguete francesa. As baguetes vietnamitas são caracterizadas por uma crosta fina e crocante e um interior macio e esponjoso. Já as baguetes francesas são crocantes, duras e macias. Quando introduzida no Vietnã, a receita do pão foi alterada para se adequar à população local.
Os recheios internos são o que torna o sanduíche vietnamita único. Os recheios geralmente incluem carne, patê, ervas, legumes em conserva e pimenta verde fatiada. Cada região tem sua própria variação de recheios. Duas outras versões vietnamitas de banh mi também aparecem neste ranking do Taste Atlas: o sanduíche de carne ficou em 9º lugar com 4,4/5 estrelas e o sanduíche de porco assado ficou em 29º lugar com 4,3/5 estrelas.
Turistas estrangeiros fazem fila para comprar pão em uma loja na Cidade de Ho Chi Minh. Foto: Bich Phuong
Bolo de carne é um prato que muitos turistas estrangeiros conhecem quando visitam o Vietnã. O site de culinária sugere que os turistas podem comprar bolo de carne e pão de porco assado em qualquer lugar, desde vendedores ambulantes até grandes padarias em cidades turísticas do Vietnã. No entanto, o pão de porco assado é mais popular na Cidade de Ho Chi Minh. O pão pode ser usado em todas as refeições do dia.
No top 5 de sanduíches, depois dos vietnamitas, está o tombik döner, também conhecido como gobit kebab, um sanduíche turco de carne grelhada. Em terceiro lugar está o shawarma indiano. Em quarto lugar, estão as tortas mexicanas. Em quinto lugar, está o sanduíche de lagosta do Maine, dos EUA.
O pão vietnamita já foi homenageado diversas vezes pelo Taste Atlas. Em fevereiro de 2023, o site de culinária anunciou as 50 melhores comidas de rua do mundo, com o pão vietnamita em 6º lugar.
Bich Phuong - Vnexpress.net
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