Pacientes com cirrose devem evitar o açúcar, pois ele pode causar acúmulo de gordura no fígado, e limitar a ingestão de sal, já que este aumenta a retenção de água.
Segundo o Dr. Nguyen Anh Duy Tung, especialista da Clínica de Nutrição Nutrihome, pacientes com cirrose podem apresentar complicações como diabetes e doenças cardiovasculares devido à capacidade reduzida do fígado de metabolizar açúcar e gordura. Portanto, o consumo dos seguintes alimentos deve ser limitado.
Comida rápida: Esse tipo de alimento é rico em calorias, sal e gordura saturada, mas pobre em vitaminas, minerais e fibras. O excesso de gordura no fígado pode causar inflamação e acelerar o processo de fibrose hepática.
Bebidas alcoólicas: Pessoas que já consumiram álcool têm três vezes mais risco de desenvolver cirrose em comparação com a população em geral. O álcool pode estimular respostas inflamatórias, causar necrose das células hepáticas e acelerar a progressão da cirrose para insuficiência hepática e câncer.
Alimentos ricos em sal: Pacientes com cirrose são propensos à ascite (retenção excessiva de líquidos no corpo), causando inchaço no abdômen ou nos membros. O sal aumenta a capacidade do fígado de reter água. Os médicos recomendam que os pacientes limitem a ingestão de sal a menos de 5,2 gramas por dia.
Pacientes com cirrose devem reduzir a ingestão diária de sal. (Imagem: Freepik)
Pratos fritos e refogados: As gorduras saturadas presentes em pratos fritos e refogados aumentam o risco de acúmulo excessivo de gordura no fígado, levando à aceleração da inflamação e fibrose. A fritura em altas temperaturas pode produzir AGEs (um grupo de compostos tóxicos formados a partir da combinação de açúcares com proteínas) que estimulam respostas inflamatórias no fígado. Quando o fígado está danificado pela fibrose, sua capacidade de digerir gorduras também diminui.
Alimentos ricos em açúcar e adoçantes: O açúcar e os adoçantes devem ser evitados porque o corpo converte o excesso de glicose no sangue em gordura, que é armazenada no fígado. O açúcar estimula a produção de ácidos graxos livres, desencadeando respostas inflamatórias no fígado. O consumo regular de açúcar, especialmente frutose e glicose, causa o acúmulo de substâncias inflamatórias no corpo, podendo danificar o fígado.
Carnes, ovos e frutos do mar crus : Bactérias, vírus e parasitas presentes em carnes, ovos e frutos do mar crus podem causar intoxicação alimentar e infecções hepáticas. Carnes vermelhas e alguns frutos do mar são ricos em gordura saturada e colesterol, exigindo que o fígado trabalhe mais para digeri-los.
Alimentos processados : Esses alimentos contêm altos níveis de gordura saturada, açúcar, sal e outros aditivos que podem danificar ainda mais o fígado. A gordura saturada e o açúcar estimulam respostas inflamatórias e o acúmulo de gordura no fígado, levando a uma fibrose hepática mais rápida.
Alimentos ricos em colesterol: A cirrose prejudica a capacidade do corpo de produzir bile, uma substância necessária para dissolver e absorver gorduras, incluindo o colesterol. O consumo de alimentos ricos em colesterol pode causar indigestão, inchaço, gases, diarreia e náuseas. Alimentos ricos em colesterol incluem gema de ovo, gordura animal, carne vermelha, aves com pele e frutos do mar.
Alimentos de difícil digestão: O fígado precisa trabalhar bastante para digerir carnes duras, cartilagens ou vegetais ricos em fibras. Quando o fígado não está funcionando de forma eficiente, a digestão desses alimentos se torna difícil, causando dor abdominal, diarreia ou constipação.
O Dr. Tung aconselha os pacientes com cirrose a seguirem rigorosamente o plano de tratamento do seu especialista. Além de prestar atenção à nutrição, alguns extratos naturais, como S. marianum e wasabia, podem ajudar a controlar as células de Kupffer no fígado, aumentar a capacidade de desintoxicação e retardar a fibrose hepática.
Kim Thu
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