Quais são as novidades nas famosas lojas de bolos da lua na cidade de Ho Chi Minh este ano?

Atualmente, visitamos padarias e lojas de bolos da lua que são muito conhecidas na cidade de Ho Chi Minh para perguntar sobre a situação dos negócios deste ano.

Padaria tradicional no mercado de Cho Lon vende novos pratos pela primeira vez.

Embora ainda falte quase um mês para o Festival do Meio Outono, a padaria Phuong Diem Thuan, de propriedade do Sr. Phuong Trien Phong (45 anos), é famosa em Cho Lon e já está movimentada com clientes e dezenas de funcionários. A decoração chamativa da loja atrai a atenção de muitas pessoas que passam pela Rua Pham Phu Thu (Distrito 6).

Phuong Diem Thuan é uma famosa confeitaria lunar em Cho Lon.

O Sr. Phong confidenciou que, este ano, os clientes começaram a comprar bolos com uma ou duas semanas de antecedência em relação ao habitual, e que, por isso, a padaria teve que se apressar para atender ao aumento da demanda. Todos os anos, por ocasião do Festival do Meio Outono, a padaria da sua família abre por dois meses. No entanto, antes disso, os membros da família e os funcionários passam de três a quatro meses se preparando.

Segundo o proprietário, este ano o preço dos bolos da lua na loja aumentou ligeiramente, cerca de 5%, devido ao aumento do custo dos ingredientes e às dificuldades em contratar funcionários. Cada fatia de bolo na loja custa entre 75.000 e 250.000 VND, dependendo do tipo e tamanho. A mais especial é a fatia de bolo da lua, que custa 780.000 VND. Além disso, a loja vende diversos kits para presente com preços variados, ideais para presentear.

Ao nos entregar o cardápio e a lista de preços dos bolos da lua deste ano, o proprietário disse que a loja vende 18 tipos diferentes. Entre eles, os bolos da lua com recheio de abacaxi e de abacaxi com sementes de lótus são os mais vendidos, recebendo a maior preferência dos clientes, juntamente com outros bolos da lua tradicionais com recheios como feijão verde, sementes de lótus e mistos.

O Sr. Phong disse que, este ano, os clientes compraram bolos da lua com bastante antecedência.

"Pela primeira vez, estamos vendendo mooncakes mistos de vieira com molho XO. Para padarias tradicionais como a nossa, vender um produto novo exige uma análise cuidadosa de muitos fatores. Também precisamos pesquisar para atender ao paladar dos clientes. Normalmente, os clientes que vêm comprar preferem o sabor tradicional", disse o proprietário.

Nem todos sabem que esta loja de bolos da lua era originalmente uma confeitaria ocidental (biscoitos, bolos...) fundada pelo pai do Sr. Phong, o Sr. Phuong Diem Thuan, antes de 1975.

Desde 1987, a loja começou a produzir bolos da lua com o sabor típico do povo de Chaozhou. Sua família aprendeu a arte de fazer bolos da lua em uma famosa padaria de Cho Lon, que já não existe mais. O Sr. Thuan tem 10 filhos, 3 dos quais moram no exterior, então a padaria é atualmente administrada por seus outros filhos, sendo o Sr. Phong, o filho mais novo, o gerente principal.

Enquanto isso, a fábrica de bolos da lua Dong Hung Vien, localizada na Rua Bai Say (Distrito 6), também está repleta da atmosfera do Festival do Meio Outono nesta época. A padaria informou que, este ano, os clientes querem comprar os bolos mais cedo do que o habitual.

"Este ano aumentamos um pouco o preço devido ao aumento do custo das matérias-primas. Mantivemos o preço constante por dois anos consecutivos, apenas este ano tivemos que aumentá-lo em alguns milhares de dongs", disse a padaria. Cada conjunto de bolos custa de 300.000 a 400.000 dongs, dependendo da demanda. Além disso, a loja vende mais de 24 tipos diferentes de bolos da lua, com preços que variam de 66.000 a 205.000 dongs por bolo, dependendo do tipo.

A padaria Dong Hung Vien também começou a vender seus produtos por ocasião do Festival do Meio Outono.

Dong Hung Vien era uma marca conhecida muito antes de 1975, assim como outras marcas que já não existem, como Vinh Hung Tuong, Tan Tan, Long Xuong, Dai Chung... No entanto, após 1975, o proprietário da loja Dong Hung Vien mudou-se para os Estados Unidos. Os dois principais padeiros da loja, um, o Sr. Boc My Nguyen, foi morar no exterior, e o outro permaneceu (já faleceu).

O atual padeiro principal da Dong Hung Vien em Saigon (em funcionamento desde 1975) é o Sr. Nguyen Van Hung, que aprendeu o ofício com o Sr. Boc My Nguyen, e a loja Dong Hung Vien aqui não tem mais relação com o proprietário da marca Dong Hung Vien nos EUA.

Muitos conjuntos de presentes exclusivos

O restaurante e café RuNam d'Or (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) está imerso na atmosfera do Festival do Meio Outono nestes dias, bastando que os clientes entrem para se depararem com um balcão exibindo conjuntos de presentes exclusivos e atraentes para a ocasião.

Este ano, os conjuntos de bolos da lua RuNam são inspirados em canções de ninar e histórias vietnamitas de tempos antigos. Cada presente é uma mensagem para o destinatário explorar livremente. O produto principal do conjunto é o Armário Palco.

Conjuntos de presentes atraentes na RuNam d'Or

A estrutura da caixa de presente foi pesquisada e lançada pela RuNam em 2020, inspirada na combinação de um móvel com uma caixa de bolo da lua. Até o momento, o Stage Cabinet passou por 5 anos de desenvolvimento, abordando diversos temas, como festivais, arquitetura e teatro.

O gerente do restaurante, Timothée Rousselin, disse que este ano o Armário de Palco foi feito no estilo Art Nouveau (um estilo de arte aplicada popular no final do século XIX e início do século XX). Além disso, muitos outros conjuntos de presentes são inspirados no luar e em lanternas com as cores do Festival do Meio Outono.

As caixas de presente de bolos da lua aqui variam de preço, de algumas centenas a alguns milhões de VND, dependendo das necessidades do cliente. O conjunto de presente mais especial custa cerca de 3,2 milhões de VND, de acordo com o gerente da RuNam d'Or.

Todos os anos, a Sra. Thanh Thao (24 anos, residente em Thu Duc City) costuma comprar conjuntos de presentes tradicionais de Festival do Meio Outono para oferecer como presente. Este ano, ela decidiu comprar um conjunto mais criativo depois de ver, por acaso, o conjunto de presentes criativos da RuNam nas redes sociais.

“Pesquisei e planejei comprar um kit de presentes por menos de 1 milhão de VND e já escolhi. Neste fim de semana, pretendo vir aqui com meus amigos para tomar uns drinques e também comprarei alguns para levar para casa. Comprar pessoalmente proporciona uma experiência melhor”, disse ela.

Fonte: https://thanhnien.vn/cac-tiem-banh-trung-thu-nuc-tieng-tphcm-nam-nay-co-gi-la-185240814102338608.htm