Ministério da Saúde alerta para riscos potenciais de “espetos sujos” grelhados nas ruas

O Departamento de Segurança Alimentar alerta que o consumo de alimentos não higiênicos, especialmente "espetos sujos" grelhados, pode causar muitos riscos sérios à saúde, como dor de estômago, diarreia e vômitos agudos.

O Departamento de Segurança Alimentar - Ministério da Saúde enviou um despacho oficial ao Departamento de Saúde de Hanói solicitando o fortalecimento do trabalho de garantia da segurança alimentar e prevenção de intoxicação alimentar na cidade, com foco em estabelecimentos de comida de rua, alimentos perto de escolas, mercados noturnos e carnes grelhadas, espetos e fast food.

O Departamento de Segurança Alimentar solicitou ao Departamento de Saúde de Hanói que coordenasse com as unidades funcionais locais para controlar rigorosamente a origem de matérias-primas, aditivos alimentares e óleos de cozinha, especialmente para carnes grelhadas, espetos, fast food, etc. em estabelecimentos de serviços de alimentação, comida de rua e alimentos perto das escolas; e lidar rigorosamente com violações dos regulamentos de segurança alimentar.

O Departamento de Segurança Alimentar também alertou que o consumo de alimentos não higiênicos, especialmente "espetos sujos" grelhados, pode causar muitos riscos sérios à saúde, como intoxicação alimentar (dor abdominal, diarreia, vômito agudo).

Além disso, há o risco de infecção intestinal por bactérias como E. coli, Salmonella, estafilococos... levando a distúrbios digestivos prolongados; ou causando acúmulo de toxinas a longo prazo, pois o óleo de fritura é reutilizado muitas vezes, criando facilmente substâncias cancerígenas.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp