Alerta sobre ácido tóxico no tamarindo

Ao ouvir "conselhos" online, uma mulher de 62 anos em Hanói sofreu danos renais e insuficiência renal aguda após beber água fervida da planta tamarindo roxo.

O Centro de Controle de Intoxicações do Hospital Bach Mai ( Hanói ) informou sobre o caso da paciente mencionada acima. Em conversa com o médico, a paciente disse que, como viu informações online sobre os efeitos refrescantes e desintoxicantes do tamarindo e sua tia também o fervia para beber para tratar cálculos renais e diabetes, a paciente o utilizava mesmo tendo apenas uma hérnia de disco.

O paciente usou tamarindo para ferver água para beber, o que mais tarde levou à insuficiência renal (amostra fornecida pelo paciente)

FOTO: BVCC

O paciente relatou ter consumido cerca de 0,5 kg de tamarindo, incluindo flores, raízes brancas e cachos de tubérculos, lavados e limpos. O tamarindo foi fervido até ficar macio, condensado em 1,5 litro de água para 600 ml e dividido em 3 xícaras para beber. Após beber 2 xícaras, o paciente sentiu náuseas e vomitou. Dois dias depois, sentindo-se cansado e indisposto, o paciente foi levado ao hospital.

"Essa água de folha de tamarindo tem um sabor adstringente, azedo e salgado, mesmo que nada mais seja adicionado ao ferver a água", relatou o paciente.

No Hospital Bach Mai, os resultados dos exames de urina e sangue mostraram níveis de creatinina muitas vezes acima do normal. O paciente foi diagnosticado com lesão renal e insuficiência renal aguda.

Sabe-se que o tamarindo contém ácido oxálico, talvez em quantidades maiores do que outras plantas. O caso acima mostra que mesmo uma planta, mesmo considerada comestível, pode ser venenosa quando consumida em excesso.

Dr. Nguyen Trung Nguyen

Ácido forte no tamarindo

De acordo com o médico do Centro de Controle de Intoxicações, a amostra da planta do paciente foi identificada como Oxalis corymbosa DC. Os resultados dos testes do Instituto Nacional de Controle de Segurança Alimentar mostraram que a amostra de Oxalis corymbosa DC que o paciente bebeu continha ácido oxálico. Essa substância é a causa da insuficiência renal quando o paciente bebe em excesso.

Segundo o Dr. Nguyen Trung Nguyen, Diretor do Centro de Controle de Intoxicações, o ácido oxálico é um agente que causa danos renais e insuficiência renal se ingerido em grandes quantidades. Em casos mais graves, pode causar intoxicação aguda e levar à morte. O paciente acima é o primeiro caso registrado pelo centro de um paciente que ingeriu uma planta contendo ácido oxálico e foi intoxicado, causando insuficiência renal.

"Pesquisando na literatura médica mundial , não encontramos nenhum relato ou estudo sobre pessoas envenenadas por esta planta", disse o Dr. Nguyen.

O Diretor do Centro de Controle de Intoxicações acrescentou: O ácido oxálico é um ácido orgânico com forte acidez. Em condições normais, este ácido existe na forma cristalina, facilmente solúvel em água, formando uma solução incolor com sabor azedo. Em altas doses, o ácido oxálico irrita facilmente a mucosa intestinal. Em doses puras, com um teor de 4 a 5 gramas, pode causar intoxicação aguda, podendo até levar à morte.

A dose tóxica de ácido oxálico puro é estimada em 378 mg/kg de peso corporal (cerca de 22,68 g/pessoa com 60 kg). No corpo, a combinação de ácido oxálico com cálcio cria oxalato de cálcio, que pode precipitar e se depositar em cálculos nos órgãos urinários, fígado, vesícula biliar, pâncreas... ou acumular-se nas articulações.

Ácidos em vegetais do dia a dia

O Dr. Nguyen Trung Nguyen compartilhou que o ácido oxálico pode ser encontrado em frutas e vegetais que o corpo absorve diariamente, como carambola, limão, uva, tamarindo, beterraba, espinafre, folhas de chá, pak choi, aipo... A maneira fácil de reconhecer quando se come alimentos que contêm ácido oxálico é pelo sabor ácido e adstringente. Ao consumir pequenas quantidades desses alimentos todos os dias, a quantidade de ácido oxálico ingerida não afeta a saúde.

O Dr. Nguyen observou especialmente que, quando se tem problemas de saúde, as pessoas precisam ir ao médico para obter um diagnóstico e uma receita adequados. Se usarem medicina tradicional, precisam ser examinados por profissionais licenciados pela administração e pela agência profissional (com registros oficiais de qualificação, registrados para examinar e tratar). "Não acreditem e não se automediquem de acordo com métodos divulgados na internet ou pelo boca a boca", enfatizou o Dr. Nguyen.

Fonte: https://thanhnien.vn/canh-bao-ve-a-xit-gay-doc-trong-cay-me-dat-185250508193058338.htm