Nova corrida no mercado de fast food do Vietnã

(Dan Tri) - A corrida no mercado de fast food vietnamita está acirrada, já que marcas asiáticas como Jollibee e Lotteria ultrapassam nomes internacionais como KFC em participação de mercado, mas elas também precisam ficar atentas aos novos concorrentes que estão acelerando após a Covid-19.

"Jogadores" asiáticos se levantam

Um relatório da Euromonitor International disse que a receita total do mercado de fast food (restaurantes de serviço limitado, incluindo redes e lojas individuais) em 2024 no Vietnã atingirá VND 22,392 bilhões, um aumento de quase 7% em comparação a 2023. Desse total, o segmento de frango frito operando sob o modelo de rede atingirá VND 5,577 bilhões, um aumento de 6,5%.

A rede Jollibee, das Filipinas, lidera a participação de mercado com 22%, 0,5% a mais que a segunda colocada, Lotteria (Coreia). O terceiro lugar, com 13,4% de participação de mercado, pertence à KFC, a marca americana que entrou no mercado vietnamita em 1997, sendo a mais antiga entre as marcas.

De 2020 a 2024, as classificações e as participações de mercado das três principais marcas mudaram continuamente. Se em 2020, com 15,6% de participação de mercado, a Jollibee ocupava o terceiro lugar no mercado, atrás da KFC (18,3%) e da Lotteria (23,7%), a partir de 2022, essa marca de frango frito saltou para 21%, mantendo a posição número 1 e mantendo a liderança desde então.

A Lotteria perdeu sua posição quando sua participação de mercado diminuiu pelos próximos 2 anos consecutivos e gradualmente recuperou parte de sua posição em 2023 e 2024. O KFC ficou em segundo lugar por 2 anos em 2020 e depois caiu continuamente.

Flutuações na participação de mercado de redes de frango frito no Vietnã (Foto: Euromonitor International).

O relatório também apontou que, até o final de 2024, o número de lojas Jollibee, Lotteria e KFC será de 191, 246 e 185, respectivamente. No entanto, de acordo com os sites e informações autopublicadas pelas marcas, a Jollibee tem 208 lojas, a Lotteria 253 e a KFC mais de 230.

De acordo com a Vietdata, em 2023, a Jollibee atingiu uma receita recorde de VND 2,3 trilhões e um lucro líquido de VND 62 bilhões. A Lotteria obteve quase VND 2 trilhões em receita para reduzir as perdas, enquanto a KFC, com quase VND 1,83 trilhão, ainda teve um prejuízo de VND 23 bilhões.

A especialista em franquias internacionais Nguyen Phi Van afirmou que há muitos motivos pelos quais as marcas asiáticas de fast food superaram marcas internacionais tradicionais como KFC ou McDonald's após a pandemia. Primeiro, os consumidores reduziram os gastos devido às dificuldades econômicas e buscaram produtos alternativos com preços mais baixos.

Em segundo lugar, consumidores jovens como a Geração Z e a Geração Alfa têm demandas diferentes por produtos, não apenas modernos e práticos, mas também locais, combinando e mesclando culturas para criar sabores novos e únicos. Os produtos precisam acompanhar as tendências e se espalhar rapidamente nas redes sociais.

“Marcas asiáticas menores e mais novas estão criando produtos, lançando novos cardápios, fazendo marketing... melhor do que marcas internacionais que exigem altos padrões, exigem grandes investimentos, têm dificuldade em reduzir preços ou criar novos sabores e têm medo de riscos”, avaliou a Sra. Van.

A Sra. Le Hien (que mora no Distrito 7, Cidade de Ho Chi Minh) disse que sua filha de 12 anos adora frango frito no Jollibee porque ele tem um sabor mais forte do que algumas outras marcas e especialmente porque há bons programas no TikTok.

Marcas asiáticas são populares entre os clientes jovens (Foto: JB).

A corrida está esquentando

A mudança na participação de mercado e a diferença entre as duas principais marcas não são muito grandes no momento. Portanto, a corrida entre os "players" para reter consumidores que estão mudando e exigindo será acirrada.

O relatório da Euromonitor International avaliou que a Jollibee Vietnam implementou diversas campanhas de marketing criativas que atraíram clientes. Notavelmente, o "Bee Dance Challenge" na plataforma TikTok, em colaboração com celebridades, será realizado no final de 2024.

Enquanto isso, o KFC vem vendendo na plataforma TikTok com transmissões ao vivo lideradas por celebridades, apresentando pratos, interagindo e oferecendo ofertas exclusivas, como combos de desconto e entrega gratuita exclusivamente para espectadores.

Marcas que entram no Vietnã precisam ter uma abordagem diferente para a nova geração de clientes (Foto: JB).

A Sra. Phi Van acredita que o fast food atualmente representa uma parcela muito pequena da receita total do mercado de alimentos e bebidas, onde pratos tradicionais vietnamitas, como pho, vermicelli, etc., dominam, mas não existe uma marca verdadeiramente grande e proeminente. Enquanto isso, as marcas que entraram no Vietnã têm como alvo clientes de renda média e alta, representando cerca de 30% do mercado. Os 70% restantes, clientes de baixa e média renda, são atualmente alvo de marcas nacionais, algumas novas marcas de Taiwan, China ou Coreia e estão em desenvolvimento.

Essas marcas seguem a estratégia de abrir muitas unidades rapidamente em pequenas cidades ou subúrbios da Cidade de Ho Chi Minh para reduzir custos de instalações, pessoal e um menu com preços acessíveis e em constante mudança.

“Essa é uma pressão competitiva para marcas que estão no mercado há muito tempo, porque elas perderão clientes de renda média, cuja renda está diminuindo e que estão procurando produtos alternativos com preços melhores”, avaliou a Sra. Van.

Portanto, marcas que estão no mercado há 10 anos ou mais precisam ter um giro mais rápido de produtos e cardápios e desenvolver pratos alternativos com bons preços para atrair clientes para a loja. E quando os clientes antigos crescerem, elas devem ter uma estratégia adequada para abordar a próxima geração de clientes, aproveitando as plataformas sociais para comunicação, marketing e vendas.

A Euromonitor recomenda que, além de aplicar tecnologia para melhorar a experiência de compra dos clientes, como já estão fazendo, as marcas precisam se concentrar em inovar seus cardápios com pratos "da moda", juntamente com atividades promocionais e marketing responsivo voltados para consumidores jovens.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cuoc-dua-moi-tren-thi-truong-thuc-an-nhanh-viet-nam-20250603213002132.htm