Quais são as novidades nas famosas lojas de bolos da lua na cidade de Ho Chi Minh este ano?

Atualmente, visitamos padarias e lojas de bolos da lua que são muito conhecidas pelos moradores da cidade de Ho Chi Minh para nos informarmos sobre as vendas deste ano.

A tradicional padaria Cho Lon está vendendo um novo produto pela primeira vez.

Faltando quase um mês para o Festival do Meio Outono, a padaria Phuong Diem Thuan, de propriedade da família de Phuong Trien Phong (45 anos), um estabelecimento bem conhecido em Cho Lon, já está movimentada com clientes, com dezenas de funcionários trabalhando diligentemente. A loja, com sua decoração atraente, chama a atenção de muitos transeuntes na Rua Pham Phu Thu (Distrito 6).

Phuong Diem Thuan é uma famosa loja de bolos lunares em Cho Lon.

O Sr. Phong contou que, este ano, os clientes estão vindo comprar bolos da lua de uma a duas semanas antes do habitual. Nesse período, a loja está se apressando para se preparar e atender ao aumento da demanda. Todos os anos, durante o Festival da Lua, a padaria da sua família abre por dois meses. No entanto, antes disso, os membros da família e os funcionários passam de três a quatro meses se preparando.

Segundo o proprietário, o preço dos bolos da lua na loja aumentou ligeiramente este ano, cerca de 5%, devido ao aumento dos custos de produção e às dificuldades em contratar funcionários. Cada porção de bolo da lua na loja varia de 75.000 a 250.000 VND, dependendo do tipo e tamanho. A porção mais especial custa 780.000 VND. A loja também vende diversos kits para presente com preços variados, ideais para presentear.

Mostrando-nos o cardápio e a lista de preços dos bolos da lua deste ano, o proprietário disse que a loja vende 18 tipos diferentes. Entre eles, os recheios de abacaxi e de inhame com abacaxi e semente de lótus são os mais vendidos, recebendo a maior preferência dos clientes, juntamente com outros recheios tradicionais, como feijão mungo, semente de lótus e mix de nozes.

Segundo o Sr. Phong, este ano os clientes estão comprando bolos da lua com bastante antecedência.

"Pela primeira vez, estamos adicionando um novo item ao nosso cardápio: bolos da lua com recheios mistos, vieiras e molho XO. Para padarias tradicionais como a nossa, a introdução de um novo produto exige uma análise cuidadosa de muitos fatores. Também tivemos que realizar pesquisas para garantir que ele agradasse ao paladar dos nossos clientes. Os clientes geralmente preferem os sabores tradicionais", explicou o proprietário.

Nem todos sabem que esta loja de bolos da lua teve origem numa loja que vendia doces de estilo ocidental (biscoitos, bolos, etc.) fundada pelo pai de Phong, o Sr. Phuong Diem Thuan, antes de 1975.

Desde 1987, a loja passou a produzir bolos da lua com sabor Teochew. Sua família aprendeu a arte de fazer bolos da lua em uma antiga e famosa padaria em Cholon, que já não existe mais. O Sr. Thuan tem 10 filhos, 3 dos quais moram no exterior, então a padaria atual foi herdada por seus outros filhos, sendo Phong, o filho mais novo, o gerente principal.

Enquanto isso, a padaria de bolos da lua Dong Hung Vien, na Rua Bai Say (Distrito 6), também está repleta da atmosfera do Festival do Meio Outono. A padaria afirma que, este ano, os clientes estão encomendando bolos da lua mais cedo do que o habitual.

"Este ano aumentamos ligeiramente os preços devido ao aumento dos custos de produção. Mantivemos os preços inalterados por dois anos consecutivos, apenas este ano tivemos que aumentá-los em alguns milhares de dongs", disse a padaria. Cada conjunto de bolos da lua custa entre 300.000 e 400.000 dongs, dependendo das necessidades do cliente. Além disso, a loja vende mais de 24 tipos diferentes de bolos da lua, com preços que variam de 66.000 a 205.000 dongs por unidade, dependendo do tipo.

A padaria Dong Hung Vien também começou a vender durante o Festival do Meio Outono.

Dong Hung Vien era uma marca conhecida muito antes de 1975, assim como outras marcas extintas como Vinh Hung Tuong, Tan Tan, Long Xuong e Dai Chung… No entanto, após 1975, o proprietário da Dong Hung Vien mudou-se para os Estados Unidos. Dos dois padeiros principais, um, o Sr. Boc My Nguyen, foi morar no exterior, e o outro permaneceu (e já faleceu).

O padeiro-chefe da Dong Hung Vien em Saigon (em funcionamento desde 1975) é atualmente o Sr. Nguyen Van Hung, que aprendeu o ofício com o Sr. Boc My Nguyen. A loja Dong Hung Vien aqui também não tem mais vínculo com o proprietário da marca Dong Hung Vien nos EUA.

Muitos conjuntos de presentes exclusivos

O restaurante e café RuNam d'Or (Distrito 1, Cidade de Ho Chi Minh) está imerso no clima do Festival do Meio Outono nestes dias, com clientes sendo recebidos por um balcão de exposição que apresenta conjuntos de presentes exclusivos e atraentes para a ocasião assim que entram.

Este ano, os conjuntos de bolos da lua da RuNam são inspirados em canções de ninar e histórias tradicionais vietnamitas, com cada presente trazendo uma mensagem para o destinatário explorar livremente. O produto principal do conjunto é o Armário Palco.

Conjuntos de presentes atraentes na RuNam d'Or

A estrutura da caixa de presente foi pesquisada e lançada pela RuNam em 2020, inspirada na combinação de um móvel com uma caixa de bolos da lua. Até o momento, os Stage Cabinets vêm sendo desenvolvidos há 5 anos, abordando diversos temas, como festivais, arquitetura e apresentações teatrais.

Timothée Rousselin, gerente do restaurante, disse que, este ano, o Armário de Palco foi projetado no estilo Art Nouveau (um estilo de arte aplicada popular do final do século XIX e início do século XX). Além disso, muitos outros conjuntos de presentes são inspirados no luar e em lanternas, refletindo as cores vibrantes do Festival do Meio Outono.

As caixas de presente de bolos da lua aqui variam de preço, de algumas centenas de milhares a vários milhões de dongs, dependendo das necessidades do cliente. O conjunto de presente mais especial custa cerca de 3,2 milhões de dongs, segundo o gerente da RuNam d'Or.

Todos os anos, a Sra. Thanh Thao (24 anos, residente na cidade de Thu Duc) costuma comprar conjuntos de presentes tradicionais do Festival do Meio Outono para oferecer como presentes. Este ano, ela decidiu comprar um conjunto mais criativo depois de ver por acaso o conjunto de presentes inovador da RuNam nas redes sociais.

"Estive pesquisando e planejando comprar um kit de presentes por menos de 1 milhão de VND, e já escolhi um. Neste fim de semana, pretendo vir aqui com amigos para tomar uns drinques e comprar alguns para levar para casa. Comprar pessoalmente me dá uma melhor noção do produto", disse ela.

Fonte: https://thanhnien.vn/cac-tiem-banh-trung-thu-nuc-tieng-tphcm-nam-nay-co-gi-la-185240814102338608.htm