Produtos preciosos e raros
Em uma estradinha sinuosa e tranquila sob a copa das árvores, a Sra. Nguyen Thi Ha e seu grupo de amigos retornaram à vila de Lien Minh nos últimos dias de 2025. No ano anterior, a Sra. Ha havia visitado o vale de Lien Minh e, por acaso, provado o frango grelhado, especialidade local, que a encantou. Ela decidiu voltar e encomendar essa iguaria, tanto para sua família desfrutar durante o Tet (Ano Novo Lunar) quanto para presentear parentes e amigos. A Sra. Ha contou que provar o frango de Lien Minh revela seu aroma inconfundível, textura firme e sabor rico e adocicado, completamente diferente de outros tipos de frango.
Situada no coração de um amplo e belo vale no arquipélago de Cat Ba, a pacata vila de Lien Minh, rodeada por montanhas imponentes, é o lar da premiada raça de galinhas Lien Minh. Segundo os moradores, a raça Lien Minh foi desenvolvida ao longo de centenas de anos de seleção natural no ambiente único da ilha calcária.
Graças às suas valiosas características genéticas, as galinhas Lien Minh possuem habilidades excepcionais para escalar, dormem em árvores para evitar predadores e buscam alimento em insetos, minhocas, folhas e sementes da floresta, resultando em uma resistência superior a doenças. Os galos adultos da raça Lien Minh podem pesar até 5-6 kg, enquanto as galinhas podem chegar a 3 kg. Comparadas a outras raças de galinhas com plumagem espessa e uniforme, as galinhas Lien Minh têm penas mais esparsas e mais penas em crescimento.
Por gerações, os moradores da vila de Lien Minh criam galinhas de maneira tradicional e natural. De manhã, as galinhas saem do jardim para buscar alimento no vale e na floresta. À noite, retornam sozinhas ao jardim, pulando nos galhos das árvores para dormir. Os agricultores complementam sua dieta apenas com grãos de milho ou farelo de arroz cozido com talos de banana picados. Com um forte senso de preservação e proteção desse valioso recurso genético, toda a vila cria apenas essa raça de galinha para evitar cruzamentos que poderiam levar à degeneração genética.
Portanto, a valiosa raça de galinha Lien Minh é agora um dos mais de 20 produtos agrícolas especiais de Hai Phong que receberam certificação de indicação geográfica. Sua reputação se espalhou por toda parte e, nos últimos anos, as galinhas Lien Minh têm se tornado cada vez mais procuradas por comerciantes e consumidores, especialmente durante o Ano Novo Lunar, com preços três vezes maiores do que os de galinhas caipiras de alta qualidade no mercado.
Conservação aliada ao desenvolvimento do turismo .
O Sr. Do Van Trong, criador experiente de galinhas Lien Minh, contou que a raça nativa possui carne saborosa, adocicada e de alta qualidade, mas leva muito tempo para crescer. Criar uma galinha Lien Minh para abate leva de 7 a 8 meses, com apenas algumas dezenas de aves por lote. Cada galinha põe apenas duas ninhadas por ano, com 10 a 12 ovos por ninhada, e uma taxa de sucesso de eclosão de 70 a 80%. Portanto, os criadores de galinhas Lien Minh vendem principalmente para conhecidos ou turistas que fazem encomendas com antecedência.
Segundo estatísticas do Comitê Popular da Zona Econômica Especial de Cat Hai, a vila de Lien Minh possui atualmente mais de 20 famílias que criam essa raça de galinha, a maioria delas famílias que vivem ali há gerações. Nos últimos três anos, com o forte desenvolvimento do turismo em Cat Ba, mais pessoas vieram para cá comprar terras, morar e se dedicar ao turismo, participando também da criação de galinhas Lien Minh. Até o momento, a população total de galinhas na vila de Lien Minh chegou a aproximadamente 3.500 aves. Embora o preço de venda seja alto, as galinhas crescem lentamente, de modo que a eficiência econômica da criação de galinhas ainda não atingiu seu potencial. Os criadores de galinhas ainda trabalham em grande parte por conta própria, sem acesso a canais de distribuição modernos.
Para preservar e desenvolver a valiosa raça de galinhas Lien Minh, a cidade implementou diversos projetos e programas de apoio. Entre eles, destacam-se: "Produção experimental de galinhas Lien Minh em Hai Phong e algumas províncias vizinhas" e "Determinação dos níveis adequados de proteína e energia na criação comercial de galinhas Lien Minh", ambos conduzidos pelo Centro Municipal de Aplicação de Ciência e Tecnologia Avançadas.
A Zona Econômica Especial de Cat Hai identificou a preservação e a exploração das especialidades do arquipélago de Cat Ba, em conjunto com o turismo, como uma de suas orientações para o desenvolvimento do turismo sustentável no próximo período. Assim, a zona econômica especial promoverá o desenvolvimento do turismo ligado à agricultura. Isso inclui a pesquisa para a formação de rotas de agroturismo em diversas áreas da ilha de Cat Ba. Especificamente, a antiga área de Tran Chau se concentrará na criação de galinhas Lien Minh e cabras-monteses; a área de Xuan Dam se concentrará em hortaliças e mel; e a área de Phu Long se concentrará na criação de caranguejos e camarões…
O orçamento estadual apoiará diretamente o investimento em infraestrutura que sirva ao desenvolvimento econômico; a formação profissional de trabalhadores rurais; e o acesso a empréstimos com taxas de juros preferenciais provenientes do orçamento específico da zona econômica especial... Além disso, a zona econômica especial atrairá capital de empresas, cooperativas, famílias e indivíduos para investir no desenvolvimento do turismo; desenvolver instalações de hospedagem e restaurantes voltados para o turismo; e investir na produção agrícola.
Segundo Vu Huu Vinh, vice-presidente do Comitê Popular da Zona Econômica Especial de Cat Hai, a combinação da culinária local, dos produtos e da cultura singular do povo do arquipélago de Cat Ba criará um produto turístico único, aumentando o atrativo do turismo em Cat Ba no futuro.
NGUYEN DUONGFonte: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html
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