Tarde chuvosa em terra estrangeira

Toda vez que conversamos com amigos em países com invernos notoriamente frios, como Londres, Paris, Seattle, Chicago, Nova York, Sydney, Pequim ou Zurique..., todos concordamos que não importa quão forte seja o frio em países estrangeiros, desde que nos vistamos bem e nos cubramos com cuidado, ficaremos bem.

A neve sempre tem uma beleza branca e mágica, fazendo com que aqueles que nasceram em regiões temperadas anseiem para... tirar fotos virtuais. Mas, ao mencionar chuva, todos se sentem tristes, a voz fica mais grave e eles parecem fracos. É interessante que, longe de casa, olhando para a chuva da tarde, tudo parece confuso e desolado.

A chuva aqui é muito estranha, completamente diferente das chuvas repentinas de Saigon, ou das chuvas longas e de cortar o coração como as de Ninh Hoa. No inverno, quando chove, o frio é cortante. No verão, o clima extremamente quente e úmido, com trovoadas e relâmpagos estrondosos, é uma especialidade dos Estados Unidos. Chove como se o céu tivesse acumulado água o ano todo e não soubesse o que fazer com ela, despejando-a sobre o mundo como uma cachoeira.

E à tarde, depois do trabalho, em vez de ficar olhando a chuva torrencial e me sentir enjoada, fui até a cozinha, vasculhei a geladeira e preparei todo tipo de prato para comer e deixar a família feliz.

O molho de peixe cavala ou linh é pré-fabricado, moído, colocado em potes, importado do Vietnã e vendido em muitos mercados asiáticos. Coloque um pouco em uma tigela, quebre cerca de cinco ovos de pato, adicione cebola, algumas fatias de pimenta, pimenta, açúcar, mexa delicadamente até misturar bem e cozinhe no vapor. Depois de um tempo, use os pauzinhos para cutucar a tigela de molho de peixe para verificar. Se os pauzinhos estiverem secos, o molho de peixe está cozido; se os pauzinhos estiverem molhados, não está; espere um pouco mais. Aproveite a oportunidade para bater a gema e despeje por cima para torná-lo mais atraente. Quando o molho de peixe estiver cozido, ele é perfumado e delicioso. Comido com papel de arroz ou arroz branco com vegetais crus e pepino, é uma iguaria.

Trouxemos cuidadosamente as lulas com ovos, gordas e cheias de ovos, pescadas no mar de Ninh Hoa, demolhadas em água salgada, empilhadas em uma bandeja ou travessa e secas ao sol por alguns dias. O prato mais simples é lula salgada grelhada. Se não houver carvão, ligue o fogão a gás. Lembre-se de virá-la uniformemente para evitar que queime. Se estiver com preguiça, embrulhe em papel e leve ao micro-ondas. O cheiro salgado e perfumado da lula se espalha por toda a casa. Duas lulas são suficientes para comer uma tigela inteira de arroz. Mordendo a espessa camada de arroz, ela fica muito pegajosa.

Lula salgada assada com pimenta e acompanhada de arroz quente é um exemplo óbvio. Antes de assar, deixe-a de molho em água salgada para reduzir o sabor. Lave com água fria, corte em pedaços do tamanho de um dedo, tempere com açúcar, glutamato monossódico, azeite, cebola, pimenta, pimenta, água de coco e cozinhe até ficar pegajoso. A tinta se rompe, deixando a água preta. Depois de assar por um tempo, a lula encolhe e a água engrossa. A lula é deliciosa, mas a água cozida é dez vezes mais saborosa. Despeje sobre o arroz, misture bem e sinta todo o mar e o céu da terra natal na ponta da língua.

Neste país, os ovos de pata são dez vezes mais caros do que os de galinha. Mas minha geladeira sempre tem uma bandeja porque adoro o sabor rico da gema de ovo cozida. Misture uma tigela de molho de peixe, corte uma pimenta verde, coloque o ovo e use uma colher para esmagá-lo. O molho de peixe se mistura com o ovo de pata perfumado. Pegue uma tigela de arroz, pegue uma colherada de ovo e mastigue o arroz macio. Tantos sabores de gordura, doçura, riqueza, salinidade e picante se misturam. Lembro-me dos velhos tempos, quando havia uma enchente e eu não podia ir ao mercado. Minha mãe cozinhou uma panela de arroz, disse a algumas irmãs para colher brotos de bambu, tirar os ovos de pata, fervê-los, mergulhá-los em molho de peixe e deixá-los no meio da casa. A família de mais de dez pessoas vadeou pela água enquanto comia. Éramos pobres, mas tínhamos tanta alegria que era impossível descrever.

Pensei que, depois de anos morando no exterior, só veria trabalho e contas ao abrir os olhos, e minha alma se tornaria insensível. De repente, sob a chuva torrencial de um país estrangeiro, sentei-me para comer alguns pratos rústicos e, de repente, me senti comovido e triste.

Fonte: https://thanhnien.vn/chieu-mua-vien-xu-185250816185439171.htm