O "mercado das nuvens" em Phu Tho oferece muitos pratos exóticos, sendo o mais surpreendente para os clientes a especialidade de quatro patas da floresta.

O mercado em Phu Tho (antigamente Hoa Binh) não é apenas um local de comércio para os moradores locais, mas também atrai turistas que vêm comprar especialidades raras das terras baixas.

Tendo tido a oportunidade de visitar a comuna de Van Son, na província de Phu Tho (comuna de Van Son, distrito de Tan Lac, antiga província de Hoa Binh ) em agosto, Minh Anh (Hanói) ficou encantado em participar do mercado rural que acontece apenas duas vezes por semana na região.

Esse é o mercado de Bo (também conhecido como mercado de Lung Van), localizado bem no centro da comuna de Van Son, a cerca de 50 km do centro da antiga cidade de Hoa Binh e a 120 km de Hanói . O mercado funciona apenas nas manhãs de terça-feira e domingo.

O Mercado de Lung Van é um destino que muitos turistas e entusiastas de viagens vêm visitar e conhecer. Foto: Ru Ba Than

Ao chegar cedo numa manhã de fim de semana, a jovem sentiu a atmosfera vibrante de trocas e comércio. Pessoas de toda a aldeia e localidades vizinhas traziam para vender todo tipo de produtos agrícolas e bens essenciais.

“O mercado geralmente vende produtos que as pessoas produzem e exploram por conta própria, principalmente frutas e verduras da estação.

Nesta temporada, além de brotos de bambu, chuchu, vegetais silvestres... e ervas, as pessoas também trazem para o mercado produtos 'raros e difíceis de encontrar' das terras baixas, como rambutan, gafanhotos, ratos selvagens...”, disse Minh Anh.

O mercado aqui vende muitos artigos imbuídos da cultura e identidade do grupo étnico Muong.

Uma turista de Hanói disse estar bastante impressionada com a carne de rato selvagem (conhecido localmente como "rato-palhaço"). Essa espécie de rato se alimenta exclusivamente de frutas e árvores da floresta, por isso sua carne tem um aroma agradável, saudável e um cheiro limpo.

A carne de rato selvagem também é limpa pelo vendedor e pendurada na cozinha por cerca de 3 dias para ficar mais dura, firme e com uma atraente pele marrom-dourada. A carne de rato processada pode ser usada em diversos pratos, como grelhada, refogada, cozida no vapor, assada...

A especialidade de rato selvagem é comumente vendida no mercado de Lung Van.

Ao explorar o mercado de Lung Van, a jovem também comprou algumas especialidades para presentear seus parentes, como vegetais silvestres, folhas frescas de ervas para banho e alho-poró da montanha.

“Embora a estrada para o centro da comuna ainda esteja em más condições, em contrapartida, o ar aqui é fresco e puro. Como a comuna de Van Son está localizada em um vale fértil a uma altitude de cerca de 1.200 metros acima do nível do mar, cercada por altas montanhas, o clima é ameno durante todo o ano.”

"Se você vier no dia certo do mercado, os visitantes também poderão experimentar muitas especialidades atraentes", disse um turista de Hanói.

Alguns produtos "presentes dos céus" são explorados pelas pessoas a partir da natureza e levados ao mercado para venda, como pupas, camarões selvagens, flores de gengibre, brotos de bambu...

Uma iguaria peculiar vendia muito no mercado: as "larvas de parteira" (também conhecidas como larvas de arroz frio). Elas vivem debaixo d'água, rastejam até a margem e se transformam em libélulas. Foto: Ru Ba Than

Em entrevista ao repórter da VietNamNet , o Sr. Nguyen Duy Tu, secretário do Comitê do Partido da Comuna de Van Son, afirmou que o mercado de Lung Van sempre realiza sua reunião principal nas manhãs de terça-feira.

Nos últimos anos, o mercado passou a funcionar também aos domingos de manhã, tanto para atender às necessidades comerciais da população quanto para criar condições favoráveis ​​ao desenvolvimento do turismo, atraindo visitantes de todos os lugares para conhecer e visitar o local.

Os produtos vendidos no mercado de Lung Van são principalmente produtos de autossuficiência ou produtos naturais extraídos das montanhas e florestas, por isso nem sempre estão disponíveis e dependem do dia e da estação do ano.

Feixes de folhas verdes frescas com propriedades medicinais ou pacotes de ervas medicinais secas vendidos no mercado são anunciados como auxiliares no tratamento de problemas estomacais, dores ósseas e articulares...

O líder local também revelou que o mercado de Lung Van vende muitos produtos locais, cada estação com seus próprios produtos, desde vegetais e frutas como chuchu de Quyet Chien, alho roxo de Bac Son, brotos de bambu, vegetais silvestres, milho, abóbora, pimenta... até pratos únicos como ratos da montanha, caracóis da montanha ou insetos (lulas, percevejos, grilos...).

Além disso, não podemos deixar de mencionar a famosa fruta típica da região: a tangerina antiga de Nam Son. Trata-se de uma variedade pequena, com casca rugosa, porém perfumada, de sabor agridoce, deliciosa para comer, e cuja casca pode ser usada como remédio para tratar a tosse e reduzir o catarro.

As tangerinas Nam Son são famosas por sua casca fina, gomos grossos e suculentos e aroma característico.

A temporada das tangerinas antigas de Nam Son geralmente começa entre novembro e o início de dezembro do calendário solar. Nessa época, as tangerinas estão maduras, têm alto valor comercial graças à sua deliciosa qualidade e a colheita ocorre mais cedo do que outras variedades de tangerina.

Foto: Nguyen Pon

Turista japonês elogia comida de rua de Hanói no café da manhã e pede dois pratos mistos . "Nunca vi esse prato antes, então estou bem animado", disse o turista japonês, que imediatamente o provou e elogiou a textura macia e o sabor delicioso do prato de café da manhã de Hanói.

Fonte: https://vietnamnet.vn/cho-tren-may-o-phu-tho-nhieu-mon-la-khach-bat-ngo-nhat-dac-san-rung-4-chan-2442230.html