Thanh Hoa é famosa como uma terra de "geomancia e talento", com muitas conquistas históricas de nossos ancestrais. Ao mesmo tempo, este lugar também possui paisagens naturais bastante diversas e únicas. Portanto, a culinária de Thanh Hoa também tem um visual único e característico, com muitos pratos rústicos deliciosos.
Bolinhos de camarão, um prato rústico famoso da terra de Thanh
Além de pratos famosos como nem chua, banh gai, mam tom, salada goi nhech, banh rang bua..., o cha tom também é um lanche delicioso. Durante o Tet, comer muita carne, peixe, frutos do mar... nos deixa entediados, então pratos rústicos não só ajudam a diversificar as refeições, como também evitam o tédio.
Pratos deliciosos de Thanh Hoa
Para o povo de Thanh Hoa , os rolinhos de camarão existem há muito tempo e são um lanche no final do dia. Principalmente nos dias frios de inverno, não há nada melhor do que sentar e saborear rolinhos de camarão quentes e crocantes com sabor de camarão e carne, misturados com molho agridoce, servidos com picles e vegetais crus.
Após concluir todas as etapas, os bolinhos de camarão serão presos em clipes de bambu e colocados na grelha.
Os bolinhos de camarão são feitos com camarão marinho, um ingrediente essencial, rico em nutrientes e minerais. Após a captura, o camarão é limpo, triturado, a barriga de porco é moída com cebola desidratada, salteada com um pouco de pimenta e pó de gac e, em seguida, bem misturada. Em seguida, coloque os ingredientes acima no macarrão de arroz, enrole e leve à grelha.
Os bolinhos de camarão são colocados em clipes de bambu (ou grelha) e, em seguida, levados à grelha a carvão por cerca de 7 a 10 minutos. Os bolinhos de camarão ficam dourados quando assados, com bordas marrons. Ficam mais saborosos quando quentes. Os bolinhos de camarão costumam ser consumidos com picles (figos salgados, picles de mamão, cenoura, manga verde) e vegetais como alface, perilla, bálsamo vietnamita e coentro. Os bolinhos podem ser grelhados com molho para mergulhar e molho de pimenta.
Quando cozidos, os bolinhos de camarão ficam dourados.
No entanto, os deliciosos bolinhos de camarão, típicos da região de Thanh, devem ser servidos com um molho à base de peixe do mar, considerado a "alma" do prato. O molho também varia de restaurante para restaurante, portanto, existem diferentes maneiras de prepará-lo, mas, em geral, o sabor é agridoce. Com o sabor aromático e crocante dos bolinhos de camarão, combinado com muitos sabores azedos, picantes e adstringentes, este será definitivamente um prato delicioso e atraente.
Em Thanh Hoa, os bolos de camarão são vendidos principalmente na cidade de Thanh Hoa, concentrados na área de cruzamento de Bia, na área do mercado de Vuon Hoa, na rua Truong Thi, na rua Dao Duy Tu... Entre eles, o restaurante de bolos de camarão Mrs. That, localizado na rua Le Thi Hoa, 9 (perto do mercado de Vuon Hoa), bairro de Lam Son, é famoso por seu sabor delicioso.
Bolinhos de camarão são melhores quando comidos ainda quentes.
A Sra. Nguyen Thi Dung (residente do bairro de Dong Ve, cidade de Thanh Hoa) disse que costuma comer rolinhos de camarão no restaurante da Sra. That, pois este é o mais famoso da cidade. "O restaurante da Sra. That vende a preços razoáveis, os rolinhos de camarão aqui são deliciosos, macios e crocantes, não secos e duros como em outros restaurantes. Também costumo levar amigos de outras províncias e cidades para Thanh Hoa para comer rolinhos de camarão. Principalmente durante os feriados e o Tet, todo mundo adora comer banh cuon e rolinhos de camarão", compartilhou a Sra. Dung.
Além do restaurante da Sra. That, a cidade de Thanh Hoa conta com muitos outros restaurantes deliciosos e famosos, como: os rolinhos de camarão Thao Muoi, na Rua Nha Tho, nº 14, no bairro Truong Thi; os rolinhos de camarão Ms. Hong, no nº 61, Ly Thuong Kiet; os rolinhos de camarão Mrs. Xuan; os rolinhos de camarão Hanh Kinh... Todos esses restaurantes são famosos e conhecidos pela população. Especialmente durante o feriado do Tet, os restaurantes continuam abertos em todo o Tet para servir comida e bebida a pessoas e turistas, a fim de aliviar o tédio do Tet.
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