Especialidades de Nghia Lo em OCOP

Carne de búfalo seca e produtos de porco são 2 dos 4 produtos do estabelecimento comercial Yen Phuong, na cidade de Nghia Lo, que foram reconhecidos como produtos 3 estrelas OCOP.

Nghia Lo é cada vez mais conhecida por pessoas de todo o país por seus produtos de turismo comunitário do povo tailandês em Muong Lo, com mais de 300.000 visitantes vindo aqui todos os anos.

Graças ao desenvolvimento do turismo, especialidades e produtos locais também são consumidos com mais facilidade, em maiores quantidades e em distâncias maiores. E atualizar esses produtos, de tradicionais, artesanais e primitivos para produtos com logotipos, rótulos e garantindo padrões de segurança alimentar e rastreabilidade, como o Programa OCOP, é uma abordagem completamente correta e apropriada, especialmente no atual mecanismo de mercado de mistura de produtos verdadeiros e falsos.

Especializada na produção de produtos defumados e pendurados na cozinha, a unidade de produção da Sra. Truong Thi Hai Yen no bairro de Tan An tem quatro produtos, incluindo: carne de porco seca, carne de búfalo seca, barriga de porco defumada e linguiça que atendem aos padrões OCOP de 3 estrelas.

A Sra. Yen compartilhou: "Em 2020, expandi a escala da fábrica para 250 m², a partir da produção, pré-processamento e processamento manual; investi 1,3 bilhão de VND em máquinas e equipamentos de processamento, como: sistema de armazenamento refrigerado, armário de conservação, forno de secagem, vaporizador elétrico, forno, moedor de especiarias, moedor de carne e máquina de embalagem de produtos. No final daquele ano, todos os quatro produtos da fábrica foram reconhecidos como atendendo aos padrões OCOP de 3 estrelas da província. O OCOP ajuda nossos produtos a serem vendidos em mais de 70 pontos de venda e agentes dentro e fora da província, com uma receita anual de mais de 4 bilhões de VND. Portanto, em 2023, quando o produto expirou, concluí com urgência os procedimentos para garantir que ele fosse reconhecido novamente."

Para alcançar 3 estrelas OCOP, a Sra. Yen dedica atenção especial às questões de higiene e segurança alimentar, considerando esta a principal questão na produção e comercialização de produtos processados.

Ela assina contratos com matadouros, seleciona carne de búfalo e porco fresca e limpa, além de outros ingredientes certificados para atender aos padrões de segurança e higiene alimentar; não utiliza conservantes nem aditivos perigosos. Ao mesmo tempo, contrata designers para criar embalagens, logotipos, rótulos e recipientes que atendam às necessidades de uma variedade de clientes.

Nghia Lo - a antiga terra do povo negro tailandês, com métodos de produção tradicionais e cultura e culinária únicas, produz muitos produtos típicos e especialidades famosas. Há muitos anos, a cidade orienta agências especializadas e Comitês Populares de comunas e distritos para orientar e incentivar entidades com produtos típicos a se registrarem para participar do Programa OCOP, preencherem registros de avaliação e classificação e os submeterem aos conselhos de todos os níveis para apreciação e aprovação.

A cidade também se concentra em orientar entidades a desenvolver planos de negócios, modelos de produção e apoiar entidades a participar de promoção comercial, publicidade, plataformas de comércio eletrônico, exposição de produtos em feiras, festivais culturais e turísticos, eventos locais, etc., contribuindo para o consumo e construção de marcas individuais para cada produto.

O Sr. La Nhu Huy, proprietário da empresa Huy Phuong, com o produto Ban Trang Shrimp Floss, classificado como 3 estrelas OCOP, Cau Thia Ward, compartilhou: "Entre os inúmeros produtos de fio dental de camarão pré-processados no mercado, para competir, é preciso haver certificações que ajudem os usuários a se sentirem seguros ao utilizá-los. OCOP é a melhor certificação, adequada para produtos rurais. Desde que nossos produtos foram reconhecidos como OCOP 3 estrelas, eles consolidaram sua reputação e qualidade, e receberam o apoio da província e da cidade para promovê-los e divulgá-los amplamente, de modo que seu consumo é muito melhor do que antes."

Até agora, a cidade de Nghia Lo teve 21 produtos reconhecidos como OCOP; dos quais, 18 são especialidades locais. Os produtos foram e continuam sendo adorados pelos consumidores, especialmente turistas, e escolhidos como presentes após cada viagem a esta terra.

A maioria dos produtos especiais em Nghia Lo recebeu a certificação OCOP, desde o arroz aromático Séng Cú, frutas tropicais até carne de búfalo seca, carne de porco seca, salsicha, carne defumada, fio dental de camarão, bolos de arroz glutinoso, bolos de arroz glutinoso preto...

Fonte: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx