Sopa de algas marinhas

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Ingredientes: 150g de barriga de porco, 100g de carne bovina, 50ml de vinho branco, molho de soja, alho, sal, óleo de cozinha, pimenta, açúcar

- Preparando os ingredientes: Ao comprar algas marinhas secas, deixe-as de molho em água por cerca de 20 a 30 minutos para que expandam e amoleçam. Em seguida, adicione um pouco de sal grosso ou vinagre e misture com as algas para remover o cheiro de peixe. Depois, lave bem as algas, escorra a água e corte-as em tiras compridas de cerca de 5 cm; não corte muito fino. Lave a carne e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, coloque a carne em uma tigela e marine com molho de soja, pimenta e 1 colher de sopa de vinho branco, misturando bem para garantir que a carne absorva o tempero uniformemente.

Preparo: Descasque e pique finamente o alho. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela em fogo baixo. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e refogue até perfumar. Adicione a carne marinada e refogue até o ponto desejado (malpassada). Adicione a alga marinha e refogue junto. Mexa bem com pauzinhos para que a alga e a carne absorvam o tempero. Refogue por cerca de 10 minutos e desligue o fogo. Adicione água suficiente à panela e deixe ferver. Em seguida, adicione a carne e a alga refogadas à água fervente para fazer o caldo. Lembre-se de adicionar a quantidade exata de água para garantir que o caldo fique saboroso e delicioso. Tempere o caldo novamente a gosto. Assim que o caldo ferver, desligue o fogo.

Para finalizar: Para deixar a sopa mais saborosa e deliciosa, você pode adicionar algumas fatias finas de gengibre e um pouco de óleo de gergelim à panela. Essas especiarias de aroma forte podem mascarar qualquer sabor residual de peixe da alga. Além disso, o calor do gengibre equilibra as propriedades refrescantes da alga, prevenindo desconforto estomacal.

PP

Fonte: https://baoninhthuan.com.vn/news/153260p29c173/canh-rong-bien.htm