O peixe comeu e mesmo dormindo eu ainda sentia vontade de comer.

Meu amigo, dono de um barco de pesca no mar de Hoang Sa, me enviou algumas imagens impressionantes gravadas pelo celular dele. No vídeo, ele é visto puxando a rede em volta de um cardume de scad (também conhecido como peixe-arroz, peixe-noz-de-bétele, etc.). A rede pegou algumas toneladas de peixe, então enviei uma mensagem para parabenizá-lo. E então recebi uma mensagem: "Esse tipo de peixe é muito barato, então a renda não vale muito. Durante a pandemia de Covid-19 em 2021, pesquei mais de 10 toneladas, mas cada quilo foi vendido por apenas dez mil dongs."

Peixes baratos, com pele áspera e irregular e olhos suspeitos, são o que muitas pessoas chamam de "caipiras". Mas não se deixe enganar pela aparência feia e pelo preço baixo: você ainda vai querer comer enquanto dorme.

Cavala doce assada

Uma amiga da cidade veio nos visitar e eu a levei para apreciar a paisagem selvagem e poética da praia de Chau Me (cidade de Duc Pho, Quang Ngai ). Depois de nadar livremente nas ondas, fomos a um restaurante simples escondido sob a sombra dos choupos. O dono do restaurante nos convidou calorosamente, apresentando os frutos do mar frescos recém-pescados, incluindo perca grelhada com sal de pimenta.

O fogão a carvão era iluminado pelo mar azul e sonhador. O vento do mar aberto soprava em direção à praia, substituindo o ventilador em suas mãos, tornando o fogão a carvão ainda mais vermelho. O crepitar do fogo do carvão se misturava ao murmúrio das ondas batendo na areia. O peixe era eviscerado e eviscerado, depois limpo e colocado em uma grelha de ferro no fogão a carvão; o cheiro de fumaça transportava as pessoas de volta à cozinha simples na tranquila zona rural. A pele do peixe gradualmente adquiria uma coloração marrom-acinzentada, exalando um aroma delicioso.

Espere o peixe cozinhar e vire-o para o outro lado. Mantenha o fogo médio para que o peixe cozinhe por igual. O dono moe sal Sa Huynh com algumas pimentas verdes. Quando o peixe estiver cozido, coloque-o em um prato com aparência rústica. Retire a pele áspera para revelar a carne branca, que é muito atraente. Pegue a carne, mergulhe-a no sal e na pimenta e, em seguida, coloque-a lentamente na boca para saborear; é surpreendentemente delicioso. A carne macia e doce do peixe se mistura com o sabor salgado do sal e da pimenta picante, deixando você em êxtase.

Como as anchovas estavam tão frescas e deliciosas, comprei algumas para levar para casa e cozinhar para o jantar. Após o pré-processamento, o peixe foi colocado em uma panela com água fervente no fogão com um pouco de sal. Em seguida, adicionei algumas pimentas em fatias finas para remover o cheiro de peixe. Depois de um tempo, adicionei temperos e esperei o peixe cozinhar. Retirei do fogão, polvilhei um pouco de pimenta-do-reino moída e você terá um delicioso prato doce assado, difícil de comparar.

Pegue o peixe e coloque-o em um prato ao lado de uma tigela de molho de peixe com um pouco de pimenta. Despeje o molho de peixe cozido na tigela de arroz, doce e macio, com o aroma perfumado de arroz fresco. Retire a pele do peixe, pegue a carne, mergulhe-a no molho de peixe e coloque-a na boca, "deliciosa o suficiente para amolecer seus lábios". O molho de peixe é salgado e a pimenta é picante, então você quer continuar pegando a carne do peixe. Você acena com a cabeça e exclama em elogio: "O peixe da sua cidade natal parece rústico, mas é extremamente delicioso."

Link da fonte: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-bip-an-roi-den-luc-ngu-mo-van-them-185240221181432614.htm