Almoço especial com os trabalhadores da fábrica Supe Lam Thao.

Muitos funcionários da Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company consideram a cozinha o "coração" de toda a fábrica. Isso porque não é apenas o local onde se reúnem para descansar e comer diariamente, mas também onde conversam, criam laços emocionais e aliviam o estresse após cada turno de trabalho.

Cozinha - o "coração" de Supe Lam Thao

Naquele dia, por acaso, almoçamos com centenas de trabalhadores da Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company. A refeição incluía almôndegas ao molho de tomate, tofu frito, ovos cozidos, legumes cozidos, frango frito, amendoim torrado, sopa... tudo preparado pelos "artesãos" da cozinha da fábrica. Todos os pratos estavam quentes, frescos e muito apetitosos. Comemos e conversamos animadamente com os trabalhadores.

No Supe Lam Thao, uma refeição padrão no valor de 25.000 VND é elaborada para ser rica e variada, com um cardápio que muda diariamente, oferecendo diversas opções para que os trabalhadores não se sintam entediados. Cada refeição garante higiene e segurança alimentar, além de fornecer energia suficiente para os trabalhadores. Foto: Nghia Le

O Sr. Hoang Van Trung, funcionário há 6 anos da Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), comentou: "A cozinha aqui é como uma cozinha de família, até mais bem pensada. As bandejas, colheres e xícaras são todas de aço inoxidável brilhante. Todos os pratos são preparados com esmero, desde a seleção dos ingredientes até o preparo. Às vezes, o trabalho na fábrica é intenso e cansativo, mas basta sentarmos à mesa e vermos os pratos quentes e deliciosos para que todo o estresse desapareça."

"Após cada hora de trabalho exaustiva, sentar-me com meus colegas, saciar minha fome em meio à atmosfera animada e repleta de risos, me faz sentir a alegria se espalhar. As refeições não só ajudam a todos a recarregar as energias, como também nos dão mais ânimo para concluir o restante do trabalho do dia. Pensando no ditado 'Só com comida se pratica a moralidade', acho-o ainda mais verdadeiro e significativo", disse o Sr. Trung, satisfeito.

Durante o almoço conosco naquele dia, o Sr. Nguyen Quoc An, Vice-Diretor Geral da Lam Thao Superphosphate and Chemical Joint Stock Company, comentou que o número total de funcionários da Lam Thao Superphosphate ultrapassa 1.800 pessoas, e por isso foram construídos 3 refeitórios em 3 áreas diferentes da fábrica para evitar superlotação e para que os trabalhadores não precisem se amontoar na hora de almoçar.

Cada refeitório possui uma área para lavar as mãos, um local para guardar bandejas, uma área para expor alimentos, um espaço para bebidas, sobremesas, etc. Todas as mesas e bandejas são de aço inoxidável, garantindo muita higiene. A cozinha é ampla e arejada, com luz natural e sistema de ventilação. As fileiras de mesas e cadeiras são sempre organizadas de forma limpa e organizada, proporcionando maior conforto aos funcionários durante o horário de almoço.

O amplo, arejado e limpo refeitório garante sempre 100% de qualidade para servir refeições diárias a mais de 1.800 trabalhadores. Foto: Nghia Le

O que mais nos surpreendeu foi que os líderes da empresa frequentemente almoçavam com os funcionários, com refeições a 25.000 VND cada. Sentado um pouco afastado da nossa mesa, vi o Diretor Geral da Supe Lam Thao Pham Thanh Tung almoçando com os chefes de vários departamentos. Eles comiam e conversavam animadamente, o que criava uma proximidade especial entre os líderes e os funcionários...

Em conversa conosco, a Sra. Vu Thi Hong Thinh, Chefe da Empresa de Apoio à Vida - que trabalha na cozinha e serve os funcionários há mais de 10 anos no Supe Lam Thao - compartilhou: "A cozinha do Supe Lam Thao se tornou uma parte indispensável da vida dos trabalhadores. Antes, uma refeição padrão no Supe Lam Thao custava apenas 20.000 VND, mas agora o preço subiu para 25.000 VND. Essa mudança não só demonstra a preocupação da Diretoria com a vida dos trabalhadores, como também nos ajuda a oferecer refeições mais nutritivas e saborosas."

A Sra. Vu Thi Hong Thinh, Diretora da Unidade de Negócios Sustentáveis ​​da Supe Lam Thao, compartilha sua alegria em contribuir, mesmo que minimamente, para a cozinha da Supe Lam Thao em particular e para o desenvolvimento sustentável da empresa em geral. Foto: Nghia Le

Segundo a Sra. Thinh, há muitos anos a cantina prepara seu próprio tofu e leite de soja diariamente. Além dos pratos principais, os funcionários podem consumir leite de soja à vontade como sobremesa. Sabe-se que a Supe Lam Thao serve refeições em três turnos diários: almoço, tarde e noite, com uma média de 800 porções por refeição.

Em relação aos ingredientes dos pratos, a chef Hong Thinh compartilhou: "Temos que escolher os ingredientes com cuidado, garantindo que, ao processar o tofu, os pedaços não fiquem nem muito duros nem muito moles. Legumes, frutas e outros alimentos também são encomendados de fornecedores de confiança, garantindo que os ingredientes sejam seguros e limpos... Os pratos à base de feijão também variam regularmente, às vezes com tofu frito, às vezes com molho de tomate, às vezes com molho de carne..."

A Sra. Thinh também compartilhou: "A cozinha da Supe Lam Thao não é apenas um lugar para fornecer energia, mas também um incentivo espiritual, ajudando os funcionários a se sentirem mais conectados ao seu local de trabalho. Em particular, recentemente, o Conselho de Administração da empresa investiu bastante na compra de equipamentos de cozinha modernos, como lava-louças, lava-copos, secadores, utensílios de cozinha que atendem aos padrões de higiene, para proporcionar um ambiente de cozinha limpo, confortável e seguro."

A administração do Supe Lam Thao investiu na aquisição de equipamentos e maquinários modernos para a cozinha. Foto: Nghia Le

Bandejas, colheres e pauzinhos estão todos muito limpos e brilhantes, garantindo higiene e segurança para os trabalhadores. Foto: Nghia Le

Supe Lam Thao investiu em secadores de louça, lava-louças e muitas outras máquinas modernas para ajudar a economizar tempo no preparo de alimentos, limpeza... Foto: Nghia Le

Graças aos modernos sistemas de maquinário, chefs como a Sra. Thinh economizaram muito tempo cozinhando, limpando e lavando... Com isso, eles têm tempo para pesquisar, explorar e criar pratos novos e atraentes, ajudando a que o cardápio diário não seja monótono...

O cardápio é rico e variado, adequado para cada estação e cada semana. No inverno, o Supe Lam Thao também instala um sistema de aquecimento para manter os alimentos aquecidos, contribuindo para a saúde dos funcionários.

Os "artesãos" da cozinha - A alegria do trabalho silencioso

Todos os dias, os chefs do Supe Lam Thao servem quase 2.000 refeições aos funcionários. Embora o trabalho seja árduo, eles estão sempre animados porque sabem que estão levando refeições "nutritivas" e de qualidade aos seus colegas. Principalmente desde que receberam a atenção da nova Diretoria, o trabalho dos irmãos e irmãs na cozinha não se limita mais a cozinhar, mas assumiu uma responsabilidade maior: criar conexões e laços entre a equipe e os funcionários do refeitório. Todos sempre lembram uns aos outros: "Quanto mais cuidadosa for a comida, mais animados e radiantes ficarão os colegas."

A Sra. Thinh não conseguiu esconder a alegria ao falar sobre as mudanças positivas implementadas pela Diretoria da empresa: "Antes, os funcionários não eram muito disciplinados na hora de comer, mas com a melhoria no serviço, mudaram de atitude, mantendo juntos um ambiente agradável e limpo no refeitório, o que faz com que todos gostem mais da empresa. Como garçonete, eu mesma me sinto feliz porque meu trabalho é valorizado e tem mais significado."

Os funcionários da Supe Lam Thao escolhem a comida na área do buffet. Cada refeição tem um cardápio completo com pratos principais, acompanhamentos e sobremesas. Foto: Nghia Le

Para a Sra. Thinh, cozinhar não é apenas um trabalho diário, mas também motivo de orgulho ao ver todos desfrutarem de uma comida deliciosa sem qualquer reclamação.

"Todos os dias, chegamos à cozinha bem cedo, preparando cada prato, da sopa de legumes à carne assada, tudo fresco e delicioso. Ver os funcionários saboreando cada prato me deixa feliz e orgulhosa, como se estivesse cuidando da minha própria família", compartilhou a Sra. Thinh, entusiasmada.

O Sr. Nguyen Dinh Huy, funcionário da Supe Lam Thao há 5 anos, confidenciou: "Antes, eu pensava que as refeições industriais se resumiam a alguns pratos simples, mas quando comecei a trabalhar na Supe Lam Thao, fiquei realmente surpreso. Cada refeição tinha um prato principal completo, acompanhamento e sobremesa. Não esperava que a empresa fosse tão atenciosa; senti-me respeitado e acolhido."

A Sra. Nguyen Thi Sam, Líder de Equipe da Life Enterprise, acrescentou: "Embora o trabalho seja intenso, com muitos dias em que precisamos ficar na cozinha o dia todo, quando vemos todos felizes e satisfeitos, sentimos todo o cansaço desaparecer. A cozinha não é apenas um lugar para cozinhar, mas também um lugar para acender a chama do amor, ajudando os funcionários a terem mais saúde e alegria no trabalho todos os dias."

Atualmente, a Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company serve mais de 1.800 refeições diárias para seus trabalhadores e funcionários, distribuídas em 3 refeitórios localizados em 3 áreas diferentes da fábrica. Cada refeitório é equipado com instalações modernas, limpas e arejadas, além de contar com uma equipe de cozinha dedicada, que prepara refeições nutritivas e seguras. O cardápio, variado diariamente, atende às necessidades e aos paladares dos trabalhadores, contribuindo para que tenham saúde e disposição para trabalhar com eficiência.

Fonte: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm